ചൈനീസ് ഭക്ഷണശാലകൾ ഇറച്ചി, കോഴി, സീഫുഡ് തുടങ്ങിയവയ്ക്കൊപ്പം ഉപയോഗിക്കാനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യയാണ് വെൽവെറ്റിംഗ്. സ്കാല്ലുകൾ ദിവസം മുമ്പ് വെൽവെറ്റ് ചെയ്യാം, തുടർന്ന് വേഗത്തിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ ഇളക്കുക-വറുത്ത കഴിയും. ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു സീൽ ചെയ്ത കണ്ടെയ്നറിൽ വെൽവെറ്റ് ചെയ്ത സ്ഫോളുകൾ സൂക്ഷിക്കുക. ഫ്രോസൺ സ്കോപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പുതിയ സ്കാപ്പിപ്പുകൾ ഈ രീതിയിലാണ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് കടലാ സ്ഫോളുകൾ, സാധ്യമെങ്കിൽ പുതിയത്
- 1 വലിയ മുട്ട വെള്ള
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് പിഞ്ച്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 3 കപ്പ് ചൈനീസ് റൈസ് വീഞ്ഞോ വരണ്ട ഷെറി
- 1 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 4 ടീസ്പൂൺ ധാന്യം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഉണങ്ങിയ പാത്രത്തിൽ പുതിയ സ്ഫോളങ്ങൾ കഴുകുക. ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്ക് മുറിക്കുക. (ശീതീകരിച്ച സ്കോപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക, അവരുടെ ബാഗിൽ അവ വലിച്ചിടുക, ക്വാർട്ടറുകളിൽ മുറിക്കുക).
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, വെൽവെറ്റ് മിശ്രിതം (മുട്ട വെള്ള, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചൈനീസ് അരി വീഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറി, എണ്ണ, cornstarch) എന്നിവ കൂട്ടിക്കലർത്തുക.
- കട്ടിലിലേക്ക് മണ്ണിളക്കുന്നത്, സ്കോപ്പുകൾ ചേർക്കുക. 30 മിനുട്ട് മൂടുക. (നിങ്ങൾ തിരക്കിലാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ സ്കാപ്പിപ്സ് 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ കഴിയും).
- ഒരു അരപ്പ് ലേക്കുള്ള സ്കാപ്പിക്ക് മൂടുവാൻ മതിയായ വെള്ളം ഒരു ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ എണ്ന കൊണ്ടുവരുവിൻ, കുമിളകൾ മുകളിൽ ഉയർത്താൻ തുടങ്ങുന്നു അങ്ങനെ. ഇളക്കി, സ്കോപ്പുകൾ ചേർക്കുക. വെളുത്തനിറഞ്ഞ ഉടൻ തന്നെ സ്കാല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക (ഇത് 15 - 20 സെക്കന്റ് എടുക്കും). ഒരു colander അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ തൂവാലയത്തിൽ കളയുക. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി വിളിച്ചു പോലെ ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 153 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 27 മി |
| സോഡിയം | 546 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 20 ഗ്രാം |