പസഫിക് വൈറ്റ് സീബാസ് കുക്ക് എങ്ങനെ

നിങ്ങൾ കാലിഫോർണിയയിൽ താമസിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ പസഫിക് വെളുത്ത കടൽപ്പോലുള്ള നിങ്ങൾക്കൊരു അജ്ഞാത മത്സ്യമായിരിക്കാം. വടക്കൻ കാലിഫോർണിയയിൽ ഇത് വളരെ അപൂർവ്വമാണ്. ഈ മത്സ്യം തെക്കൻ പ്രദേശത്തുള്ള കെൽപ്പ് വനപ്രദേശങ്ങളിൽ ജീവിക്കുന്നതിനാലാണ് ഇത് വ്യാപകമായി അറിയപ്പെടുന്നതല്ലാത്ത ഇനം. "ബാസ്" എന്ന പേരിൽ അത് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, കോർവിനാ എന്നും ക്രോക്കറോ എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന വെളുത്ത കടൽപ്പോലും ഒരു പാടല്ല, അത് ഡ്രം (അല്ലെങ്കിൽ സ്കാൻഡേയ്ഡ) കുടുംബത്തിലെ അംഗമാണ്.

ഇത് ലൂസിയാനയുടെ കടുത്ത ബന്ധമാണ്, മിഡ്-അറ്റ്ലാന്റിക് സംസ്ഥാനങ്ങളുടെ ദുർബലമായ മത്സ്യങ്ങൾ, ഡെലാവെയർ ബേയിൽ നിന്ന് കരോലിനസിനു വരെ എങ്ങും എത്താറുണ്ട്. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമുള്ള ഒരു മത്സ്യമാണ്.

വൈറ്റ് സെബാസ് 'ടെക്സ്ചർ ആൻഡ് ടുസ്റ്റ്

വരയുള്ള ബാസ് - മീനുകളിൽ നമ്മിൽ പലരും പരിചിതരാണ്-പ്രത്യേകിച്ചും വെള്ളക്കടിത്തട്ടാണ്. വാസ്തവത്തിൽ ഇത് വളരെ ഉറച്ചതാണ്. വൈറ്റ് സെബാസ് മാംസളമായ, വായന-നിറയ്ക്കൽ, പേശീ-ഒരു മനുഷ്യന്റെ മീൻ എന്നിവയാണ്. അതു സുഗന്ധമുള്ള ആവികൊള്ളിച്ചെറിയൽ അല്ലെങ്കിൽ ചാറു ചുട്ടുകളയേണം ഉദ്ദേശിച്ചത് അല്ല. മത്സ്യം ഒരു മീൻപിടിത്ത മത്സ്യത്തിൽ ഒരു കുഞ്ഞുപോലെയാണ്. ഒരു മൃദുവായ, അൽപ്പം മധുരമുള്ള സുഗന്ധമുണ്ട്, അതിന്റെ ഉറച്ച ഘടനയിൽ ഇത് ജോടിയാണെങ്കിലും, അത് ഏത് തരത്തിലുള്ള പാചക രീതിക്കും യോജിച്ച മത്സ്യമാണ്, അതുപോലെതന്നെ സുഗന്ധമുള്ള സോസ്.

വൈറ്റ് സെബാസ് പാചകം

തണുത്തതുള്ളതിനാൽ വെളുത്ത കടൽ പോഷണം നല്ലൊരു ചട്ടിയിൽ പൊടിച്ചതും, പൊതിഞ്ഞതുമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂയിൽ പോലും വേവിച്ചതുമാണ്.

ശരിയായി പുകവലിക്കുന്നതിന് ഇത് ഫാറ്റിക്ക് ആകില്ല, എന്നാൽ വെളുത്ത കടൽപ്പം ഒലിവ് ഓയിൽ സാവധാനത്തിൽ സാവധാനത്തിലാകുകയും പിന്നീട് ഒരു സലാഡിൽ തണുപ്പുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചെയ്യും. പാകം ചെയ്തപ്പോൾ, ഈ മത്സ്യം മനോഹരവും നനച്ചവുമാണ്.

വൈറ്റ് സെബാസ് വാങ്ങുന്നു

നിങ്ങൾ വെസ്റ്റ് കോസ്റ്റിലാണെങ്കിൽ വെളുത്ത കടൽ മാർഗം അന്വേഷിക്കുക. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മത്സ്യബന്ധനത്തിന്റെ ആരോഗ്യം നിരീക്ഷിക്കുന്ന Monterey Bay അക്വേറിയം അത് ഒരു മികച്ച "മത്സരം" ആയി കണക്കാക്കുന്നു.

മിക്ക വെള്ളക്കടലുകളും ഹുക്ക്, ലൈനിനാൽ പിടിക്കപ്പെടുന്നു. 1960 കളിലും 70 കളിലും അധികകാലം നിലനിന്നതിനാൽ ജനങ്ങൾ നാടകീയമായി വർദ്ധിച്ചു.

മത്സ്യം സാധാരണയായി വലിയ കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്കുകളിലേയ്ക്ക് മുറിക്കുകയാണ്. തൊലി ഒരു തോക്ക്-മെറ്റൽ വെള്ളി ആണ്, മാംസം വെളുത്ത, എന്നാൽ ഞെട്ടിക്കുന്നതല്ല അങ്ങനെ. മധ്യഭാഗം കൊണ്ട് ചില ഇഷ്ടിക ചുവന്ന പേശികൾ വേണം.

നിങ്ങൾ പടിഞ്ഞാറില്ല എങ്കിൽ, വെളുത്ത കടൽപോഴേക്കും നന്നായി ഫ്രീസ് അതു അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച വാങ്ങാൻ കഴിയും. വെളുത്ത കടകൾക്കുള്ള പാചകങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിഞ്ഞാൽ, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ലഭിക്കാതിരിക്കാനായാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്ഫജൻ, ഗ്രുവർ, ഷാർക് ഷാർക്ക്, മോക്കോ ഷാർക്ക്, മാഹി-മാഹി (ഡോർഡോ) അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ ഫിഷ് ഹുക്ക്-ഉം-ലൈൻ പിടിച്ചുവാങ്ങുന്ന ഫിഫ്റ്റി സ്കിക്സും കണ്ടു .