ഹംഗേറിയൻ ചോക്ലേറ്റ് മൗസ് കേക്ക് - sutemeny റിഗോ Jancsi ഈ പരമ്പരാഗത Recipe - ഒരു മനോഹരമായ ചരിത്രം ഉണ്ട്.
റിഗോ ജാൻസിസി ഒരു പ്രശസ്ത ഹംഗേറിയൻ ജിപ്സിയുടെ വയലിനിസ്റ്റ് ആയിരുന്നു. 1896 ൽ പാരീസിലെ സമയത്ത് പ്രിൻസ് ജോസഫ്, പ്രിൻസ് ക്ലാര എന്നിവരൊക്കെ കളിച്ചു. സുജയുടെ സൌന്ദര്യഭാവം ആകർഷിച്ച അവൾ പ്രണയത്തിലായി. ഭാര്യയും ഭാര്യയും വേർപിരിയുന്ന ജാൻസി പോലീസിനെ പിന്തുടരുന്നതിന് ക്ലിറ വിട്ടു. ഈ ബന്ധം അവസാനിച്ചില്ലെങ്കിലും ക്ളാരയുടെ റിംഗോ ജൻസിസിയിൽ ഒരു സമ്മിശ്രപദാർഥത്തിൽ സൃഷ്ടിച്ച കേക്ക് റിഗോ. ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട ഹംഗേറിയൻ മധുരമായിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- സ്പോഞ്ച്കേസ് കേക്ക് വേണ്ടി:
- 3 ounces ചോക്ലേറ്റ് (കഴുകി, ഉരുകി, ചൂടാക്കി തണുപ്പിച്ചത്)
- 3/4 കപ്പ് / 1 1/2 വിറകു വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ, മയമുള്ളത്)
- 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 4 മുട്ടകൾ (വേർതിരിച്ചത്)
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 1 1/2 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
- 10 ounces ചോക്ലേറ്റ് (സെമിറ്റ്, അരിഞ്ഞത്)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇരുണ്ട റം
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- ജ്വലിക്കുന്നതിനുള്ള
- 7 ounces ചോക്ലേറ്റ് (സെമിറ്റ്, അരിഞ്ഞത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം സിറപ്പ് (വെളിച്ചം)
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കേക്ക് വേണ്ടി: 350 ഡിഗ്രി ലേക്കുള്ള ചൂട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു. കടലാസിൽ കടലാസ് ഒരു ജെല്ലിറോൺ പാൻ മുന്നോട്ട്. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ക്രീം 1/4 കപ്പ് വെണ്ണ 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര വെളിച്ചവും മാറൽ വരെ. തണുപ്പിച്ച ഉരുകി ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് ഒരു സമയത്ത് മുട്ട yolks ഒന്ന് തല്ലി.
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, വെള്ളരിക്കൽ വരെ മുട്ട വെള്ളയും പിഞ്ച് ഉപ്പും അടിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തക്കാളിയുടെ രൂപത്തിൽ വരെ തല്ലി.
- വെള്ളത്തിൽ 1/3 ലായനിയിൽ ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം ഇളക്കുക. പിന്നെ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ശേഷിക്കുന്ന വെള്ള ലെ മടക്കിക്കളയുന്നു. Batter ന് മാവു തളിക്കേണം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, വോള്യം കുറയ്ക്കാതെ അത് ചുരുട്ടും.
- തയ്യാറാക്കിയ ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 12-15 മിനുട്ട് ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ കേക്ക് വശങ്ങളിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കാൻ തുടങ്ങും വരെ. ഭേദം ചെയ്യരുത്. വയർ റാക്കിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുക്കുക, തുടർന്ന് റാക്ക് ചെയ്യുക. കടലാസിൽ പേപ്പർ നീക്കം പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ.
- പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി: അതേസമയം, ഒരു ചൂടുള്ള ബൗൾ ലെ 10 ഔൺസ് ചോക്ലേറ്റ് സ്ഥലം. മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയ്റ്റോപ്പിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക ക്രീം കൊണ്ടുവരികയും ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കട്ടെ. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. മൃദുവാകുന്ന വരെ റം, വാനില, ഇളക്കുക. 1 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക. ശീത സമയത്ത്, വാപ്പിന് ഇരട്ടിപ്പിക്കൽ വരെ നിറയുന്നു.
- നിയമസഭ: പകുതിയിൽ കേക്ക് വെട്ടി, ഒരു പകുതിയിൽ ഒരു പകുതി വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള കേക്ക് പകുതി ഉപയോഗിച്ച് കേക്കും മുകളിലുള്ള ഫില്ലിങ്ങും വ്യാപിക്കുക. 1 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക.
- ന്യായീകരിക്കാനോ വേണ്ടി: ഇതിനിടയിൽ, ഒരു സ്പ്രിംഗ് പാത്രത്തിൽ 7 ഔൺസ് ചോക്കലേറ്റ്, വെണ്ണ, ധാന്യം സിറപ്പ്. പൂർണ്ണമായ ഊർജ്ജത്തെ 1 മിനിട്ട് ചൂടാക്കുക. പൂർണ്ണമായും ഉരുകിയതും മിനുസമാർന്നതു വരെ വാനില, ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റ് കൂൾ കൊള്ളാം.
- ഉണക്കുകളെ പിടിക്കാൻ ഒരു ചട്ടിയിൽ കേക്ക് അടയ്ക്കുന്ന റാക്ക് സജ്ജമാക്കുക. കേക്ക് മുകളിൽ 2 ഇഞ്ച് ഗ്ലാസ് ഹോൾഡിംഗ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ വശങ്ങളും മറയ്ക്കാൻ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, ഇരുതലപ്പട്ട ഒളിവില് പകരും. 20 മിനിറ്റ് വീതം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് സജ്ജമാക്കും വരെ.
- ഈ കേക്ക് വളരെ സമ്പന്നമാണ്. 35 ചെറു സ്ക്വയറുകൾക്കായി 5 7 വരികളിലേക്ക് മുറിക്കുക. ഫ്ളൈറ്റ്ഫോർവറുകൾ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 920 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 70 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 41 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 211 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 282 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 59 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |