പ്രധാന വികാരം വലിയതാണ്. വിരിഞ്ഞ പുഴുക്കല്ല് വാരിയെല്ല് സ്വന്തം വിറകിൽ വറുത്തത് പ്രധാനമാണ്. ഈ രീതി ഒരു ടെൻഡർ, സസ്യാഹാരം പ്രധാന വിത്ത് റോസ്റ്റ് ഉൽപാദിപ്പിക്കുകയും പുറംതൊലിയിൽ ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരു വിഭവം ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇടത്തരം അപൂർവമായതിനേക്കാൾ പാരിനെ ഒരിക്കലും പാകം ചെയ്യരുതെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് മാംസം തൊടുന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ അതിഥികളിൽ അൽപം കൂടുതൽ ചെയ്താൽ, ഒരു റസ്റ്റോറന്റ് ട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കുകയും, മാംസം മേടിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് പൈപ്പിംഗ് ഹോട്ട് പാൻ ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഇത് അൽപ്പം കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യും, അവർ അത് ഇഷ്ടപ്പെടും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ഋഷി
- പ്രധാന വാരി അപ്പ് , ഊഷ്മാവിൽ ബന്ധിച്ച വാരിയെല്ലുകളിൽ ചെറിയ അവസാനം
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- കല്ലുപ്പ്
- ഡാഷ് പുതുതായി നിലത്തു
- കുരുമുളക്
- 6 ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി (1/2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതുതായി വറ്റല്
- നിറകണ്ണുകളോടെ
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിയത്
- ഒരിഗോനോ ഇലകൾ
- 2 സ്പൂൺ എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവു
- 1/4 കപ്പ്
- മയോന്നൈസ്
- 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ ചുവപ്പ്
- വൈൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ദ്രുത നുറുങ്ങ്: ഈ പാചക രീതിക്ക് ജോലിചെയ്യാൻ, നിങ്ങളുടെ പ്രധാന വാരി അരിശം അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ഊഷ്മാവിൽ എത്തിച്ചേരേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
- അടുപ്പിലെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ നിലയിലുള്ള അടുപ്പിച്ച റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക. 450 ഗ്രാം വരെ മുൻകൂർ ഓണം.
- അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, അസ്ഥികൾ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കും (അല്ലെങ്കിൽ കശാപ്പുകാരൻ അത് നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്തുതരിക). ഒരു വലിയ കനത്ത റോസ്റ്റ് പാൻ അടിയിൽ അസ്ഥികൾ സ്ഥാപിക്കുക. വാരിയെല്ലുകൾക്കുവേണ്ടിയുള്ള വിറകിന്റെ വാതായനങ്ങൾ.
- ഉപ്പും കുരുമുളക് ഏതാണ് വാരിയെല്ലുകൾ.
- ഒരു ഗ്ലാസ്, ഉള്ളി, മുള്ളങ്കി, മയോന്നൈസ്, ഒരു പ്രോസസ്സർ, പൾസ് എന്നിവ ചേർത്ത് മസാലകൾ ചേർക്കുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന എല്ലാ വശങ്ങളിലും വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് അമർത്തുക, പാൻ ലെ വട്ടക്കടയിലെ പുതിന ഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക.
- 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് നിങ്ങളുടെ ചൂടായ അടുപ്പിലും ചുടേണ്ടതിഴിയിലും പാൻ വയ്ക്കുക.
- 275 F ലേക്ക് അടുപ്പിച്ച ചൂട് കുറയ്ക്കുക. 1 1/2 മണിക്കൂർ ചുരക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ വേവലിന്റെ കേന്ദ്രത്തിൽ ചേർത്ത ഒരു തൽക്ഷണ തെർമോമീറ്റർ ഇടത്തരം-അപൂർവ്വമായി 110 F താപനില സൂചിപ്പിക്കുന്നു. (അടുപ്പിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്തശേഷം റോസ്റ്റ് പാചകം തുടരും.) ആവശ്യമുള്ള ഊഷ്മാവിൽ എത്തിച്ചേരുന്നതുവരെ 10 മിനുട്ട് ഇടവേളകളിൽ പരിശോധിക്കുക.
- ഒരു തളികയിൽ പ്രധാന വാരി വറുത്തതും വാരിയെല്ലുകളും നീക്കുക. കാലിംഗിന് മുമ്പായി കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
- അതിരാവിലെ, പാൻഡിൽ നിന്നും ഗ്രാരി സെലക്ടർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് അളക്കുന്ന പാനപാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. സിഫോണിൽ ഗ്രീസ്, റിസർവ് ജ്യൂസുകൾ.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുത്ത പാല് വയ്ക്കുക, ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ചേർക്കുക. പാൻ അടിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ browned ബിറ്റുകളും അപ്പ് കറങ്ങുക വഴി പാത്രത്തിൽ Deglaze.
- ജ്യൂസ് പകുതിയായി കുറയ്ക്കുന്നത് വരെ തിളപ്പിക്കുക - ഏകദേശം 5 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ.
- ബീഫ് ചാറു, റിസർവ്ഡ് ബീഫ് പഴച്ചാറുകൾ, താലത്തിൽ ശേഖരിച്ച ഏതെങ്കിലും ജ്യൂസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുക്ക്, പലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി, വീണ്ടും പകുതിയായി കുറയുന്നു.
- പ്രധാന വാരി വറുത്തതും പ്രത്യേക വാരിയെല്ലുകളും വയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ പാൻ സോസ് ആൻഡ് ക്രീംഡ് Horseradish ഡിൽ സോസ് ആരാധിക്കുക.
നുറുങ്ങ്: നിറകണ്ണുകളോടെ നിറയ്ക്കുന്നതിന് ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസററോ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു ബോക്സ് ഗ്രിറ്റർ എന്നതിലും മികച്ചതും വേഗതയുള്ളതും എളുപ്പവുമാണ്. നിങ്ങളുടെ കണ്ണും മൂക്കും കത്തിക്കും പോലെ പുകമറകളെ സൂക്ഷിക്കുക.
ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ വിൻഡോ തുറന്ന് ഫുഡ് പ്രൊസസ്സർ ആയുധത്തിന്റെ നീളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 170 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 6 മി |
| സോഡിയം | 2,079 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |