മൊറോക്കൻ കെഫ്റ്റ കബാബ്

കെഫ്റ്റ, ഗ്രീൻ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ, സാധാരണയായി ജീരകം, മിഠായി, മിക്സഡ് സവാള, മല്ലി, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർന്നതാണ്. കറുവാപ്പട്ട, കായെ കുരുമുളക്, പുതിനയില എന്നിവ ഇഷ്ടമുള്ളവയാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരമ്പരാഗത അളവിൽ ഈ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും പച്ചമരുന്നുകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

സീസണിലുള്ള കെഫ്റ്റ ഒരു നല്ല രസകരമായ കബാബ് (ബ്രചെറ്റിറ്റ്) ഉണ്ടാക്കുന്നു-ഇറച്ചി മിശ്രിതം ഒരു സ്കിന്നി മാംസം തുള്ളി, വെണ്ണ എന്നിവ പോലെയാണ്. കഫ്താ കബാബുകൾ കൌസുകാരുടെ ഒരു പുതിയ സാലഡ് പാർശ്വവുമുള്ളതും, തക്കാളി, വറുത്ത കുരുമുളക് സാലഡ് തുടങ്ങിയവയുമൊക്കെ ബ്രെഡിനുള്ള ഭക്ഷണമാണ്. ഇത് മറ്റ് മൊറോക്കൻ വിഭവങ്ങളുടെ ഒരു അടിത്തറയാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് മെലിഞ്ഞ നിലത്തു മാംസം ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളവയാണ്. പരമ്പരാഗതമായി, മാംസം, കൊഴുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എല്ലാം മാംസം അരക്കൽ കൂടി കടന്നു പോകും. ഒരു ചവിട്ടി ഗ്രിൻഡ് മുൻഗണന. പാചകവിഭവങ്ങളിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടാക്കാൻ, താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ഓരോതരം ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാം: നിലത്ത് ഇഞ്ചി, മഞ്ഞൾ, റാസ് എൽ ഹനുൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 പൌണ്ട് ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് (അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടു കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ)
• ഓപ്ഷണൽ: 3 ഔൺസ് ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ കൊഴുപ്പ്
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി (നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല്)
• 2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
• 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 1/4 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
• 1/8 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്
• 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് പുതിയ ായിരിക്കും
• 1/4 കപ്പ് പാകം പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക
• ഓപ്ഷണൽ: 1 ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട
• ഓപ്ഷണൽ: 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുതിന ഇല (കുഞ്ഞാട് കൊണ്ട് നല്ലത്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത്, സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് ഒന്നോ അതിലധികമോ മണിക്കൂറോളം അനുവദിക്കുക. കെഫ്റ്റയ്ക്ക് രൂപം നൽകുകയും പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. കബാബുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്, ചെറിയ അളവിലുള്ള ആയുധങ്ങൾ എടുത്ത് അവരെ സിലിണ്ടറുകളിലോ സോസേജ് രൂപങ്ങളിലേക്കോ രൂപപ്പെടുത്തുക. മാംസത്തിന് skewer, അതു skewer അതു പിടിപ്പിക്കാൻ പിരിക്കുന്ന.
3. ചൂടുള്ള ചുളുകളിൽ കുക്ക്, ഓരോ വശത്തിന് ഏകദേശം 5 മിനിറ്റും. (ഇത് കുറച്ചു സമയം എടുത്തേക്കാം, എത്ര ചൂടുള്ള ഇടവേളകളാണുള്ളത്, എത്ര കട്ടിയായതാണോ നിങ്ങൾ കെഫ്റ്റയെ രൂപപ്പെടുത്തിയത്?) ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കബാബുകൾ കാണുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾ മാംസം ഉണക്കി ചെയ്യരുത്.

1. ഉടനടി ആരാധിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അധിക കബാബ്സ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അലുമിനിയം ഫോയിൽ ചൂടാക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	600
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	39 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	17 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	16 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	191 മി.ഗ്രാം
സോഡിയം	168 മി
കാർബോ	8 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	51 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)