വീണുകിടക്കുന്ന ടെൻഡർ ആട്ടിൻകുട്ടികൾക്ക് പൂർണ്ണമായ ഒരു പാചക വാഹനമാണ് ക്രൊക്ക്-പോട്ട്. കുഞ്ഞാടിൻ ഷങ്കുകൾ തോളിൽ നിന്ന് (മുൻനിശ്ചയിച്ച) ഒരു കുഞ്ഞാടിൻറെ കൈയോ കൈകാലത്തിന്റെ മുകളിലത്തെ ഭാഗമോ (പിന്നിലേക്ക് നടക്കുക) മുറിച്ചതാണ്.
ഷങ്കുകൾ നിറവ്യത്യാസമുള്ള ടിഷ്യു നിറഞ്ഞതാണ്, അതിനാൽ അവ മൃഗങ്ങളുടെ കഠിനമായ മാംസം ആയതിനാൽ, അവ വളരെക്കാലം തികഞ്ഞ ഒരു സ്ഥാനാർത്ഥിയാണ്, കട്ടിയുള്ള മാംസത്തിന് തയാറെടുക്കാൻ മന്ദഗതിയിലുള്ള വേഗതയാണ്.
വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, കൂൺ, ചെടികൾ, ചുവന്ന വൈൻ, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആട്ടിൻകുട്ടികളുടെ പാചകരീതികൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ, പാചകം ചെയ്തശേഷം രാത്രിയിൽ മലയ്ക്കുമുകളില് ചൂടിനെ കഴുകുക.
പാകം ചെയ്തപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വളരെ മൃദുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ വെളുത്തുള്ളി രസം ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, വെളുത്തുള്ളി ചില പച്ചിലകൾ ചേർത്ത് കഴുകുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1
- മധുരമുള്ള ഉള്ളി (വെട്ടിച്ചുരുക്കി, വളയുക)
- 4
- ആട്ടിൻ കുരങ്ങുകൾ (കഴുകിക്കളയുകയും വരണ്ട പാടിൽ)
- 1 ടീസ്പൂണ്
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് (നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമാക്കാൻ ചുവടെയുള്ള കുറിപ്പ് കാണുക)
- 1 ടീസ്പൂണ് കോഷർ
- ഉപ്പ്
- പുതുതായി നിലത്തു കറുത്ത നിറം
- കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 10
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (മുഴുവൻ വലുപ്പവും പകുതിയും തൊലികളഞ്ഞത്)
- 8 ഔൺസ് കൂൺ (വൃത്തിയാക്കണം, വെളുത്ത പകുതി വെട്ടി)
- 1/2 കപ്പ് ചുവന്ന വീഞ്ഞ്
- 1/2 കപ്പ് ശക്തമായ ബീഫ് ചാറു (ഇരട്ട ശക്തി)
- 1 (14-അപ്പ്) മുറിക്കാൻ കഴിയും
- തക്കാളി (ഏകദേശം 1/3 കപ്പ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ
- ഒരെഗാനോ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ
- തുളസി
- 4 ചില്ലികളെ പുതിയത്
- കാശിത്തുമ്പ
- 1 ടീസ്പൂണ്
- സുഗന്ധി (നിലം)
- 1 ചെറിയ ബേ ഇല (പാതി തകർത്തത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഗ്രോക്ക്-പോറ്റിൽ അടിയിൽ ഉള്ളി വലയങ്ങൾ വേർതിരിച്ച് വേവിക്കുക.
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിനൊപ്പം ആട്ടിറച്ചി ഷർട്ട്, പിന്നെ ഉപ്പും കുരുമുളക് മുഴുവനും തളിക്കേണം.
- ഇടത്തരം ചൂട് കൂടുതലുള്ള കനത്ത പുഷ്പം ചൂടാക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ, ബ്രൌൺ ആട്ടിൻ ചെമ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉള്ളിക്ക് മുകളിൽ ക്രോക്ക് പൊട്ടിലുള്ള പുളിപ്പിച്ച ചെടികളിലും പുളിപ്പിച്ച പുഷ്പങ്ങളുമായി വയ്ക്കാം. മുഴുവൻ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂയും കൂൺ തൊട്ട്.
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, ബീഫ് ചാറു, തക്കാളി, ഒരെഗാനോ, ബാസിൽ, കാശിമളം, സുഗന്ധി, ബേ ഇല എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികളും കുഞ്ഞാടിനെക്കാളും മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
- 6 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ കുറഞ്ഞ സമയം കുക്ക്. ആവശ്യമെങ്കിൽ താളിക്കുക ആസ്വദിക്കുക.
- പാൻ ജ്യൂസും പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.
- നിങ്ങൾ ഒരു ദിവസം മുൻകൂട്ടി ഇത് സജ്ജമാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും. ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ചാരനിറത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് വലിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്നു.
കുറിപ്പ്: ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ചേർത്ത സോസ് ഉണ്ടാക്കാം .
കൂടുതൽ കുലുക്കി ഷാൻ പാചകക്കുറിപ്പ്
- കുഞ്ഞാട് Shanks ഇറ്റാലിയൻ-ശൈലി Recipe : ഈ പാചകരീതി രണ്ട് സേവിക്കുന്നു പക്ഷേ എളുപ്പത്തിൽ ഇരട്ടി കഴിയും. ഇവിടെ, സ്റ്റിക്ക്റ്റോപ്പിൽ പൂർണതയാക്കാനും, ഒരു കോഴി-പാത്രത്തിൽ അല്ല, ശാഖകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- പോര്ട്ടോബെല്ലോയുമായി കുഞ്ഞാട് ഷ ாங்கനുകളുണ്ട് പുളിംഗം ഉണക്കിയ വിളമ്പിയ പാചകരീതി : ലംബേൺ ഷങ്കുകൾ ഈ പാചകത്തിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പമാണ്.
- പുളിച്ച ക്രീം, ക്യാപ്ററുകൾ കൊണ്ട് ബ്രൾഡ് ലാം ഷങ്കുകൾ Recipe: ഒരു പുളിച്ച ക്രീം-കപ്പാസർ സോസ് കൊണ്ട് വിളമ്പുന്ന ഈ പാചകത്തിന് സ്റ്റൌതേപ്പിനെയോ അടുപ്പത്തെയോ മുക്കിവയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 929 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 55 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 258 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 920 എംജി |
| കാർബോ | 30 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 73 ഗ്രാം |