ബേസിൽ തെരഞ്ഞെടുക്കൽ, സംഭരണം, വൈവിധ്യങ്ങൾ എന്നിവ

ബേസിൽ ഇനങ്ങൾ

അതു പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്ന തുഷാരശാലയിലെ ഇലകൾ ആണ്, ഈ ഇലകൾ പച്ച നിറത്തിൽ നിന്ന് വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് ചുവപ്പ് നിറത്തിൽ ധൂമകേതു വരെയാകാം. ബാസിൽ 60-ൽ കൂടുതൽ വ്യത്യസ്ത തരം ഉണ്ട്, ഓരോന്നിനും സ്വന്തം വിഭിന്ന സുഗന്ധമുണ്ട്. നാരങ്ങ, കാശി, മല്ലി, ഗ്രാമ്പു, കറുവപ്പട്ട , ഗ്യാസ് എന്നിവയെ കുറിച്ചുള്ള സൂചനകൾ ഈ സുഗന്ധങ്ങളാണ്.

പ്ലാൻ പുഷ്പം തുടങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് മികച്ച ഫ്ലേവറിന് ഇല വാങ്ങണം. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വളരുന്നതിന് ഒരു അധിക ആനുകൂല്യമായി, കശുവണ്ടി, കൊതുക്, കോക്ക്രോച്ചുകൾ എന്നിവയെ തുരത്തുന്നതിന് പറയുന്നു.

തുളസി ഒരു വാർഷികമാണെങ്കിലും, പലപ്പോഴും പൂവിടുക്കില്ല, വളർച്ചാ കാലാവധി നീട്ടിവെക്കണം.

ബേസിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കലും സംഭരണവും

നിരവധി വീട്ടു പാചക പാത്രങ്ങൾ വർഷത്തിലുടനീളം വളരുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തുരുത്ത് പ്ലാന്റിന്റെ ലക്ഷ്വറി ഇല്ലെങ്കിൽ, ഉൽപന്ന വകുപ്പിലെ മിക്ക ലോക്കൽ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പുതിയ തുരുത്ത് ഇലകൾ കണ്ടെത്താം.

പുതിയ ഇരുണ്ട പാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ജീർണ്ണതയുടെ അടയാളങ്ങളില്ലാത്ത പുതിയ പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഇലകൾ തിരയുക. പുതിയ പാത്രത്തിൽ ഇലകൾ ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ നനഞ്ഞ പേപ്പർ ടവലിൽ ലേയറാക്കുക. 4 ദിവസം വരെ ഫ്രക്ടോസ് ചെയ്യണം.

പാഴാകുന്ന കൂടെ പാത്രത്തിൽ വേണ്ടി, ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒരു ഗ്ലാസ് സുരക്ഷിതമായി ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ മൂടുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ദിവസേന വെള്ളം മാറി, ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഇലകൾ കഴുകരുത്.

ഫ്രഷ് ബേസൽ തികച്ചും സൗജന്യമായി, അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ വെട്ടിയിട്ടുമുണ്ട്. ഫ്രീസറിൽ എയർടൈറ്റ് ബാഗുകളിൽ ഹിമക്കട്ടകൾ മുഴുവൻ ഇരുണ്ട വെള്ളം ഒഴുകുന്നു, ഉണങ്ങിയതും ഉണങ്ങും. ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് നിങ്ങൾ ചവച്ചരച്ചില്ലെങ്കിൽ ഈ സുഗന്ധം കൂടുതൽ ശക്തമാകും.

ഒരു ഐസ് ക്യൂബ് ട്രേയിൽ മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പുതിയ ഇലകൾ വെച്ചിരിക്കുന്നതും വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറുപയോഗിച്ച് മുട്ടയിടുന്നതുമാണ്. ഫ്രീസ് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അഗ്നിപർ ബാഗ് ഒരു കുഴിയിലേയ്ക്ക് പകർത്തുക. സൂപ്പ്, സ്റ്റെയിസ് അല്ലെങ്കിൽ തൈരിൽ കലർത്തി ഉപയോഗിക്കുക.

ബേസിൽ, എണ്ണ പേസ്റ്റ് എന്നിവ ഫ്രീസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ശീതീകരിച്ച ബാസിൽ 4 മാസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്.

പുതിയ തുഷാരവും ഉണങ്ങിയ നിലയിലുള്ളതും ആകാം. സൌമ്യമായി ഇലകൾ കഴുകുക, പേപ്പർ തൂണുകളുള്ള മാവ്, പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഉപ്പ് പാളി അവസാനിക്കുന്ന, പാടിൽ ഉപ്പും തവികളും. 6 മാസം വരെ തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക.

ബേസിൽ അത് ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ ലഭ്യമാണ്, പക്ഷേ അത് പുതിയ പാത്രത്തിൽ ഒതുങ്ങാൻ സാധ്യമല്ല. ഉണക്കിയ ബാസിൽ ഉഷ്ണം, വെളിച്ചം എന്നിവയിൽ നിന്ന് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. 6 മാസത്തിനുള്ളിൽ ഉണക്കിയ പച്ചമരുന്നുകൾ അവരുടെ കഴിവ് നഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു.

ഏതാനും മാസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ കിടക്കയുടെ ഷെൽഫ്റ്റിൽ നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന സമയം ഉണങ്ങിയ കുഴൽക്കിണറിന്റെ സാന്നിധ്യം മനസിലാക്കാൻ കഴിയും. അതിനാൽ നിങ്ങൾ കോപ്പിയ അളവുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയും വേഗത്തിൽ കടന്നുപോകുകയും ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അത് വളരെ ചെറിയ തുകകൾ വാങ്ങുന്നതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കത് വേഗത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാനാകും. ഉണങ്ങുമ്പോൾ, പാത്രങ്ങൾ അതിന്റെ തീവ്രത കുറയുന്നു.

ബേസിൽ, ബേസിൽ പാചകവിധികളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ:

• ബേസിൽ തിരഞ്ഞെടുക്കലും സംഭരണവും
ബേസിൽ പാചക നുറുങ്ങുകൾ
• ബേസിൽ ചരിത്രം
•
• ബേസിൽ പാചകക്കുറിപ്പ്

പാചകപുസ്തകങ്ങൾ

•	ഹെർബ് മിശ്രിതങ്ങളും സ്പൈസി ബ്ളേൻഡ്സും
•	ഹെർഫർമ് കുക്ക്ബുക്ക്
•	സമകാലീന എൻസൈക്ലോപീഡിയ ഓഫ് ഹെർബസും സ്പൈസസും
•	സ്പൈസസും ഹെർബ് ബൈബിൾ
•	കൂടുതൽ പാചകപുസ്തകങ്ങൾ