വോർകേസ്ഷെയറിലെ ഒരു രഹസ്യ ഘടകമാണ് വിദേശ പോറലുകൾ
വോർസെസ്റ്റർഷെയറിൽ കൃത്യമായി എന്താണുണ്ടായതെന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ സ്വാദുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ ആശ്ചര്യമുണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ചേരുവയ്ക്കായി അത് സ്ക്രീൻ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം. ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നവയെക്കുറിച്ചും അവയുടെ സ്വാദുകളെ സ്വാധീനിക്കുന്നതെങ്ങനെ എന്നതിനെക്കുറിച്ചും അറിയുക.
വോർചെസ്റ്റർഷെയർ സോസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കുന്നു
വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിന്റെ യഥാർത്ഥ പാചകം വളരെ സൂക്ഷ്മമായി സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അടിസ്ഥാനപരമായി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പുളിപ്പിച്ച പുളിപ്പൊടി , വെളുത്തുള്ളിയിൽ പുളി, വെളുത്തുള്ളി , വെളുത്തുള്ളി , വെളുത്തുള്ളി , വെളുത്തുള്ളി , പഞ്ചസാര എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ആവർത്തന സ്റ്റെയിംഗുകൾ രണ്ടു വർഷം ഇരുന്ന ശേഷം, മിശ്രിതം ഖര ഇടുകയോ കുപ്പിവെള്ളപെട്ടിരിക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ Worcestershire സോസ് എന്ന ഒരു സാധാരണ വാചകം നിലവിൽ വിവിധ വാണിജ്യ ചില്ലറ നിർമ്മാതാക്കളും അതുപോലെ യഥാർത്ഥ ലീയും പെരിൻസ് ലേബലും നിർമ്മിക്കുന്നു. സോസ് മറ്റൊരു തവിട്ടുനിറമുള്ള സോസ് ആണ്, ഇതിന് പേരുവെളിപ്പെടുത്താത്തതിനാൽ സോസ് പാർലമെന്റിന്റെ വീടുകളിൽ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടു.
ശ്രദ്ധേയമാണ്, യുഎസ് വിറ്റു ലീയും & പാരീൻസ് വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിന്റെ പതിപ്പ് ബ്രിട്ടീഷ് പാചക വിഭിന്നമാണ്. ഇത് വിനാഗിരിയിൽ പകരം വെളള വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇതിന് പുറമെ പഞ്ചസാര, സോഡിയം എന്നിവയ്ക്ക് മൂന്നിരട്ടി വിലയുണ്ട്. ബ്രിട്ടനിലും കാനഡയിലുമായി വിറ്റുപോകുന്ന പതിപ്പിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് അമേരിക്കൻ പതിപ്പും മധുരവും സുഗന്ധവുമാണ്. വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് യഥാർത്ഥ ബ്ലഡി മേരി മിക്സിൽ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.
എന്താണ് ചേരുവകൾ വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ് ഒഴിച്ചു?
വൊസസ്റ്റർഷെയർ സോസ് കൂടുതൽ സോസുകളാക്കി മാറ്റുന്ന ഘടകമാണ് തക്കാളി, താമരിന്ദസ് ഇൻഡിക്കയുടെ പഴം അല്ലെങ്കിൽ ഇന്ത്യൻ തീയതി അറബിയിൽ.
തവിട്ട് തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തവിടുനിറഞ്ഞ പഴങ്ങൾ കട്ടിയുള്ളതും അടർന്നിരിക്കുന്നതുമായ പൾപ്പ് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ സ്ഥിരത പുലർത്തുന്നു, ഒരു മസാല നിറമുള്ള തീയതി-ആപ്രിക്കോട്ട് രസമാണ്. പാചകത്തിൽ പുളിങ്കുരുപ്പായി അറിയപ്പെടുന്നതെങ്കിലും, അത് ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന വിത്തുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള പൾപ്പ് മാത്രമാണ്.
താമരപ്പക്ഷിയിൽ പഴം അധികം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ മധുരമുള്ളതും പുളിച്ചതുമായ മധുരക്കിഴങ്ങിനുള്ള ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഇത് അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്തതും ഉണക്കിയ കഷണങ്ങൾ, ഏകോപിപ്പിക്കുക, പേസ്റ്റ്, ബോൾഡ്, സോളിഡ് ബ്ലോക്ക് ഫോമുകളിലും ലഭ്യമാണ്.
പുളിമരുന്ന് പോലെയുള്ള എന്തെങ്കിലുമുണ്ടെങ്കിൽ ഒരു നാരങ്ങയിൽ നാരങ്ങനീര് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പകരക്കാരനാകുന്നു, എന്നാൽ പുളിമാരില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആധികാരിക സുഗന്ധമുണ്ടാവില്ല എന്ന് അറിയാം. താമ്രമൈലങ്ങൾ, കറികൾ, ചട്ണിസ്, വിവിധ പാനീയങ്ങൾ, തീർച്ചയായും, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. രോമം മുടി വളർത്തുന്നില്ലെങ്കിലും, ഔഷധഗുണമുള്ളതു കൊണ്ട് ഔഷധഗുണമുള്ളതുണ്ട്. തണുപ്പിക്കൽ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു സ്വാഭാവിക റഫ്രിജന്റ്, പുളി അഴുകുന്നതിനും, വേനൽക്കാല പാനീയം തണുപ്പിക്കുന്നതിനും കുളി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
വോർസെഷർഷയർ സോസിന്റെ വ്യത്യാസങ്ങൾ
- ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ വോർസെസ്റ്റർഷയർ: ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആഹാരത്തിൻറെ ജനപ്രീതി ഗ്ലോട്ടൻ അടങ്ങിയ മാരകമായ വിനാഗിരിയിൽ നിന്ന് വിസ്താരമുള്ള വെളുത്ത വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചാണ് വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസിന്റെ യുഎസ് പതിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീയാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, ലേബൽ പരിശോധിക്കുക.
- വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ വേഗൻ വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ്: വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകത്തിനായുള്ള പുഷ്പങ്ങൾ വെജിഗൻ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യാഹരമായ പതിപ്പുകൾക്ക് വേണ്ടി ഇല്ലാതാക്കുന്നു. ഇത് സാധാരണയായി ലേബലിൽ പ്രദർശിപ്പിക്കും.
- ലോ സോഡിയം: ലീയും പെറിൻസും മറ്റു ചില ബ്രാൻഡുകളും സോഡിയം കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ സോഡിയം അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളങ്ങളെ വെറുതെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.
- ഭവന മേച്ചിൽ കഴിക്കുന്ന സോസ് : നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ അത് ഒരു നീണ്ട പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ ആഞ്ചിക്കസ് വിടാൻ പരീക്ഷണങ്ങൾ കഴിയും.
കുക്ക് ബുക്ക്
സാസ് ബൈബിൾ: ഗൈഡ് ടു ദ സ്യൂസിയറുടെ ക്രാഫ്റ്റ്: Amazon.com- ൽ നിന്നും വാങ്ങുക