ഫിഡിൽഹെഡ് ഫർണുകളുടെ സീസൺ സാധാരണയായി വളരെ ചെറുതാണ്. ഈ എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പിലൂടെ നിങ്ങളുടെ ആകർഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഇത് അവസാനിപ്പിക്കൂ. Pickling പ്രക്രിയയിൽ ന്യായമായ അളവ് പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ആദ്യം അവയെ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നത് പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് പാത്രത്തിൽ നിറയും. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ഇരട്ടിയാക്കാൻ മടിക്കേണ്ട.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 12 oz. ഫിഡിൽഹെഡ്സ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്
- 1 - 1 1/2 കപ്പ് സിഡെർ വിനെഗർ
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/8 ടീസ്പൂൺ. കടുക് വിത്തുകൾ
- 1/8 ടീസ്പൂൺ. മുഴുവൻ സുഗന്ധി
- 1/8 ടീസ്പൂൺ. കറുത്ത കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുക്കാന് വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം കൊണ്ടുവരണം. ഒരു നമസ്കാരം, വെള്ളം ഒരു ചെറിയ കലം അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം എണ്ന കൊണ്ടുവരിക.
- വെള്ളത്തിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ചർമ്മത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ഏതെങ്കിലും തവിട്ടുനിറമോ ചുളിവുകളുള്ള ചലിപ്പുകളോ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ചെറിയ തുരുത്തി തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, കലത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. വൃത്തിയാക്കിയ fiddleheads ൽ കുഴിച്ച് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക ചെയ്യട്ടെ. അവർ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞുകട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഹിമപാതകൂട്ടുകളെ ഒഴിച്ചുനിർത്തി, മഞ്ഞുമലയിൽ കുഴിച്ചിടുക. അവരെ ചവറ്റുകുട്ടയിലേക്ക് ചലിപ്പിച്ച് വീണ്ടും അവരെ ചവിട്ടുക.
- ബ്ലാഞ്ച്ഡ്, തണുപ്പിച്ച, വറ്റിച്ചുപോയ ഫിഡ്ഡെഡ് തലുകളെ ഒരു പന്റ് സൈസ് പാളിയിലേക്ക് പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ഫീൽഡിലെ കവറിൽ മൂത്രമൊഴിച്ചതിനു ശേഷം സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു ചെറിയ എണ്ന കടന്നു വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര, കടുക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
- വിയർപ്പ് മിശ്രിതത്തെ ഫിഡ്ഹെഡ്ഡുകളിലൂടെ ഒഴിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വലിയ കലത്തിൽ കുപ്പിയും പ്രക്രിയയും അടയ്ക്കുക.
- തണുത്ത വരെ ഇരിപ്പ് ഇരിക്കട്ടെ. കുറഞ്ഞത് 2 ആഴ്ചയും, ആറ് ആഴ്ച മുന്പുള്ള ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്ത് സംഭരിക്കുക. ഒരു തവണ ഫ്രിഡ്ജ് തുറന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 253 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1,789 മി |
| കാർബോ | 58 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |