തായ്ലന്റിലും തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലും ഒരു നല്ല ഡെസേർട്ടും ലഘു ഭക്ഷണവുമാണ് വറുത്ത വാഴപ്പഴം. മലേഷ്യ, ഇന്തോനേഷ്യ, സിങ്കപ്പൂർ, ചുറ്റുമുള്ള രാജ്യങ്ങളിലെല്ലാം ഗോർംഗ്ങ് പിസാംഗ് എന്ന പേരിലാണ് ഈ വിഭവം അറിയപ്പെടുന്നത്.
തായ്ലൻഡിലും മറ്റുസ്ഥലങ്ങളിലുമൊക്കെ സ്ട്രീറ്റ് വിൽപന വ്യാപാരികൾ വിറ്റഴിച്ചതുപോലെ വറുത്ത വാഴപ്പഴം ഉണ്ടാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അത് പറഞ്ഞു, ഈ പാചകം അത് കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത്. തായ്, സിംഗപ്പൂരിലെ രുചി ടെസ്റ്ററുകളിൽ നിന്നുള്ള നിരൂപണങ്ങളാണ് ഇത് നൽകുന്നത്. ഇത് തേങ്ങാപ്പാൽ ഐസ്ക്രീമിൽ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ വാനില ഐസ്ക്രീം വളരെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ പാൻ ചൂടോടെ ആസ്വദിക്കൂ.
ഈ പാചകം പഴയ പഴം ഉപയോഗിക്കുന്ന കുട്ടികൾക്കും കുട്ടികൾക്കും ഈ പെരുമാറ്റം ഇഷ്ടമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 മുതൽ 4 വരെ സാധാരണ വാഴപ്പഴം (മുതിർന്നവർ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ 6 മുതൽ 8 വരെ മധുരമുള്ള മധുരമുള്ള വാഴപ്പഴം)
- 1/4 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 1/2 കപ്പ് അരി മാവു (ബേക്കിംഗ് അവിലിൽ ലഭ്യമാണ്)
- 1/4 കപ്പ് cornstarch
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ കീറിപ്പൊട്ടിട്ടില്ലാത്ത തെങ്ങ് (ബേക്കിംഗ് തരം)
- 1/3 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം
- 1/3 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- ഒരു വലിയ മുട്ട
- ഏതാനും തുള്ളി വാനില
- 3/4 കപ്പ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് എണ്ണയിൽ കറുവപ്പട്ട)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 3/4 ആഴത്തിൽ ഒരു ഇഞ്ച് വരെ ഒരു ചെറിയ പുളിക്കലായി അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക.
- അതിനിടയിൽ, അരക്കെട്ടിന് പകുതിയോളം പറിച്ചെടുത്ത് ചീകുക. പിന്നീട് ഓരോ ഭാഗവും വീണ്ടും പകുതിയിൽ വയ്ക്കുക, എന്നാൽ ഈ സമയം നീളം.
- ഒരു ഇടത്തരം മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, എല്ലാത്തരം ആവശ്യത്തിന് മാവും, 1/4 കപ്പ് അരി മാർ, കോൺസ്റ്റാർച്ച്, ഉപ്പ്, രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച തേങ്ങ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി കലർത്തി ഇളക്കുക.
- ഒരു അളവിലുള്ള പാനപാത്രത്തിൽ, ബേക്കിംഗ് സോഡയോടെ തണുത്ത വെള്ളം ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക, മാവു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മുട്ടയും വാനിലയും ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന batter ഉണ്ടാക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക, ഉണങ്ങിയ ബൗൾ ലെ 1/3 കപ്പ് അരി മാവു ബാക്കി സ്ഥലം ബാക്കി ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ തേങ്ങ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ആദ്യം അരപ്പൊടിയിൽ വാഴിച്ചെടുക്കുക, അരിമാവ്-തെങ്ങ് മിശ്രിതത്തിൽ സൌമ്യമായി ചലിപ്പിക്കുക. ഈ അവസാന നടപടി ഈ ബിയുടെ ഉറപ്പിനെ സഹായിക്കുന്നു, ഒരു കുത്തനെയുള്ള (കുതിച്ചുചാട്ടത്തിനു പകരം) പൂശുന്നു ഉണ്ടാക്കുന്ന രഹസ്യം. നിങ്ങളുടെ വാഴപ്പഴകങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വറുക്കാൻ തയാറാണ്.
- ബ്രെഡ്രംമൊമ്പിൽ ടെസ്റ്റുചെയ്താൽ എണ്ണ ചൂടാകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ അതു ചൂടാക്കി പാചകം ചെയ്താൽ എണ്ണ ചൂടാക്കാൻ വേണ്ടത്ര ചൂടാണ്.
- ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ പുഴുങ്ങിയ വാഴകൾ ശ്രദ്ധയോടെ സൂക്ഷിക്കുക. ഫ്രൈ ഒരു വശത്ത് ഏകദേശം ഒരു മിനുട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ചമ്മട്ടി വരെ ചെറുതായി മാറുകയും, ഇടത്തരം പൊൻ-ബ്രൌൺ നിറത്തിലേക്ക് വെളിച്ചം തിരിക്കുകയും ചെയ്യും. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ വറുത്ത വാഴപ്പഴം എത്രയും വേഗം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വശത്ത് തെങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ വാനില ഐസ്ക്രീം വശത്ത് സേവിക്കുക. ഒരു ഫാൻസിയർ അവതരണത്തിന്, അവരെ ഒരു സേവിക്കുന്ന തളികയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും confectioners 'പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 631 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 41 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 181 മി |
| സോഡിയം | 449 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 55 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |