ബട്ടർമിക് ഐസ് ക്രീം സരസഫലങ്ങൾ, പീച്ച്പഴം, അത്തിപ്പഴം, മറ്റ് വേനൽക്കാല പഴങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം തികച്ചും സഞ്ചരിക്കുന്നു. വിചാരണയ്ക്ക് ഒരു ഉന്മേഷം നൽകുന്ന ടാർട്ട് കുറിപ്പ് ചേർക്കുമ്പോൾ ഏത് പൈ അല്ലെങ്കിൽ ടാര്ട്ടും "à la mode" ഉം ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്. ഇത് മധുരവുമില്ലാതെ ശുഭ്രമായതാണ്, യാതൊരു വിധത്തിലുമുള്ള ക്ലോയിംഗും കൂടാതെ പ്ലസ് അല്പം lemony, cheesecake-like ഫ്ലേവറുമാണ്.
മുട്ടയും ക്രീമും ഒരു കസ്റ്റാവിൽ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, ഈ ബട്ടൺ തൈമറി മസാർ ഫ്ലേവർ നൽകിക്കൊണ്ട് മസറുകളുമൊത്ത് ചേർക്കുന്നു. മയക്കുമരുന്ന് അഴുകിയ മണ്ണ് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത രസമാണ്.
കസ്താർഡിലേയ്ക്ക് ഒരു കൂട്ടം മണ്ണിരകളെ ഇളക്കിവിടുന്നത് ഈ ഐസ്ക്രീമിൽ അൽപ്പം പ്രകാശവ്യത്യാസമാണ്. കനംകുറഞ്ഞ, ക്രീമിയർ, പ്രീമിയം ഐസ്ക്രീം , 1 ടൺ, പഞ്ചസാര എന്നിവ 1/2 കപ്പ് ലേക്കുള്ള മില്ലിൻറെ അളവ് കുറയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം
- 6 മുട്ട yolks
- 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 2 കപ്പ് ബട്ടർ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു ചെറിയ എണ്ന ഒരു പരുവിന്റെ ക്രീം കൊണ്ടുവരുവിൻ (ശ്രദ്ധിപ്പിൻ: നിങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കം ആരംഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, തിളപ്പിക്കുക ചെയ്യരുത്!).
- മിശ്രിതം തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ നിറമാവുന്നതുവരെ ക്രീം നിറമാകുമ്പോൾ ഒരു മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക. മുട്ടയും മഞ്ഞയും തിളപ്പിക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് റിഫ്ളുകൾ പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ ഒരു നിമിഷം റിബൺ ഒരു വശത്തേക്ക് ഇരിക്കും. .
- ക്രീം പരുത്തി ചെയ്യുമ്പോൾ, സാവധാനം നിരന്തരം whisking, മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. ഇത് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ നിറം മിനുസമാർന്നതും, ദ്രാവക രൂപത്തിലുമുള്ളതുമാത്രമാണ്. ഇത് മുട്ടകൾ മുട്ടയിടുന്നതും നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈകളിലെ മുട്ടയിടുന്നതും മുട്ടയിടുന്നതും.
- എൺപത് മിശ്രിതം എത്തണം, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ പുറകിൽ വയ്ക്കാൻ പാകത്തിന് വരെ കട്ടിയുള്ള ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നിരന്തരം മണ്ണിളക്കുന്നത് (സ്പൂണിൻറെ പുറകിലുള്ള നിങ്ങളുടെ വിരൽ ഓടാനും, ഒരു മിശ്രിതം പറ്റുന്ന ഒരു ട്രാക്ക്). ഇത് വേഗത്തിലാക്കാൻ നിങ്ങൾ ചൂടാക്കാൻ പ്രലോഭിതരായേക്കാം. ഐസ് ക്രീസിന്റെ അടിത്തട്ടിൽ ഉരസുന്നത് ഒഴിവാക്കാനോ, മയപ്പെടുത്താതിരിക്കാനോ വേണ്ടി ആ പ്രലോഭനത്തെ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പ്രലോഭിപ്പിച്ചേക്കാം, എന്നാൽ അത് അധികമായി ഒരു അധിക വായന പരിചയപ്പെടുത്താനും മിശ്രിതം ശരിയായി കട്ടിയുള്ള സമയത്ത് നിർണ്ണയിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാക്കും.
- മൃദുവായ മിശ്രിതത്തെ ശുദ്ധമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇത് മസറിയിൽ ഇളക്കുക. മസ്സാമിക് ഐസ് ക്രീം അടിയിലേയ്ക്ക് പൂർണമായും സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഉണർത്തി- അവർ വ്യത്യസ്തമായ ടെക്സ്ചറുകളാണെന്നും ഉടൻ കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയുമില്ല.
- ഐസ്ക്രീം ഒരു മിഡ് മെറ്റൽ പാത്രത്തിൽ ഉണ്ട്, അത് ഇപ്പോൾ മഞ്ഞിൽ നിറച്ച ചെറുതായി വലിയ പാത്രത്തിൽ ക്രമീകരിക്കാം. ഹിമയുഗത്തിലെ മിശ്രിതം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാത്രത്തിലെ നെസ്റ്റ്. മിശ്രിതം ശീതകാലം വരുന്നതുവരെ, അത് വീണ്ടും ഇഴഞ്ഞ് ഇരിക്കുക.
- മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ശീതീകരിച്ച് മിശ്രിതം ആകാം, ചുരുങ്ങിയത് ഒരു മണിക്കൂറും രാത്രി മുഴുവനും രാത്രി മുഴുവൻ ഒഴുകിപ്പോകും.
- നിർമ്മാതാവിന്റെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം ഐസ് ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ഐസ്ക്രീം മിശ്രിതം ഫ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഇത് ഒരു ഐസ്ക്രീം മേക്കർ നിർമ്മാണം ഇല്ലാതെ ഒരു ഐസ്ക്രീം മെക്കർ രീതിയില്ലാതെ ഐസ്ക്രീം എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം , അതിൽ ഒരു ലോഹം,
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 1 മണിക്കൂർ, ഹാർഡ് വരെ ഫ്രീസുചെയ്ത മിശ്രിതം, ഫ്രീസ് എന്നിവ മൂടുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 272 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 197 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 132 മി |
| കാർബോ | 23 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 8 ഗ്രാം |