മധുരമുള്ള ഹണി, മാസ്കാർപോൺ സ്പ്രെഡ് പാചകം

മസ്ക്പറോൺ (മാഹ്സ്-കാർ-പോഹ്-നായ്) മധുരമുള്ള ക്രീം സൌമ്യമായി സുഗന്ധമുള്ള ഒരു കട്ടിയുള്ള, ക്രീം, സിൽക്ക് ഇറ്റാലിയൻ "ചീസ്" ആണ്. എന്തിനാണ് ചീസ് എന്ന വാക്കിന് ചുറ്റുമുള്ള ഉദ്ധരണികൾ? സാങ്കേതികമായി, മസ്കാർപോൺ ചീസ് അല്ല. വെറും ചീസ് കുടുംബത്തിന്റെ ഭാഗമാണെന്ന് പറയാം.

മസാർപ്പൊൺ ക്രീം നിന്ന് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് ടാർട്ടാരിക് ആസിഡുമായി ചേർത്ത് ചൂടാക്കിയതും മിശ്രിതവുമാണ്. കട്ടിയുള്ള ക്രീം cheesecloth ഒഴിച്ചു 24 മണിക്കൂറിനു ശേഷം whey വളരെ ഓഫ് വറ്റിച്ചു സമയത്ത്, നിങ്ങൾ ക്രീം ചെറുതായി ഉപ്പുവെള്ളം മസ്കാർപോൺ കൂടെ ശേഷിക്കുന്നു.

മസ്കാർപോൺ മിക്കവാറും പലചരക്ക് സ്റ്റോക്കുകളിൽ പാലുൽപ്പാദനത്തിൽ വിൽക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മാസ്കാർപോൺ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.

തേൻ, കറുവാപ്പട്ട, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ മധുരപലഹാരത്തിന് മസ്കാർപോൺ ഇടാം. ഈ തേനും മസ്കാർപോൺ മുക്കി മുടിക്ക് ധാരാളം വഴികൾ നൽകും (ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മാത്രം കഴിക്കുന്നത്)

• പകുതിയിൽ വലിയ സ്ട്രോബെറിയെ വെട്ടി ഓരോ പകുതിയിലെയും തേൻ ചേർത്തുണ്ടാക്കിയ മാസ്കാർപോൺ
• മസ്കാർപോൺ കുക്കികളിലോ ഗ്രാഹാം പക്കലുകളിലോ വീഴ്ത്തുക
• തണുത്തുറയുന്നതിനായി പാനപാത്രത്തിൽ കയറ്റുക (ഉടനെ സേവിക്കുകയോ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ ചെയ്യും, അല്ലാത്തപക്ഷം തണുപ്പ് മൃദുവാകുകയും ഉരുകുകയും ചെയ്യും)
• മസാർപൊൺ മുഴുവൻ മെഴുക് ഉണ്ടാക്കിക്കൊണ്ട് ഒരു സോസ് ആയി മാറുന്നു. ഫലം സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട്, പീച്ച്പഴം, അത്തിപ്പഴം തുടങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ വലിയ കഷണങ്ങൾക്ക് തേൻ മസ്കാർപോൺ സോസ് ഒഴിക്കുക.
• ഫ്രഞ്ചു തക്കാളി, പാൻകേക്കുകളും വാഴയ്ക്കുപകരം തേൻ മസ്കാർപോൺ ഉണ്ടാക്കുക

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 8 ഔൺസ് മസ്കാർപോൺ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
• കറുവപ്പട്ട ഒരു നുള്ള് (ഏകദേശം 1/8 മുതൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ)
• 1 ടീസ്പൂണ്
• നാരങ്ങ സേർച്ച്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം, തേൻ, കറുവാപ്പട്ട, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ഒരു ഹാനികരമായ, തറച്ചു പരത്തുന്നതിന്, ഒരു മുങ്ങൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക.

മുക്കി (ശാരീരിക ഘടന) അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ (creamier ടെക്സ്ചർ) നൽകാം.

പാചകരീതി ശ്രദ്ധിക്കുക: തേൻ വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് മസ്കാർപോണിലേക്ക് തീയറ്റാൻ പ്രയാസമായിരിക്കും. ആവശ്യമെങ്കിൽ, തേനീച്ചയ്ക്ക് തേൻ ചേർത്ത് അൽപനേരം തേൻ ചൂടാക്കുക.

ഈ തേനും മസ്കാർപോൺ മുക്കും ഏതാനും ദിവസം ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിക്കും.

സാധാരണയായി, മാസ്കാർപോൺ പുതിയ ഉൽപ്പന്നമാണ്, പെട്ടെന്ന് ചീത്തയാകും, അതിനാൽ ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഏതെങ്കിലും തുറന്ന കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കുക.

എന്താണ് മാസ്കാർപോൺ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്?

മാസ്കാർപോൺ മറ്റ് ക്രമാനുഗതമായ പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളും ക്രീം ഫ്രെയ്ച്ചിയും പുളിച്ച വെണ്ണയും പോലെയാണ്. അപ്പോൾ എന്താണ് വ്യത്യാസം?

മസ്കാർപോൺ ക്രീം, ടാർട്ടാരിക് ആസിഡ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് വളരെ സമ്പന്നമാണ്, ചെറുതായി മധുരവും ചിലപ്പോൾ കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ ഫ്ലേവറുമുണ്ട്.

Creme fraiche mascarpone സമാനമായ ഒരു ഫ്രഞ്ച് ഉൽപ്പന്നമാണ്, എന്നാൽ പലപ്പോഴും tangier രസം ഉണ്ട്. പ്രകൃതിദത്ത ബാക്ടീരിയ സംസ്കാരത്തിൽ നിന്നും പുറത്തു പോകാത്തതും ക്രീമേറ്റെടുക്കുന്നതുമായ ക്രീം അനുവദിക്കാതെ ചർമ്മസംരക്ഷണത്തിന് പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ക്രീം ഫ്രെഞ്ച് ഇപ്പോൾ പലപ്പോഴും ക്രീം പുളിച്ചു ബാക്ടീരിയ സംസ്കാരങ്ങളും ചേർത്ത് നിർമ്മിക്കുന്നുണ്ട്.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മസ്കാർപോൺ, ക്രെമിയം ഫ്രൈക് എന്നിവയേക്കാൾ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്. ഇത് പാൽ നല്ലതാണ് ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് കൾച്ചർ ചേർത്തത്. പുളിച്ച ക്രീം കുറവാണ്, കൂടാതെ ക്രെയ്ം ഫ്രൈഹെക്കും മസ്കുർപോൺ എന്നിവയുമാണ് വളരെ രസകരമായ ഫ്ലേവർ. പലപ്പോഴും, പുളിച്ച ക്രീം സുലഭ്യമാക്കാൻ അഡിറ്റീവുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	82
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	28 മി
കാർബോ	17 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	0 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)