ഭവനമുളള മസ്ക്പറോൺ ചീസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇറ്റാലിയൻ വഴി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പുതിയതും ക്രീം മസ്കാർപോൺ ചീസ് ഉണ്ടാക്കേണം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 12 മണിക്കൂറെങ്കിലും റഫ്രിജറേഷൻ ആവശ്യമാണ്. 1 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 ക്വാർട്ടർ
• കനത്ത ക്രീം
• 1/4 ടീസ്പൂൺ ടാർട്ടാരിക് ആസിഡ്

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചേരുവകളെക്കുറിച്ചുള്ള കുറിപ്പുകൾ കാണുക.

1. ഒരു Pyrex എണ്ന കയറി ക്രീം ഒഴിക്കുക ഒരു ബോഗോമറിയ ( ഇരട്ട ബോയിലർ ) സൃഷ്ടിക്കുന്ന, മറ്റൊരു കലം മുകളിൽ. 180 ഡിഗ്രി താപനില F. ക്രീം കൊണ്ടുവരികയും ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു മരം കലർത്തി 30 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ഇളക്കി എന്നിട്ട് ബോഗൊമിയയിൽ നിന്ന് പൈറെക്സ് നീക്കം ചെയ്യുകയും 2 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ സമയം ഇളക്കുക. ടാർട്ടാരിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.
2. ഹെവി cheesecloth ഒരു കുട്ടിയുടെ വരി ക്രീം ഒഴിക്ക. Mascarpone 12 മണിക്കൂർ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്റർ താഴ്ന്ന തലത്തിൽ നിൽക്കട്ടെ. കനത്ത cheesecloth നാലു 9 ഇഞ്ച് സ്ക്വയർ മുറിക്കുക. പട്ടികയിൽ ഒരെണ്ണം തുറക്കുക.

1. ഒരു വലിയ സ്പൂൺ കൊണ്ട്, സ്ക്വയറിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മസ്കാർപോൺ 1/4 കൈമാറുക. മുകളിൽ ഒരു വശത്ത് മടക്കിയ ശേഷം മറുഭാഗത്ത് മടക്കിക്കളയുക, തുടർന്ന് രണ്ടറ്റത്തും മടക്കിക്കളയുക. മസ്കാർപോൺ പാക്കേജ് അടയ്ക്കുക ബാക്കി 3 സ്ക്വറുകൾ അതേ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് 12 മണിക്കൂറെങ്കിലും തണുപ്പിക്കുക. ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
   

കുറിപ്പുകൾ:

കനത്ത ക്രീം pasteurized വേണം, എന്നാൽ "തീവ്ര pasteurized." അൾട്രാ pasteurized അത് "ഓഫ്" രുചി ഒരു വിഭവങ്ങൾ ഒരു നശിപ്പിക്കാം കഴിയും. ടാർട്ടാരിക് ആസിഡും ചേർന്ന് ആരോഗ്യ ഭക്ഷണശാലകളിൽ ലഭ്യമാണ്.

Recipe ഉറവിടം: ഗിയാലാനോ ബഗായല്ലിയുടെ ക്ലാസിക് ടെക്നിക്സ് ഓഫ് ഇറ്റാലിയൻ പാചക ഗിയൂലിയാനോ ബുഗിയല്ലി (ഫയർസൈഡ്)
അനുമതിയോടെ വീണ്ടും.