പഫ് പേസ്ട്രിയിലെ ചുട്ടുപച്ച

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പേസ്ട്രി കവർ ചെയ്ത ബേക്കുചെയ്ത് ബ്രെയ്യ് ചെയ്യുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല, നിങ്ങൾ അത് ഒരിക്കലും വാങ്ങാൻ പാടില്ല. ഈ പതിപ്പിനുള്ളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കറുവെയ്ഡ് കൂൺ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പടക്കം, പഴങ്ങളോടൊപ്പം ചൂട് വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 ഷീറ്റ് ഫ്രീസുചെയ്തു
• പഫ് പേസ്ട്രി (17 1/4 ഔൺസ് ബോക്സിൽ നിന്ന്)
• ഒരു വലിയ മുട്ട
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1 പൗണ്ട് cremini (അല്ലെങ്കിൽ ബട്ടൺ) കൂൺ (ഏകദേശം 1 1/2 കപ്പ്, അരിഞ്ഞത്)
• 2 ശാഖ (അരിഞ്ഞത്)
• 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു കുരുമുളക്
• 1 ചക്രത്തിൽ
• ബ്രീ ചീസ് (16 ounces ഉം 6 ഇഞ്ച് വ്യാസവുമുണ്ട്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഊഷ്മാവിൽ 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് പഫ് പേസ്ട്രി വന്നത് (അല്ലെങ്കിൽ തവിടുവാൻ പാക്കേജ് ദിശകൾ പിന്തുടരുക). അല്പം ഗ്രീസ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്.

വേവിച്ച ചൂടാക്കി വേവിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും വെള്ളവും കറങ്ങുക.

ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വലിയ പുളളിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വരെ കനംകുറഞ്ഞ വരെ, കൂൺ, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക.

4. 5 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ തവണ മണ്ണിളക്കി, കൂൺ മിശ്രിതം, പാചകം ചെയ്യുവാൻ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ചൂടിൽ നിന്ന് പുളകം നീക്കം, മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.

5. തിളങ്ങിയ പഫ് പേസ്ട്രി ഒരു നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിൽ അലിയിക്കുക. നേരിയ ഫ്ളൗഡ് റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച്, 14 ഇഞ്ച് ചതുരമായി പേസ്ട്രി റോൾ ചെയ്യുക. 12 ഇഞ്ച് സർക്കിൾ ഉണ്ടാക്കാനായി പേസ്ട്രി ട്രിം ചെയ്യുക. അലങ്കാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പേസ്ട്രി സ്ക്രാപ്പുകൾ റിസർവ് ചെയ്യുക - പാചക കുറിപ്പുകൾ കാണുക, താഴെയുള്ള നുറുങ്ങുകൾ കാണുക.

6. പേസ്ട്രി റൗണ്ടിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് കൂൺ മിശ്രിതം കലർത്തി 6 ഇഞ്ച് സർക്കിളിലേക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ ബ്രറി ചക്രത്തിന്റെ വ്യാസം) വ്യാപിക്കും. ബ്രയർ കൊണ്ട് കൂൺ മുകളിൽ.

7. മുട്ട വൃത്തിയാക്കി ചുറ്റും വൃത്താകൃതിയിലാക്കുക. ബ്രീയുടെ മേൽ പേസ്റ്ററി അരികുകളിൽ മടക്കിക്കളയുക, അഗ്രം മുദ്രയിടാൻ ഒന്നിച്ചു അമർത്തുക.

8. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പൊതിഞ്ഞ ബ്രീ സീം സൈഡ് ഇടുക. മുട്ട വൃത്തിയാക്കി പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. പേസ്ട്രി പൊൻ, 20 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം. അടുപ്പത്തു നിന്നും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ 1 മണിക്കൂർ മുൻപ് വയർ റാക്ക് നിൽക്കട്ടെ.

പാചക കുറിപ്പുകളും നുറുങ്ങുകളും

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് തണുത്ത ബ്രൈ ഉപയോഗിക്കുക, ഇത് പേസ്ട്രിക്ക് കുടിയ്ക്കുന്നതിനു മുൻപായി ചൂടും മൃദുലവും ലഭിക്കാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ബ്രീയുടെ മൃദുവായ വെളുത്ത തൊലി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, അതിനാൽ അത് നീക്കംചെയ്യുന്നതിന് യാതൊരു കാരണവുമില്ല.

• പേസ്ട്രി മുകളിൽ അലങ്കരിക്കാൻ, ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിക്കുക അധിക കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ വിരിക്കുക. ചെറിയ ഇല കുക്കി മുറിച്ചെടുത്ത് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്) കുഴച്ച് മുറിക്കുക. ബ്രീ കവർ പേസ്റ്ററിൻറെ മുകളിൽ ഇല വയ്ക്കുക. മുന്തിരിവള്ളിയായി ഉപയോഗിക്കാനായി നീണ്ട നേർത്ത കയടുകളിലേയ്ക്ക് ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ച മാലിന്യങ്ങൾ ചുരുക്കുക. അലങ്കാരപ്പണികൾ മുട്ട വൃത്തിയാക്കി ബ്രഷ് ചെയ്ത് ചുറ്റുക.

• നിങ്ങൾ 2 ദിവസം മുൻപ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് Brie ഉണ്ടാക്കാം.

ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഇത് അടുക്കുക. സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വെച്ച്, 15 മുതൽ 20 മിനിട്ട് വരെ 350 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചുട്ടു.