ഈ വർണ്ണശബളമായ പാചക വിഭവം പാസ്തയിൽ നൽകി അല്ലെങ്കിൽ കേവലം ചൂടാക്കുകയും ഒരു നല്ല, കട്ടിയുള്ള അപ്പം ഉപയോഗിച്ച് വലിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് സമ്പന്നമായ ഉഷ്ണമേഖലാ വേനൽക്കാല സുഗന്ധങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതാണ് സോസ് ബാക്കിയുള്ളതിനു മുൻപ് ratatouille പച്ചക്കറികൾ പൊട്ടിച്ചിരിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/4 കപ്പ് കൂടാതെ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ (വിഭജനം)
- 1 പൌണ്ട് വഴുതന (നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയും 1-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു കാണ്ഡം)
- 1 പൗണ്ട് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ്, നീക്കംചെയ്തു 1 ഇഞ്ച് കളയാനുള്ള മുറിച്ചു കാണ്ഡം)
- 3 ഇടത്തരം ഉള്ളി (തൊലി കളഞ്ഞതും കട്ടിയുള്ളതും)
- 3 വലിയ തക്കാളി
- 2 വലിയ ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ 1 ഇഞ്ച് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിച്ച മധുരമുള്ള വേവിച്ച കുരുമുളക്,
- 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (അരിഞ്ഞത്)
- 1/4 കപ്പ് പാത്രത്തിൽ ഇലകൾ (പുതിയത്, കഷണങ്ങളായി കീറി)
- 1 ടീസ്പൂണ് താമ്രജാലം ഇല (പുതിയത്)
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (രുചി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നിങ്ങളുടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്രോയിലർ.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വഴുതന, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, സവാള, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഒന്നര കപ്പ് ഒലിവ് എണ്ണയുടെ 1/4 കപ്പ് കൊണ്ട് ഒന്നിച്ചുചേർക്കുക.
- കടലാസിൽ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട്) ചേർക്കുക. ഒരു പാളിയിലെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ (പച്ചക്കറി വിഭവം) പച്ചക്കറി വിടുക (വെജിഗീസ് ഒരു കുതിച്ചുചാട്ടമുണ്ടെങ്കിൽ അത് ശരിയാണ്, പക്ഷേ അവ ആഴത്തിൽ പാളി പാടില്ല). മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കിടയിലെ നെസ്റ്റ്ലെ മുഴുവൻ തക്കാളിയും.
- 5-10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ മുളപൊട്ടുന്നത് നല്ലതാണ്. ബ്രോയിലറിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ സ്പൂൺ കൊണ്ട് മുഴുവൻ തക്കാളി ഉയർത്തി ചെറുതായി തണുപ്പിക്കാൻ അവരെ സജ്ജമാക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ വലിയൊരു കലത്തിൽ ഒരു അധിക സ്പൂൺ ഒലീവ് ഓയിൽ ബാക്കിയുള്ള 1 ടേബിൾ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 30 സെക്കന്റ് ഇളക്കുക. കലത്തിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ കാശിത്തുമ്പയും അടർന്നു പോയി പച്ചക്കറി (തക്കാളി ഒഴികെ) ചേർക്കുക. കുക്ക്, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, 5 മിനിറ്റ്.
- മറ്റു പച്ചക്കറി പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കാണ്ഡം നീക്കം, വിത്ത് ജെൽ ഏറ്റവും, തക്കാളി നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ ഓഫ് പീൽ പോലെ തൊലികൾ പോലെ. ജ്യൂസ് ബാക്കിയുള്ള പൾപ്പ് ചേർത്ത് തക്കാളിയെ മറ്റു ചേരുവകളിൽ ഇളക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് കുടം നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉടൻ തിന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഈ കാനിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.
കാനിംഗ് ഇൻസ്ട്രക്ഷൻസ്
- മർദ്ദം കഴിയും (ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് ratatouille കഴിയും സുരക്ഷിതമല്ല).
- ചൂടുള്ള റാറ്റാടൈല്ലി കൂടെ ശുദ്ധമായ ചൂടുള്ള പൈന്റ് കാനിംഗ് നിറയ്ക്കുന്നത് പൂരിപ്പിക്കുക. ഭക്ഷണത്തിന്റെ മുകളിലെയും വെള്ളക്കെട്ടുകളിലെ വളപ്പുകളിലെയും 1 മുതൽ 1/2 ഇഞ്ച് ഹെഡ് സ്പേസുകൾ ഒഴിവാക്കുക. നനഞ്ഞ പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള തുണി ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധിയുള്ള പാത്രത്തിന്റെ വക്കിൽ വയ്ക്കുക. കാനിംഗ് മൂടിയോടു സ്ക്രൂ.
- മർദ്ദം 30 മിനിറ്റ് 10 പൗണ്ട് മർദ്ദം ratatouille എന്ന ജനനവും കഴിയും. ഉയർന്ന ഉയരത്തിൽ കാനിംഗ് നടത്തുമ്പോൾ സമ്മർദം ക്രമീകരിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 132 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 47 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 16 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |