കബീബുകളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ആളുകൾ ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, ഒരു skewer ൽ മാംസം, പച്ചക്കറി എന്നിവയുടെ ചിത്രം മനസ്സിൽ വരും. എന്നാൽ, മത്സ്യം ഏതെങ്കിലും സ്കിവറിലേക്ക് വളരെ മികച്ചതാക്കുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ മീൻ മാരിനഡാണ് കാണിക്കുന്നത്, അത് "വറുത്ത" സ്വാദുകളെ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടാണ് മത്സ്യത്തിന്റെ രസം പുറപ്പെടുവിക്കുന്നത്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൌണ്ട്. മത്സ്യം (വാട്ടുഷ്, ഹാലുബട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ)
- 1/3 കപ്പ്
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 3/4 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടീസ്പൂണ് ചതകുപ്പ
- 1 സ്പൂൺ വെളുത്ത വിനാഗിരി
- 1 വെള്ളരിക്ക
- ഒരു ഇടത്തരം ഉള്ളി
- 2 ചുവന്ന കുരുമുളക്
- 1 പന്റ് ചെറി തക്കാളി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ആവശ്യത്തിന് 2 മണിക്കൂർ മുൻപ്, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയ മത്സ്യം. പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് പേപ്പർ വരണ്ട. 1 ഇഞ്ച് ഘനികളിലേക്ക് മുറിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഓലിവ് എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ചതകുപ്പ, വിനാഗിരി എന്നിവ പഠിയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ ശീതീകരണ സഞ്ചിയിൽ പഠിയ്ക്കാനും, മത്സ്യം ചേർക്കുക. മീൻ നന്നായി ചൂടാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. രണ്ട് മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഫ്രീസർ ബാഗിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
- മത്സ്യം വെളുത്തതും പച്ചക്കറികൾ വെട്ടിയിട്ടും. അര കുക്കുമ്പർ നീളത്തിലും 1/2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയിൽ ആയിട്ടാണ് മുറിക്കുക. 1/3 കഷണങ്ങളായി ചുവന്ന മുളക് മുറിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- പഠിയ്ക്ക നിന്നും മത്സ്യം നീക്കം. പഠിയ്ക്കാന് ഉപേക്ഷിക്കുക.
- രുചിയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ കബബുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. മാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ ആവർത്തിച്ചുള്ള സമ്മിശ്രണം പലരും. ഈ കോമ്പിനേഷൻ പൂർണ്ണമായും വ്യക്തിപരമായ തീരുമാനമാണ്. ഇത് പാചകം ബാധിക്കുന്നില്ല.
- നിങ്ങൾ ഉരുക്ക് skewers ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവയെ ഒരു നേരിയ അങ്കി കൊണ്ട് വയ്ക്കുക. അവർ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഓടിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
- പാചകം ചെയ്ത് എണ്ണമയമുള്ള ചിക്കൻ തക്കാളി ഇടുക. ഓരോ വശത്തും 4-6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുകയോ ഫിഷ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം അടങ്ങിയതോ വേവിക്കുക.
- വെളുത്ത അരിയ്ക്ക് മുകളിലൂടെ സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 472 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 136 മി |
| സോഡിയം | 195 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 53 ഗ്രാം |