ടിറോഫിറ്റാസ് ഗ്രീക്ക് τυροπιτα (റ്റെവൈ-റോ-പെയെ-ടാരെ) എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഫില്ലോ കുഴെച്ച തരികളാണ്. ഇത് ചീസ്, മുട്ട മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കും. അവർ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഗ്രീസിൽ സ്നാക്സും വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. വിവിധങ്ങളായ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കാനുള്ള വിവിധതരം ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്; ഈ രീതിയിൽ ഫെഫ, ക്രീം ചീസ്, ബ്ലൂ ചീസ്, റിക്കറ്റ, പാർമെഷൻ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ടിപ്പോസിറ്റസിന്റെ വലിപ്പം ഒരു വിശപ്പുമായോ സാലഡിനൊപ്പം ഒരു നേരിയ അത്താഴയോ ആകാം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ തയാറാക്കാനും ബേക്കിങ് കഴിഞ്ഞ് ഓരോ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാനുമാകും. ഈ റെസിപ് ഫില്ലോയുടെ ഒരു പൗണ്ട് പാക്കേജിൽ മതി.
ടിപ്പോസിറ്റീസ് നന്നായി ഉണക്കി ചക്കക്കുടിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, വാക്സിഡ് പേപ്പർ, സ്റ്റോർ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു റിസപ്ളബിൾ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാജിന് ഇടയിലാണ്. പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ ഫ്രോസൻ ടിപോറോറ്റാസ് നൽകുകയും അടുപ്പിൽ നേരിട്ട് ഇടുകയും ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 8 ഔൺസ്
- feta ചീസ്
- 2 ഔൺസ് ക്രീം ചീസ് (1/4 ബ്ലോക്ക്), ഇളക്കി
- ഓപ്ഷണൽ: 1 അണ്സ് തൈകൾ നീല ചീസ്
- 8 ഔണി റിക്കോട്ട ചീസ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ Parmesan ചീസ് താമ്രജാലം
- 2 വലിയ മുട്ട, ഇകഴ്ത്താതെ അടിപ്പുണ്ടാക്കി
- 1 പൌണ്ട്
- ഫില്ലോ പേസ്ട്രി ഷീറ്റുകൾ
- ഫില്ലോ ഒഴുകുന്നതിനായി വെണ്ണ ഉരുട്ടിയത് (ഏകദേശം 1/2 കപ്പ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
Preheat അടുപ്പത്തുവെച്ചു 350 എഫ് ലളിത ഗ്രീസ് 2 വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട്, ചെവി ചീസ് ചെറിയ കഷണം വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി തകർക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- മുട്ട ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുകലുമായി ചേർത്ത് മിശ്രിതം അയഞ്ഞതാകാം പക്ഷേ വളരെ നേർത്തതു വരെ. ഇത് അൽപ്പം കൂട്ടിച്ചേർക്കണം.
- ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്ലാസ്റ്റിക് സ്ലീവ് നിന്ന് ഫില്ലോ റോൾ നീക്കം. പൂർണ്ണമായി തുറക്കുമ്പോൾ 12x18 ഇഞ്ച് ഷീറ്റുകളിൽ കൂടുതലും പൊതികൾ വരുന്നു. ഒരു കത്രിക അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, 9x12 ഇഞ്ച് ഷീറ്റുകളുടെ രണ്ട് സ്റ്റാക്കുകൾ പകുതിയായി ഷീറ്റുകൾ മുറിക്കുക. ഉണക്കിടുന്നത് തടയുന്നതിന്, വാക്സിഡ് പേപ്പറും ഒരു നനഞ്ഞ പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് ഒരു സ്റ്റാക്ക് മൂടുക.
- സ്റ്റാക്കിൽ നിന്ന് ഒരു ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് ലംബമായി നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ വയ്ക്കുക. പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, ഷീറ്റ് ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് വെണ്ണെടുക്കാൻ പറ്റില്ല. ചുവടെയുള്ള അറ്റത്ത് നിന്ന് 1/2 ഇഞ്ച് വരെ തിരശ്ചീനമായി ഷീറ്റിന്റെ മധ്യത്തിൽ പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇടുക. ഫിൽട്ടർ മൂലം വലതു ഭാഗത്തെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം വലിച്ചിടുക. ഇടത് വശത്ത് ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങളുടെ മുന്നിൽ 3 ഇഞ്ച് വീതി നീളമുള്ള ഒരു സ്ട്രിപ്പ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. കൂടുതൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് സ്ട്രിപ്പ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- ഒരു ത്രികോണം സൃഷ്ടിച്ച്, താഴെയുള്ള കോണിലുടനീളം മുകളിലുള്ള മൂലക്കുടത്തിനു മുകളിലായാണ് ത്രികോണം സൃഷ്ടിക്കുന്നത്. ത്രികോണം താഴെയുള്ള ഭാഗത്തെ പതാക മടക്കിക്കളയുന്നു. നിങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പിൻറെ അവസാനം എത്തുന്നതുവരെ ഓരോ സമയത്തും ത്രികോണം മുകളിലേക്ക് മുകളിലും തുടയിലും തുടരണം.
- വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ ത്രികോണം വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഷീറ്റുകളും ഫില്ലിംഗും ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ട്രേസിങ്ങ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. 20-25 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണവും ഫ്ലേക്കി വരെ ചുടേണം. 5 മിനിറ്റ് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് തണുപ്പിക്കാൻ ത്രികോണങ്ങൾ അനുവദിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 389 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 62 മി |
| സോഡിയം | 782 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 34 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 18 ഗ്രാം |