മോൾട്ടൻ ചോക്ലേറ്റ് ലാവ കായ്ക്കുകൾ

ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് കേന്ദ്രങ്ങളുള്ള ഈ വ്യക്തിഗത പിണ്ണാക്ക് അമേരിക്കൻ റെസ്റ്റോറന്റ് മെനുകളിൽ ജനകീയമാണ്. ഈ പതിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് സമ്പന്നമായതും ചോക്കറ്റടിയുമാണ്. വാനില ഐസ്ക്രീമിലെ ഒരു സ്കോപ്പിനൊപ്പം ഇത് കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 1/2 കപ്പ് (3 വിറകുകൾ) വെണ്ണ
• 3/4 കപ്പ് വെള്ളം
• 12 ഔൺസ് സെമൈസ്വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റ്, അരിഞ്ഞത്
• 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
• ഇൻസ്റ്റന്റ് കോഫി ഗ്രാൻറുകൾ
• ഉപ്പ് പിഞ്ച്
• 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
• 6 വലിയ മുട്ടകൾ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. 350 ° F ലേക്ക് അടുപ്പിച്ചെടുക്കുക. ബട്ടർ ആറ് 1 1/4-കപ്പ് സെറാമിക് ramekins അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാഡ് കപ്പുകൾ.

2. ഒരു വലിയ എണ്നാവിൽ വെണ്ണയും വെള്ളവും ഒന്നിച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടും, വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങും വരെ ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം. ചോക്ലേറ്റ്, പഞ്ചസാര, കോഫി കറകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കി ഇളക്കി വരെ മിശ്രിതം മിശ്രിതമായിരിക്കും. വാനിലയിൽ ഇളക്കുക.

3. ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊടിച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് സവാള ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം നന്നായി മിശ്രിതമാക്കുക.

4. തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങൾക്കിടയിൽ ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതം തുല്യമായി വിഭജിക്കുക. ദോശയുടെ അരികുകൾ അൽപം ചെറുതായിരുന്നെങ്കിലും മധ്യഭാഗത്ത് 2 ഇഞ്ച് മൃദുവായതും തിളക്കമുള്ളതുമാണ്. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം വാനില ഐസ് ക്രീം കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ ദോശകൾ ചൂട് ആരാധിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് പാനപാത്രങ്ങളിൽ ഈ കേക്കുകൾ പറ്റുകയോ പ്ലേറ്റുകളിൽ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയോ ചെയ്യാം. Unmold dakes ലേക്കുള്ള: ബേക്കിംഗ് കപ്പ് നിന്ന് അതു അഴിച്ചെടുക്കാൻ പിണ്ണാക്ക് പരിധിക്കകത്ത് ചുറ്റും ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഔട്ട് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് കോപ്പി ഒരു വ്യക്തിയുടെ പ്ലേറ്റ് പ്ലേലെസ് ഉപയോഗിച്ച്, potholder ഉപയോഗിച്ച്, പ്ലേറ്റ് ലേക്ക് കേക്ക് വിപരീതമാക്കാനും. 10 മുതൽ 15 വരെ സെക്കൻഡ് നേരം കാത്തിരിക്കുക. കേക്ക് ചെറുതായി മുക്കിക്കളയണം.

പാചക കുറിപ്പുകൾ

• ദോശ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, 6 ദിവസം വരെ ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ മൂടിയിടുക. സെന്റർ മൃദുലമാവും, 30 മിനുട്ട് മുതൽ 1 മിനുട്ട് വരെയും, ഇടവേളയിലെ ഉയർന്ന ഊർജ്ജത്തെ മൈക്രോവേവ് കേടുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.

ചോക്ളാൽ വെട്ടിയിടുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല വഴി: ചോക്ലേറ്റിലെ സ്ക്വയറുകളോ ബാറുകളോ ശേഖരിക്കുന്നതിന് വലിയ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ ചോക്കലേറ്റിനടുത്ത് ഒരു ഉണങ്ങിയ, ക്ലീൻ കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ പുരട്ടുക.

സാധാരണയായി, നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചുടുകുക, പാചകം ചെയ്യുക. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഒരുതരം ചോക്ലേറ്റ് പകരരുത്. പാചകവാതകം കഴിക്കാത്ത ചോക്ലേറ്റ് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, വിയർപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സെമിറ്റ്വീറ്റ് പ്രവർത്തിക്കില്ല. അസ്ഥിരമായ പാൽ കഷണങ്ങൾ കാരണം പാൽ ചോക്ളേറ്റ്, വളരെ അപൂർവ്വമായി ബേക്കിംഗിന് ഉപയോഗിക്കുകയും മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുകയും ചെയ്യാറില്ല.

• തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ സ്റ്റോർ സോളിഡ് ചോക്ലേറ്റ് (ബാറുകൾ, ബ്ലോക്കുകൾ) സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഈർപ്പം (65 ° F, 50 ശതമാനം ഈർപ്പം എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്).

ആദ്യം ഫോയിൽ ചെയ്ത് അതിനു ശേഷം പ്ലാസ്റ്റിക് പൊതിയുക. ചോക്ലേറ്റ് മരവിപ്പിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച് ചെയ്യരുത്; ഈർപ്പം സസ്യഭക്ഷണത്തിന് കാരണമാകും, ചോക്ലേറ്റ് രുചിയിലും ഘടനയിലും മാറ്റം വരുത്താം. ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് 10 വർഷം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും, പാലും വെളുത്ത ചോക്കലേലും 7 മുതൽ 8 മാസം വരെ തുടരും.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	1003
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	73 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	44 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	22 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	275 മില്ലിഗ്രാം
സോഡിയം	126 മി
കാർബോ	77 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	6 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	10 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)