കൊറിയൻ ബീൻ മുളക്കാനുള്ള സൂപ്പ്, ഇത് രണ്ടും എളുപ്പമുള്ളതും എളുപ്പമുള്ളതുമാണ്, ഒരു പ്രകാശവും ഉന്മേഷദായകവുമാണ്. സോയാബീൻ മുളപ്പിച്ച, സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, വെള്ളം, വെജിറ്റേറിയൻ എന്നിവയ്ക്ക് വേണ്ടിയാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
സോയാബീൻ മുളപ്പിച്ചികൾ സാധാരണയായി കണ്ടുവരുന്ന മുഴു ബീൻ മുളപ്പിച്ചതിനേക്കാൾ വലുതാണ്. അവർ കൂടുതൽ മഞ്ഞനിറത്തിലാണ് (പച്ചക്ക് എതിരായി), ഒപ്പം ഒരു കോർസെർ ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട്. കിഴക്കേ, തെക്ക് കിഴക്കന് ഏഷ്യയിലെ പല വിഭവങ്ങളിലും ഇവ പലതരം പാചകരീതികളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ആരോഗ്യമുള്ളതും, വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അളവിലും, കലോറിയും കുറവായതും കൊറിയൻ ബീൻസ് മുളപ്പിച്ച സസ്യമാണ്. സസ്യഭക്ഷണ പ്രോട്ടീൻ, പ്രധാന വിറ്റാമിനുകൾ ഫോളേറ്റ്, തയാമിൻ എന്നിവയാണ്. വാസ്തവത്തിൽ സോയാബീൻ മുളപ്പിച്ചികൾ mung bean sprouts നെക്കാൾ ഫോളേറ്റ്, തയാമിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ സൂപ്പ് മുതൽ നിങ്ങളുടെ ആവശ്യമായ ധാതുക്കളിൽ ചിലത് സ്വീകരിക്കുന്നതിന് പ്രതീക്ഷിക്കുക: സോയാബീൻ മുളപ്പിക്കൽ ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
കൊറിയൻ ബീൻ സ്പ്രൌട്ട് സൂപ്പ് ഹാംഗ്വൂവുകളിലെ പ്രതിവിധി എന്നു വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അല്പം കിമിച്ചി ചേർക്കുമ്പോൾ. വാസ്തവത്തിൽ, പല കൊറിയക്കാർക്കും ഈ സൂപ്പ് ലഭിക്കുന്നത് നഗരത്തിലെ പാനീയ നിറച്ച രാത്രി കഴിഞ്ഞ് ധാരാളം മദ്യപാനത്തിന്റെ ഫലങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള കഴിവാണ്.
വൈറ്റമിൻ സി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഈ കുരുമുളക് ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ചേർക്കുക (കുച്ചുരുരു), അതു ജലദോഷം മികച്ചതാണ്. അവസാനമായി, ഒരു കൊറിയൻ വിഭവം സസ്യാഹാരത്തിനുള്ള മികച്ച രീതിയാണ്, കാരണം ഇറച്ചി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചാറുപയോഗിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കില്ല.
ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളേക്കാൾ കുറവോ അതിലധികമോ ചേർത്തുകൊണ്ട് സൂപ്പ് സുഗന്ധത്തെ നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ സൂപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ചുവടെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കുരുമുളക് പൊടി നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാൻ കഴിയും-നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മികച്ച വിലയിരുത്തൽ ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ തെറ്റിനുള്ള സഹിഷ്ണുത മനസ്സിലാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 പുഷ്പങ്ങൾ സോയാൺ മുളപ്പിച്ചതും കഴുകിയതും ആവശ്യമുള്ളവയാണെങ്കിൽ, വേരുകൾ തൂക്കിയിട്ടു
- 6 പാനപാത്രങ്ങളും വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു
- 2
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 2 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണ എണ്ണ
- 1 സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 സ്കെയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കുലകളായ ചായങ്ങൾ (ഓപ്ഷണൽ അലങ്കരിച്ചെടുത്തത്)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊറിയൻ കുരുമുളക് പൊടി (കൊച്ചുവാരു) (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇടത്തരം കലത്തിൽ, സോയ സോസിൽ സോഡും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി മാറ്റുക.
- വെള്ളം, കാപ്പിക്കുരു മുളകും ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 25-30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പാചകം ബീൻ മുളപ്പിച്ച ശക്തമായ സൌരഭ്യം ഗന്ധം കഴിയും വരെ.
- നിങ്ങൾ സ്പൈസി പതിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചൂട് അടയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചുവന്ന കുരുമുളക് പൊടി 5 മിനിറ്റ് ചേർക്കുക.
- നിങ്ങൾ സ്പാൾണിയോ ചേഷ്ടകളോ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയവയാണെന്ന് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവസാനം കഷണമായി ചേർത്ത് ഉടനെ ചൂട് എടുക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 155 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 2,210 മി |
| കാർബോ | 21 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 11 ഗ്രാം |