ഈസി സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ ആൻഡ് ഡിൽ സോസ് പാചകരീതി

സാൽമൺ സ്മോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സൌഖ്യം വേഗമേറിയതും എളുപ്പമുള്ള സ്റ്റാർട്ടർ ഡിസറാക്കി മാറ്റുന്നു; ടീമിൽ ഇത് പെട്ടെന്ന് നിർമ്മിച്ച ചതകുപ്പ സോസും, വിഭവം പൂർത്തിയായി.

സ്കോട്ടിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഐറിഷ് സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമണിനും ക്രിമിയ ഡിൽ സോസും ഒരു ക്ലാസിക് കോമ്പിനേഷൻ ആണ്. ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ ആകുന്നതും അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഒരു സൈഡ് സാലഡും കൊണ്ട് ഒരു വലിയ പ്രധാന കോഴ്സും. ഈ ക്ലാസിക് കോമ്പിനേഷന്റെ കൂടുതൽ വഴികൾക്കായി ചുവടെ കാണുക.

സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ, ഡിൽ സോസ് എന്നിവയും ക്രിസ്മസ് വേളയിൽ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• ഡിൽ സോസിന് വേണ്ടി:
• 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഡയജൻ കടുക് (അല്ലെങ്കിൽ സ്വീറ്റ് സ്വീഡിഷ് കടുക്)
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്ത പഞ്ചസാര
• 1 സ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി
• 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
• 1/4 പന്റ് / 150 മില്ലിലറ്റർ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ അരി ബ്രൗൺ ഓയിൽ)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചതകുപ്പ (അലങ്കാരത്തിന് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അധിക ചതകുപ്പ)
• ഉപ്പ് രുചി
• കുരുമുളക് രുചി
• സേവിക്കാൻ:
• 12 വലിയ കഷണങ്ങൾ സാൽമൺ സ്മോക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവാഡ് ലോക്സ്)
• ഓപ്ഷണൽ: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കപ്പുകൾ (ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ, കഴുകുക)
• വഴറ്റേണ്ടത്: നാരങ്ങ വെണ്ണയും ബ്രൌൺ ബ്രെഡും വെണ്ണയും ചേർക്കുന്നു

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

• ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ കടുക്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേര്ത്ത് ചേര്ക്കുക.
• സോസ് വരെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, കനംകുറഞ്ഞ ക്രീം സോസ് ഉണ്ടാക്കുക.
• ക്രമേണ എണ്ണ നിരന്തരം കുറച്ചുകൊണ്ട് ഏതാനും തുള്ളി ചേർക്കുക; ഈ പ്രക്രിയ തിരക്കുകയോ സോസ് പിളർക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, സോസ് കട്ടിയുള്ള ക്രീം മയോന്നൈസ് സാദൃശ്യമുള്ളതായിരിക്കണം.
• ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സോസ് എന്നിവ കഴുകുക. ഒടുവിൽ, അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ ഉണർത്തി.

• പ്ലേറ്റുകളിൽ സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ തുല്യമായി ഇടാം. ഏതാനും capers ന് തളിക്കേണം, ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചതകുപ്പ, നാരങ്ങ ഏടുകളുമായി അലങ്കരിക്കാൻ വശത്ത് സോസ് സേവിക്കും.

ഈ വിഭവം ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ എന്ന നിലയിൽ ആറ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി സേവിക്കും.

സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കുക

ഈ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിന്, നിങ്ങൾക്ക് സ്കോട്ടിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഐറിഷ് സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കണ്ടെത്താനായില്ലെങ്കിൽ (യുകെ അല്ലെങ്കിൽ അയർലണ്ട് പുറത്തുപോയാൽ) നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള പുകകൊണ്ട് സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കുക.

ഈ സോസ് ഗ്രാവഡ് ലക്സുമായി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പരമ്പരാഗത നോർഡിക് വിഭവമാണ് ഗ്രാവഡ് ലക്സ്, ഇപ്പോൾ ബ്രിട്ടനും അയർലണ്ടിലും വ്യാപകമായി ലഭ്യമാണ്. കടൽ ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ എന്നിവയിൽ ഗ്രാസ്വാഡ് ലക്സ് സാൽമൺ സൌഖ്യമാണ്. ചതകുപ്പയ്ക്ക് മുമ്പ് സാൽമൺ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ചതച്ചതും ഉപ്പും നീക്കംചെയ്യുന്നു. സാൽമൺ സ്മോക്ക് ചെയ്യാൻ വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു രുചിയും ടെക്സ്ചറും ഉണ്ട്, അത് ക്രീം ഡിൽ സോസിനൊപ്പം മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി നിർമ്മിക്കാം , പക്ഷേ കുറഞ്ഞത് 5 ദിവസമെങ്കിലും കഴിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് മുന്നോട്ട് പോകേണ്ടതുണ്ട്.

ഡിൽ സോസ് വേണ്ടി മറ്റ് ഉപയോഗങ്ങൾ

മുകളിൽ വിഭവങ്ങൾ സാൽമണും സോസ് സേവിക്കുന്ന ക്ലാസിക് കോമ്പിനേഷൻ വഴി. സുഗന്ധവും, രുചികരവുമായ ഒരു ബദൽ സോൾമോണിനെ മുറിച്ചെടുക്കുക, ചൂടുവെച്ച്, വേവിച്ച പാകം ചെയ്ത പാസ്തയിലൂടെ ഇളക്കുക, അതിനു ശേഷം സോസ് അല്പം ചൂടാക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	543
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	46 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	29 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	107 മി
സോഡിയം	422 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	12 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	22 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)