സ്പെയിനിൽ ടാപാസ് ഉത്ഭവിച്ചെങ്കിലും, എല്ലാ തരത്തിലുള്ള പാചകരീതികളും മെനുകളിൽ ഈ പേര് സർവ്വവ്യക്തികളായി മാറി. വിശപ്പു അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണം എന്ന അർഥം, വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പല ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ അടുത്ത ആഹാരം വരെ തപ്പിത്തടയാക്കാൻ ടാപാസ് ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്. പച്ചക്കറികൾ, ചീസ് മുതൽ ഇറച്ചി, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ വരെ ചൂടുള്ളതോ തണുപ്പുള്ളതോ ആണ് ടാപ്സ്.
ക്രീം ചീസ് ( സാൽമൺ അവാൻമഡോ കോൺ ക്വോസോ ബെൻലോ ) ഉപയോഗിച്ച് സാൽമണിനുള്ള ഈ പാചകം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ റ്റാപാ ഉണ്ടാക്കാം, ഒരു സ്പെയ്സ് ഒമേറ്റ്, ചൊരിസോ സോസേജ് , ടാപാസ് മറ്റ് ഇനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വൈകി സ്പെയിനിൻറെ ഒരു ഗ്ലാസിനൊപ്പം ലഘുഭക്ഷണം.
പുകവലി ശനിയ്ക്ക് സൌരോർജ്ജ സൗരോർജ്ജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾ തണുത്ത പുകവലിച്ച സാൽമൺ ഉപയോഗിക്കുക, അത് തണുത്ത പുകകൊണ്ടു സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ നോവ ലോക്സ് എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്നു. നോവ ലോക്സ്, മത്സ്യത്തിൻറെ വയറ്റിൽ നിന്ന് തണുത്ത പുകവലിച്ച സാൽമൺ ആണ്. ഇത് ആദ്യം നോവ സ്കോട്ടിയയിൽ നിന്നാണ് (അതിനാൽ പേര്) പക്ഷേ ഇപ്പോൾ ഏതാണ്ട് എവിടെ നിന്ന് വരുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 ഫ്രെഞ്ച് ശൈലി ബാഗെറ്റ്
- 1/2 പൗണ്ട് ക്രീം ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും
- നേരിയ മൃദുവായ ചീസ്
- 1/2 പൗണ്ട് സാൽമൺ സ്മോക്ക്
- 2 നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ഫിൽറ്റർ വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു.
- ബാഗെറ്റ് കഷണങ്ങളായി ഏകദേശം 1/4-ഇഞ്ച് കട്ടിയാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, ഇരുന്നിടത്ത് 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അവരെ അനുവദിക്കുക.
- ഓരോ കഷണം ടോസ്റ്റിലും ചീസ് പ്രചരിപ്പിക്കുക.
- ടോസറ്റ് സൈസ് കഷണങ്ങളാക്കി സാൽമൺ വെട്ടണം.
- നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക, നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ മുകളിൽ നാരങ്ങത്തെ ചൂഷണം ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
സ്റ്റോക്ക് വാങ്ങിയ സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ പാക്കേജിൽ ലേയേർഡ് ചെയ്യും.
കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നതിനു മുൻപ്, നിങ്ങൾക്ക് എത്ര വലുതാണെന്നോ, എത്രമാത്രം വെട്ടിക്കളഞ്ഞോ നോക്കണമെന്നു നിങ്ങൾ കരുതണം. ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഓരോ കഷണം വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അടുക്കള കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചതിന് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കാം. സ്മോക്ക് സാൽമോണിന്റെ മുഴുവൻ ഫില്ലറ്റും നിങ്ങൾ വാങ്ങിയെങ്കിൽ, മീൻ മുതൽ കുറച്ചു തിരശ്ചീനമായി മുറിക്കാൻ വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കും. സാൽമൺ തണുപ്പ് കാണുമ്പോൾ ഇത് നല്ലതാണ്, എന്നാൽ സാൽമൺ സോമൻ ആണ് ഊഷ്മാവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ക്രീം ചീസ് അല്ലാതെ മറ്റൊരു ചീസ് ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിൽ, നല്ല ബദാം കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ്, ബ്രെയ് ചീസ്, സെന്റ് ആന്ദ്രെ എന്നിവയാണ്. അവ വിശാലമാവുന്നു (വെറും മൃദുവായ ആട് ചീസ് ലഭിക്കണമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക) ഒരു മൃദു രസമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 225 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 64 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 146 മി |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |