വൃത്തികെട്ട അരിയുടെ ഡ്രസ്സിംഗിനെപ്പോലെ പന്നിന്റേയും അരിയുടെയും ഒരു മിശ്രിതമാണ് കാജുൻ ബൗഡിനുള്ള സോസേജ് . ചെറുതോ വലുതോ ആയതുകൊണ്ടാകാം, ആഴത്തിൽ വറുത്ത ബോഡിൻ പന്തിൽ അസാധാരണമായ ഒരു കുപ്പിവളർത്തൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണം, ബ്രഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ലഞ്ച് മെനുവിൽ ചേർക്കുക. ബോഡിൻ പന്ഡുകളും ഒരു ഗെയിം ഡേ സ്നാക് പോലെ മികച്ചതാണ്.
ഈ പരുക്കൻ പായകൾ ലൂസിയാനയുടെ ശൈലിയിലുള്ള റെയിലഡ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ധാന്യം കടുക് അല്ലെങ്കിൽ ക്രയോൾ കടുക് കൊണ്ട് വയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- Remoulade സോസ് വേണ്ടി:
- 2/3 കപ്പ് മയോന്നൈസ്
- 1 ടേബിൾലോൺ ക്രിയോൾ കടുഡ്
- 2 കപ്പ് ക്യാച്ചപ്പ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 സ്പൂൺ സ്പൂൺ സെലറി സ്പൂൺ, ഓപ്ഷണൽ
- 1 പച്ച ഉള്ളി, ഉത്തേജകവും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 സ്പൂൺ സ്പൂൺ പുതിയ ആരാണാവോ, അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ ായിരിക്കും മൂപ്പിക്കുക
- ഡൈ കായെ കുരുമുളക്
- ഡാഷ് നിലത്തു കുരുമുളക്
- ബോഡിൻ ബാൾട്ടുകൾക്ക്:
- 2 ലിങ്കുകൾ കാജുൻ-സ്റ്റൈൽ ബൌഡിൻ സോസേജ്, ഏകദേശം 12 ഔൺസ്
- 1/2 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 1/2 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത നല്ല ഉണങ്ങിയ അപ്പം നുറുക്കുകൾ
- നന്നായി തല്ലി 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- ആഴത്തിലുള്ള-വെണ്ണയ്ക്ക് എണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
Remoulade സോസ് വേണ്ടി
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മയോന്നൈസ്, ക്രിയോൾ കടുക്, കച്ചെപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, സെലറി, പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ, കായെ കുരുമുളക്, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
- ബാഡിൻ ബോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് കവർ ചെയ്യുന്നവയുമുണ്ട്.
ബോഡിൻ ബോൾസ്
- ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈറില് എണ്ണ ചൂടാക്കി 360 എഫ് മുതല് 370 എഫ് വരെ.
- കൌൺഡിംഗുകളിൽ നിന്ന് ബൗദൻ നീക്കം ചെയ്യുക. 1 1/2-ഇഞ്ച് പന്തുകളിലേക്ക് boudin രൂപപ്പെടുത്തുക. നിങ്ങളുടെ കൈയിലെ ചൂട് അവരെ ഒന്നിച്ചുപിടിക്കും. അവർ ചേർത്താൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ അൽപം ചെറുതാക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മാവ് കൊണ്ട്, വേറൊരു മുട്ട, മൂന്നിലൊന്ന് അപ്പം നുറുക്കണം.
- മാറ്റ് ഓരോ കോലും അപ്പ്, അടിപ്പു മുട്ട, പിന്നെ സൌമ്യമായി നന്നായി കോട്ടിന് അപ്പം നുറുക്കുകൾ ചുരുട്ടും. നിങ്ങൾ ബൌഡൻ ബോളുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി പല തവണ നിങ്ങളുടെ കൈ കഴുകണം.
- ചൂടുള്ള ഓയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ പരുവർ പൊരിച്ചെടുക്കുക.
- റെല്ലോയ്ഡ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ക്രിയോൾ-സ്റ്റൈൽ കടുക് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 345 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 89 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 616 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 19 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |