നിങ്ങളുടെ കുക്കീസ് തെറ്റാക്കാൻ സാധിക്കുന്ന സാധാരണ പിഴവുകൾ
കുക്കികൾ ബേക്കിംഗ് വളരെ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷെ അവരെ അത്ര എളുപ്പത്തിൽ അത്ര എളുപ്പമല്ല. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ കുക്കികൾ പോലെ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും അപ്രത്യക്ഷമാവുന്നതുമായ വളരെ ഇരുണ്ടതോ അല്ലെങ്കിൽ വളരെ പരന്നതോ ആയ ഒരു സംഗതിയും ഉണ്ടാകില്ല. പരിചിതമായ ഈ ശബ്ദം നിങ്ങൾക്ക് പരിചയമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ സാധാരണ കുക്കി ബേക്കിംഗ് പിഴവുകളുടെ ഒന്നോ അതിലധികമോ (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ) ഉണ്ടാക്കാം.
11 ൽ 01
നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ മാവ് തെറ്റായി കണക്കാക്കുന്നു
EMP ഫോട്ടോഗ്രാഫി / ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ മാവ് അളന്നാൽ തെറ്റായ വഴിയിൽ വലിയ കുഴപ്പമുളവാക്കുന്ന തെറ്റ് ഉണ്ടാകും. മാവ് ബാഗ് കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ അളവിലുള്ള പാനപാത്രത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ മാവ് അളക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ 30 ശതമാനം അധിക മാവുപയോഗിക്കാം. നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾ വരണ്ടതും കുഴപ്പത്തിലാക്കും.
കൃത്യമായ മാർഗം: ഗ്രാമിന് സജ്ജമാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഡിജിറ്റൽ സ്കെയിൽ നേടുക, ഇപ്പോൾ മുതൽ, ഒരു പാചക മാപ്പിനാവശ്യമായ ഓരോ പാത്രത്തിനും 130 ഗ്രാം ഭാരമുണ്ടാകും.
11 ൽ 11
നിങ്ങൾ തെറ്റായ രീതിയിലുള്ള മാവിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു
TOHRU MINOWA / ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ ഹാർഡ് & സോഫ്റ്റ് ഗോതമ്പ് ഫ്ലൂറുകളുടെ ഇടത്തരം പ്രോട്ടീൻ മിശ്രിതമാണ് എല്ലാ രീതിയിലുള്ള മാവുവും ഏറ്റവും കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യക്തമാക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ ഗോതമ്പ് അടങ്ങിയ മാംസാഹാരത്തിൽ നിന്ന് മാംസം മാറ്റി പകരം പ്രോട്ടീനിൽ കൂടുതലായി ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾ വളരെ കഠിനമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ മധുരമുള്ള കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി മാവ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾ ദുർബലവും തകർത്തതായിരിക്കും. നിങ്ങൾ സ്വയം ഉയർന്നുവരുന്ന മാവ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ (ഇതിനകം തന്നെ ചേർത്ത് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തരത്തിലുള്ള മാവ്), എന്തെല്ലാം കാര്യങ്ങൾ തെറ്റാണ് സംഭവിക്കുക.
ശരിയായ വഴി: വൈറ്റ് വി മാവ് ഉപയോഗിക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പ് നിർദ്ദേശിക്കുക, മിക്കവാറും എല്ലാ ആവശ്യങ്ങൾക്കുമുള്ള മാവ്.
11 ൽ 11
നിങ്ങളുടെ കുഴഞ്ഞുമറിഞ്ഞില്ല
പോൾ റോഡ്രിഗസ് / ഐഇഎംഎം / ഗെറ്റി ഇമേജസ് എല്ലാ നിർമ്മാതാക്കളും കുക്കി കുഴലുകളാൽ സംഭവിക്കാം, പക്ഷേ പ്രത്യേകിച്ച് ഉരുട്ടി കുക്കികൾ, നിങ്ങൾ ചുടേണ്ടതിന്നും തുടർന്ന് വെട്ടിച്ചെറിക്ക് കുക്കികൾ വെട്ടിയിടുന്നു. മാവ് ഗ്ലൂട്ടൺ അടങ്ങിയതാണ് . കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ പ്രോട്ടീൻ കട്ടിയുള്ളതും കൂടുതൽ കഠിനവുമാണ്. കുക്കി കുഴിയെ ഉരുട്ടുന്നത് രസകരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും കുട്ടികൾക്കായി. എന്നാൽ വളരെയധികം റോലിങ് ഇല്ല. (അതെ, സ്ക്രാപ്പുകൾ പുനർവിചിന്തനം തീർച്ചയായും ആദ്യത്തേതിനേക്കാൾ റീസ്റ്റുഡ് കുക്കികൾ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമാന്മാരാക്കും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് യഥാർഥത്തിൽ ഒരു ചോയിസ് ഇല്ല).
ശരിയായ വഴി: നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുരുട്ടും മിനുസമായതും, സൌമ്യമായി, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നത്രയും.
11 മുതൽ 11 വരെ
നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി കൈകൊണ്ട് സൃഷ്ടിച്ചു
തോമസ് ബാർവിക്ക് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് നിങ്ങളുടെ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുന്നത് രണ്ട് ചേരുവകളെ ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുന്നതിനേക്കാളും കൂടുതൽ. നിങ്ങൾ വെണ്ണയിലേക്ക് വായ തുറക്കുന്നു, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചാരനിറം സംഭാവന ചെയ്യുന്നത്, ഒപ്പം ബേക്കിങ് പൗഡർക്ക് അതിന്റെ ജോലി ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതെല്ലാം ഉണർത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ച മാന്തികുഴിയുണ്ടാകില്ല. ഓർമിക്കുക, വെണ്ണ തണുത്തതായിരിക്കണം: കൈകൊണ്ട് അത് ഉത്തേജിപ്പിക്കാനുള്ള മൃദുവാണമെങ്കിൽ അത് വളരെ മൃദുവാണ്.
ശരിയായ വഴി: പാഡിലിന്റെ അറ്റാച്ച്മെന്റിൽ ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം നിങ്ങളുടെ വെണ്ണ
11 ന്റെ 05
നിങ്ങളുടെ വെണ്ണ അകലെ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്നാണ്
Cultura RM Exclusive / Nils ഹെൻഡ്രിക് മുള്ളർ / ഗെറ്റി ചിത്രീകരണം ഇത് ക്രീം എന്ന വിഷയവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കാരണം തണുത്ത വെണ്ണ ക്രീം കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ വെണ്ണ വളരെ തണുത്തതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾ കൂടുതലായി ആകും, നിങ്ങൾ ചുമ്മാ വേളയിൽ പാൻ ആകരുത്. പൊതുവേ, നിങ്ങളുടെ വെണ്ണ തണുത്തതാണെങ്കിലും, തണുത്തതല്ല.
ശരിയായ വഴി: നിങ്ങളുടെ വെണ്ണ 15 മിനുട്ട് ഊർജ്ജസ്വലനാകാൻ അനുവദിക്കുക (എന്നാൽ ഇനി - താഴെ കാണുക) ക്രീമിന് മുമ്പായി.
11 of 06
നിങ്ങളുടെ ബട്ടർ വളരെ സോഫ്റ്റ് ആയിരുന്നു
ജാമി ഗ്രില്ലി ഫോട്ടോഗ്രാഫി / ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ നിങ്ങളുടെ വെണ്ണ വളരെ മൃദുവാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വെണ്ണയെ കൈകൊണ്ട് ഉപദ്രവിക്കാൻ ശ്രമിച്ചതുപോലെ ഒരു പ്രശ്നമുണ്ട്, അതായത് മതിയായ വായുക്രമീകരണം. അതു വളരെ മൃദുവാണെങ്കിൽ, വായുവിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് പകരം വെണ്ണ മാത്രം തനിയെ തട്ടുകയേയുള്ളൂ, അതുമൂലം നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.
ശരിയായ വഴി: ഫ്രിഡ്ജിൽ ബേക്കിംഗിനായി നിങ്ങളുടെ വെണ്ണ സൂക്ഷിക്കുക. (പക്ഷേ ഓർക്കുക, നിങ്ങളുടെ ടോസ്റ്റിന് വേണ്ടി ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ വിഭവത്തിൽ പ്രത്യേക വെണ്ണ സൂക്ഷിക്കണം.)
11 ൽ 11
നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് പൌഡർ പഴകിയതാണ്
ടെട്ര ചിത്രങ്ങൾ / ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ ബേക്കിങ് പൗഡർ ഒരു കെമിക്കൽ ലവേണിംഗ് ഏജന്റ് ആണ് , അത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ അവരുടെ ഉൽപാദനശേഷി നൽകുന്നു, അത് ഒരു ദീർഘകാല ദൈർഘ്യമുള്ള ജീവിതമാണെങ്കിലും അത് പരിധിയില്ലാത്തതല്ല. അലമാരയിൽ ആറുമാസത്തിനു ശേഷം ബേക്കിങ് പൗഡർ അതിന്റെ ശക്തിയുടെ കുറച്ചുമാത്രം നഷ്ടപ്പെടും. കുക്കികളിലെയും ദ്രുത സ്ക്രിറ്റുകളിലെയും കുക്കികൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നതുപോലെ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ ക്രിമിംഗിൻറെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമല്ല), അത് ഇപ്പോഴും ഒരു വ്യത്യാസമുണ്ടാക്കും.
ശരിയായ രീതി: നിങ്ങളുടെ ബേക്കിങ് പൗഡർ ആറുമാസത്തേക്കാൾ പഴയതല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.
11 ൽ 11
നിങ്ങളുടെ ബേക്കിംഗ് പാനീൻ വളരെ ഇരുണ്ടത്
ഡോർലിംഗ് കിണ്ടേർസ്ലി: വില്ലേജ് / ഗ്യാലറി ചിത്രങ്ങൾ അതെ, ഇത് ശരിക്കും ഒരു വസ്തുവാണ്. ഇരുണ്ട നിറങ്ങൾ പ്രകാശത്തെക്കാൾ കൂടുതൽ താപത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, കുക്കികളുടെ പാചകരീതിയെ ബാധിക്കുന്ന തരത്തിലുള്ള വ്യത്യാസവും ഇതിൽ ഉണ്ട്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിന്റെ വർണ്ണം നൽകരുത്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾ കത്തുന്നതും നിങ്ങൾ ഒരു ഇരുണ്ട കുക്കി ഷീറ്റാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അത് ഒരുപക്ഷേ കുറ്റക്കാരൻ ആയിരിക്കാം.
ശരിയായ വഴി: നേരിയ വർണ കുക്കി ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ 25 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പമുള്ള താപനില കുറയ്ക്കുക).
11 ലെ 11
നിങ്ങളുടെ കുക്കി ഷീറ്റ് നിങ്ങൾ അധികരിച്ചു
ജാമി ഗ്രിൾ / ഗസ്റ്റി ഇമേജസ് വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഉരുകുന്നത് പോലെ കുപ്പികൾ നിങ്ങൾ ചുട്ടുമ്പോൾ പ്രചരിപ്പിക്കണം. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ അവർ വളരെയധികം പ്രചരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അവർ പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരു കുക്കിയിലേക്ക് ലയിപ്പിക്കും. ഇത് ധാരാളം കാരണങ്ങളാൽ സംഭവിക്കാനിടയുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഈ രീതി പിന്തുടർന്ന് മറ്റ് എല്ലാ രീതിയിലും പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ഏറ്റവും അധികം കാരണം കുക്കി ഷീറ്റിനെ വളരെയധികം കൊളുപ്പിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ.
ശരിയായ വഴി: ഗ്രേഡോ ഒഴിവാക്കി പാൻ ലൈൻ കടലാസിൽ കടലാസിൽ പതിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾ ഘടിപ്പെടില്ല, എന്നാൽ അവ അമിതമായി പ്രചരിപ്പിക്കില്ല.
11 ൽ 11
നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഓവൻ സൃഷ്ടിച്ചില്ല
Mikolette / ഗെറ്റി ഇമേജുകൾ തീർച്ചയായും ഇത് നിങ്ങൾ ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഏതൊരു പാചകക്കുറിപ്പിലും ആദ്യത്തെ നിർദ്ദേശമാണിത്. നിങ്ങൾ അത് മനഃപൂർവ്വം ഒഴിവാക്കുന്നതായി തോന്നുന്നില്ല. പല തെറ്റുകൾക്കും, അത് ചെയ്യാൻ മറന്നുപോകുന്ന കാര്യമാണ്. ഇത് കുക്കികൾ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം അവർ 10 അല്ലെങ്കിൽ 12 മിനുട്ട് മാത്രം ചുടേണം, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിന് അവർ പോയാൽ ശരിയായ താപനിലയിൽ വേണം.
ശരിയായ വഴി: പാചകരീതി പറയുന്നതുപോലെ, അടുപ്പിച്ചെത്തുന്നത് ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ചെയ്യുന്ന ശീലം നേടുക.
11 ൽ 11
നിങ്ങൾ ഓവൻ ഡോർ ആവർത്തിച്ചു
ജെറെമി വുഡ്ഹൌസ് / ഹോളി വിൽമെത്ത് / ഗെറ്റി ഇമേജസ് കുക്കികൾ നീക്കം ചെയ്യാനായി നിങ്ങൾ അടുപ്പമുള്ള വാതിൽ തുറന്നുവയ്ക്കണം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഓരോ മിനിട്ടിലും ഇത് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾ അത് ചെയ്യുമ്പോഴെല്ലാം, എല്ലാ ചൂടും ഒഴിവാക്കും, അടുപ്പിലെ താപനില കുറയും. ഇത് കുക്കുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം കുക്കികൾക്ക് അത്ര ചീത്ത കാര്യമല്ല, എന്നാൽ അത് ഇപ്പോഴും മോശമാണ്. ഉദാഹരണമായി, നിങ്ങളുടെ കുക്കികൾ പ്രചരിക്കുന്നതിൽ നിന്നും ബ്രൗൺഡിംഗിൽ നിന്നും തടയുക.
ശരിയായ വഴി: പെക്കിംഗ് അല്ല! Doneness പരിശോധിക്കാൻ അടുപ്പമുള്ള വാതിൽ വിൻഡോ ഉപയോഗിക്കുക (നിങ്ങൾ അതിനെ കാണാൻ കഴിയില്ല എങ്കിൽ അതു വൃത്തിയാക്കി).