കോർപസ് ക്രിസ്റ്റി സാലഡ് മധ്യ മെക്സിക്കോയിലെ വസന്തകാല വേനൽക്കാലത്ത് വരൾച്ച ആ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഒരു ആഘോഷ സമ്മേളനമാണ്. എന്താണ് ഒരു അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന സീസണിലെ ഇനങ്ങളുടെ പൂർണ ആനുകൂല്യം നേടുന്നതിന് അത് പരിഷ്കരിക്കാൻ മടിക്കരുത്. എല്ലാ ചേരുവകളും പുതിയതാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, എന്നാൽ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ അലങ്കാര സാലഡ് ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് ടിന്നിലടച്ചതും ഫ്രോസൺ സ്റ്റഫ് ഒഴിവാക്കുക!
നിനക്കറിയുമോ? 1526 മുതൽ മെക്സിക്കോയിൽ ആചരിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു റോമൻ കത്തോലിക്കാ ആഘോഷമാണ് കോർപസ് ക്രിസ്റ്റിയുടെ വിരുന്നു. ഇത് ഈസ്റ്റർ ദിനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ ഒരു നിശ്ചിത തിയതിയും നടക്കില്ല, മെയ് അവസാനത്തോടെ വ്യാഴാഴ്ചയും നേരത്തെയുള്ള ജൂൺ മധ്യത്തോടെ. ഇത് തെരുവുകളിലൂടെ മതപരമായ ആഘോഷങ്ങളുടെ ഒരു ദിവസമാണ്. ആദ്യ സ്പ്രിംഗ് വിളവെടുപ്പിന്റെ സമയത്ത് ഇത് വരുന്നതിനാൽ പ്രാദേശിക കർഷകനു ചുറ്റുമുള്ള പ്ലാസയിൽ വിൽക്കാൻ കർഷകരുടെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വിൽക്കാൻ കർഷകർക്ക് ഒരു പ്രധാന അവസരമായിരുന്നു. ഈ സാലഡിന്റെ പേര് ഈ മെക്സിക്കൻ പാരമ്പര്യത്തെ ഉണർത്തുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ ധാന്യം 1 ചെറിയ ചെവി
- 1 ചെറുത്
- കലാബാസിത്ത അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവ
- വേനൽക്കാല സ്ക്വാഷ് (പടിപ്പുരക്കരണം പോലുള്ളവ)
- 1 ചെറിയ വെള്ളരിക്ക
- 1 ചുവന്ന ആപ്പിൾ
- 1 പീച്ച്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതുതായി ഞെക്കി
- മെക്സിക്കൻ നാരങ്ങ നീര്
- 1 അവോക്കാഡോ
- ¼ ചെറിയ ധൂമ്ര ഉള്ളി ഉള്ളി
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞു വിനാഗിരി
- അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- തര്ക്കവുമില്ല ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാക്കുക: മൂർച്ചയില്ലാത്ത കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അഴുക്കുചാലിലെ കേർണലുകൾ മുറിക്കുക. കേർണലുകൾ രസകരവും വളരെ ടെൻഡർ ആണെങ്കിൽ, അവയെ അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, കുറച്ച് മിനുട്ട് അവയെ വേവിക്കുക. ക്ഷമിക്കാതിരിക്കുക.
സ്ക്വാഷ് തീർച്ചയായും അസംസ്കൃതമാണ്. അത് മുറിക്കുക, unpeeled, റൗണ്ടുകളിലോ അല്ലെങ്കിൽ വിറകു കയറുക.
കുക്കുമ്പർ, വയ്ക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, ആപ്പിളും പീച്ച് പൂട്ടും കഴിയും, എന്നാൽ ചർമ്മം വിട്ടാൽ നിങ്ങളുടെ സാലഡ് ലേക്കുള്ള ആകർഷകമായ നിറം ചേർക്കാൻ കഴിയും. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി ഒന്നര കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക; അതിലൂടെ പഴങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രതലങ്ങളും ജ്യൂസിൽ കുളിപ്പിക്കുന്നു. പഴച്ചാറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ടോഗോംഗ് അല്ലെങ്കിൽ സ്ളോട്ട് ചെയ്ത സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.
പാടത്ത് വെട്ടി വെട്ടിക്കളഞ്ഞ് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക. ഗന്ധകം മാംസം സമചതുര കടന്നു. നാരങ്ങ നീര് കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒപ്പം സ്ഫടികമണ്ണയിൽ ചൂടാക്കുക, അങ്ങനെ അവയവതയുടെ എല്ലാ പ്രതലങ്ങളും ജ്യൂസുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്താം. (ഈ ഘടനയുടെ ഉദ്ദേശ്യം ഇരട്ടിയിലേറെയാണ്: പഴം, ഗന്ധകത്തിന്റെ സുഗന്ധം എന്നിവ വെളിച്ചെണ്ണയുമായി സമ്പർക്കം മൂലം തവിട്ടുനിറക്കുന്നത് തടയുക.)
ഇളം ചൂടുപിടിക്കുക. നാലു ഭാഗങ്ങളായി ഓരോ സ്ലൈസ് മുറിക്കുക. വറുത്ത ഉള്ളി ചേർത്ത് ചതകുപ്പത്തിൽ വയ്ക്കുക. പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് നന്നായി വറുക്കുക.
ഒരു വലിയ താലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത സലാഡ് പ്ലേറ്റുകളിൽ ആകർഷകമായ പാറ്റേണിൽ എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ക്രമീകരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ സമയമെടുത്ത് ഈ ഘട്ടം ആസ്വദിക്കൂ; സുഗന്ധങ്ങളുള്ള സുന്ദരമായ ആകൃതികളും നിറങ്ങളും കണ്ണുകൾക്ക് സന്തോഷമുള്ള ഒരു സാലഡ് സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ഡ്രസ്സിംഗ് ചെയ്യുക: ഒലീവ് ഓയിൽ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റേതെങ്കിലും പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള നാരങ്ങാ ജ്യൂസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കും. ഡ്രസിംഗ് നന്നായി ചേർക്കുന്നതുവരെ മൂടിയിൽ വെച്ച് ചലിപ്പിക്കുക. സമയം മുഴുവൻ സാലഡ് ഓരോ ഭാഗത്തിലും ഡ്രസിംഗ് അല്പം പകരും.
കോർപസ് ക്രിസ്റ്റി സാലഡിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ:
അടിസ്ഥാന പാചകത്തിൽ പരാമർശിച്ചിട്ടുള്ള പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ മേഖലയിലെ സീസണിലുള്ള ഏതെങ്കിലും ഫലത്തെ പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുക. പിയർ, ഹാലിഡ് മുന്തിരി, ചെറിയ, ടെൻഡർ പീസ് (അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ കഷ്ടിച്ച് പാകം ചെയ്തവ), കാട്ടു ബെറികൾ മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് കോർപസ് സാലഡ് ശ്രമിക്കുക.
ഉർവച്ചീര ഇല അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീരയും ഒരു കിടക്ക നിങ്ങളുടെ രുചികരമായ കോർപസ് ക്രിസ്റ്റി സലാഡ് ആരാധിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ കോർപസ് ക്രിസ്റ്റി സാലഡ് കലാപരമായ അവതരണങ്ങൾ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളവയാണ് (ഒരു പിക്നിക്കിൽ, മറ്റാരെക്കാളും ഒത്തുചേരൽ പോലുള്ളവ) ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒന്നിച്ചുവെങ്കിലും ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും സ്ഥാപിക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഉണർത്തുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 456 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 12 മി |
| കാർബോ | 45 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |