നിങ്ങൾ ശരിക്കും വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ?

ഈ ചോദ്യം മാത്രമല്ല ഏറ്റവും പതിവുണ്ട്, ഒരു സൈറ്റ് വായനക്കാരന് എന്നെ അയച്ച ആദ്യ ചോദ്യമാണ്, 2008-ന്റെ തുടക്കത്തിൽ ഈ സൈറ്റ് സജീവമായിരുന്നിടത്തോളം കാലം.

ഒരു രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്നിൽ ഇത് തിളച്ചുമറിയുകയാണ്:

"ഒരാൾ വെറും ഒരു വെണ്ണയെ ചൂടാക്കുകയും, അത് ഒരു തൈലപ്പയും പാൻകേക്കുകളും മഫുങ്ങുകളും ചവിട്ടിപ്പിടിച്ചതിന് മാത്രം ഉചിതമല്ലാത്തതും ഇഷ്ടമില്ലാത്തതുമായ ഇഷ്ടിക മഞ്ഞ ഇഷ്ടികയിലേക്ക് കട്ടിയുമോ? അല്ലെങ്കിൽ മറിച്ച്, അത് നാടൻ രീതിയിലേക്ക് , മിനുസമാർന്നതും, ഇത്രനാളും വിശാലവും, മനോഹരവുമാണോ? "

ചോദ്യം ചോദിക്കേണ്ടത് ചെറുതായി നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും പുരോഗമന മനുഷ്യരെ മറ്റു പല മേഖലകളിലും നടപ്പാക്കിയിട്ടുള്ളത്: പോളിയെ ഇല്ലാതാക്കുന്നത്, ചന്ദ്രനെ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ബഹിരാകാശ സഞ്ചാരികൾ, ആവർത്തനപ്പട്ടിക വളർത്തുന്നതും അങ്ങനെ അങ്ങനെ.

ലോകത്തെ എടുക്കാനായി വർഷങ്ങളായി ഞാൻ തീർച്ചയായും പഠിച്ചു, അത് പോലെ ആയിരിക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, വെറും റഫറൈറ്റ് വെണ്ണയുടെ ക്രൂരമായ, അനാവശ്യ പരിശീലനത്തിനായുള്ള, എന്നെന്നേക്കുമായി നാശനഷ്ടങ്ങൾക്ക് സഹായിക്കാൻ കഴിയുന്നത് ഞാൻ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന എന്റെ ഗംഭീരമായ പാചക കടമയാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു. ഭക്ഷണം എഴുത്തുകാരനായി മറ്റൊന്നും ഞാൻ കൈവെടില്ലെങ്കിൽ, ഞാൻ അതിനെ ഒരു യോഗ്യമായ നേട്ടമായി കണക്കാക്കും.

അതിനാൽ ചെറിയ ഉത്തരം ഇതാണ്: ദയവായി നിങ്ങളുടെ ലഘുശൂപ്പിയെ പരിഷ്ക്കരിക്കുക.

ഗുരുതരമായി. അതു കരയാതെ നിലക്കുന്നു; അതു എന്നെ ഭ്രമിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

റൂം-ടെമ്പറേച്ചർ വെണ്ണ നിങ്ങളെ അലട്ടുന്നുണ്ടോ?

ചോദ്യത്തിൻറെ റൂട്ട് ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു ആശങ്കയുണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നു, അത് അഭിസംബോധനയോടെയാണ്.

ഭക്ഷ്യ വിഷബാധയുണ്ടാക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ താരതമ്യേന പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ പരിസ്ഥിതി ആവശ്യമാണ്. അതിനാലാണ് നിങ്ങൾ ഒരു ഉള്ളി പുറത്തു വരാതിരിക്കാമെങ്കിലും ഒരു സ്റ്റാക്ക് അല്ല.

വെണ്ണ മിക്കവാറും കൊഴുപ്പ് ആണ് . അതു 3-4 ശതമാനം പരിധി എവിടെയോ ഒരു ചെറിയ തുക (16-17 ശതമാനം), ഒപ്പം പ്രോട്ടീൻ വളരെ ചെറിയ തുക അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശ്രദ്ധേയമായ ബാക്ടീരിയ വളർച്ച പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് പര്യാപ്തമല്ല. ഉപ്പ് ബാക്ടീരിയയുടെ വളർച്ചയെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതിനാൽ ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ കൊണ്ട് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും.

ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ, ഊഷ്മാവിൽ ആഴ്ചകളായി സൂക്ഷിക്കും.

എന്നാൽ യാഥാർഥ്യമായി, നിങ്ങൾ ആഴ്ചയിൽ വെണ്ണ ഒരു വടിയെങ്കിലും കടന്നു പോകാതെ എങ്കിൽ, നിങ്ങൾ 1) വലത് പാചകം അല്ല, 2) ഒരുപക്ഷേ ഈ ലേഖനം വായിച്ചു നിങ്ങൾ വെണ്ണ കുറിച്ച് കരുതുന്നില്ല കാരണം.

സ്പെക്ട്രം സ്പെക്ട്രം വെണ്ണ വ്യക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (ചിലപ്പോൾ നെയ്യ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു). വെള്ളവും പാൽ കഷങ്ങളും ഇല്ലാതെ ശുദ്ധമായ ബട്ടർഫാറ്റ് വ്യക്തമാണ് വെണ്ണ, അതിനർത്ഥം വളരെ നീണ്ട ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട് എന്നാണ്. നിരവധി മാസങ്ങളായി നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ വ്യക്തമാക്കാം.

നശിച്ച ബട്ടർ Vs. റാങ്കിഡ് ബട്ടർ

വെണ്ണ കൊണ്ട് വളരെ വലിയ ആശങ്കയാണ് കൊഴുപ്പ് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ കാരണമാകുന്നത്. മുത്തുച്ചിപ്പി വെണ്ണ നിങ്ങൾക്ക് രോഗമുണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ചൂണ്ടിക്കാണിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അത് ആസ്വദിക്കുകയോ ഉന്മേഷിക്കുകയോ ചെയ്യില്ല.

ഓക്സിജൻ, പ്രകാശം, ചൂട് എന്നിവയാണ് റേസിംഗ് നടക്കുന്നത്.

അങ്ങനെ, വന്ധ്യത തടയുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ വെണ്ണയും ഒരു മൂടിയുമില്ലാതെ ഒരു ഓസ്റ്റാക്ക് വെണ്ണ വിഭവത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. അതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകില്ല. എന്റെ വെണ്ണ വെളുത്ത വെണ്ണ വിഭവത്തിൽ ഇതിനെ കാണിക്കുന്നു. വ്യക്തമായ ഒരു കാര്യം പറയാറില്ല, കാരണം വെണ്ണയെ റാൻസിഡായി പരിണമിക്കാൻ കഴിയുന്ന കാര്യങ്ങളിലൊന്നാണ് പ്രകാശം.

തീർച്ചയായും, വെണ്ണ വിഭവത്തിൽ ഞാൻ എന്റെ വെണ്ണ പൊതിയുന്നു. ഇത് ഒന്നിനെ അലച്ചിലാണെങ്കിലും ഒട്ടിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് ഓക്സിജനുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്താൻ കഴിയാത്ത ഉപരിതല പ്രദേശം അവശേഷിക്കുന്നു. അതു വെറും വെണ്ണ വിഭവം എളുപ്പമാണ് അലക്കി പാടില്ല.

ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നവ കൌണ്ടറിൽ ഒരു വെണ്ണ വിഭവം ഒരു സമയത്ത് വെണ്ണ ഒരു വടി വിട്ടേക്കുക ദയവായി ശ്രദ്ധിക്കുക. വെണ്ണ മുഴുവൻ പൌണ്ട് അല്ല. വിശ്രമത്തിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ ബാക്കി വിടുക. എനിക്ക് ഭ്രാന്തൊന്നുമില്ല.

കൂടുതൽ പരിഗണനകൾ, നുറുങ്ങുകളും ഉത്തരവുകളും

ചിലതരം ബേക്കിംഗ് ( ഫ്ലേക്കി പൈ പൈസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പഫ് പേസ്ട്രി നിർമ്മിക്കുന്നത് പോലെ) തണുത്ത വെണ്ണ ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ തുടരുന്നതിന് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ കുറച്ച് വെണ്ണ നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഞാൻ കൌണ്ടർ വിടുന്നതിനെ കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്. അതിരാവിലെ നിങ്ങളുടെ ടോസ്റ്റിലേക്ക് പോകുന്ന വെണ്ണയാണ്.

നിങ്ങളുടെ വെണ്ണ മുഴുവൻ ഇരുന്ന് ഇരുന്നു, രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ തിരികെ വന്ന്, രാവിലെ രാവിലെ വീണ്ടും പുറത്തെടുക്കാൻ ഞാൻ അനുവദിക്കരുതെന്ന് ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. എപ്പോഴാണ് നിങ്ങൾ ടോസ്റ്റു കഴിക്കാൻ കൂടുതൽ സാധ്യത? രാവിലെ. എപ്പോഴാണ്, ഈ സംവിധാനം എപ്പോഴാണ് സഹായകമാവുന്നത്?

കൃത്യമായി.

(ആ വീഞ്ഞു റെഫ്രിജറേറ്ററുകളിൽ ഒന്ന് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വീഞ്ഞു 55 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് പോലെയാകും, പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത് പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത് നിങ്ങളുടെ വെണ്ണയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷെ ആ വൈൻ റഫ്രിജറേറ്റർ ഉള്ളതായി നിങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നു, നിങ്ങളുടെ ജീവിതം ഇതിനകം വളരെ തികഞ്ഞതാണ്, നിങ്ങളുടെ തക്കാളി രാവിലെ തകർന്നാൽ ഞാൻ മനസ്സിരുത്തി ചിന്തിക്കില്ല.)

ഓ, നിങ്ങൾക്കിതിന് നന്ദിപറയുന്നു: നിങ്ങളുടെ അറിവില്ലാതെ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിങ്ങളുടെ വെണ്ണ പൊട്ടിക്കാൻ ഏതാനും വ്രതാനുഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാവുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അപ്പത്തെ ടോസ്റ്ററിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ മാത്രമേ അവരുടെ തെറ്റായ പ്രവർത്തനത്തെക്കുറിച്ച് അറിയാവൂ. അല്ല! ചിക്കൻ grater നിങ്ങളുടെ പാറ-ഹാർഡ് വെണ്ണ താമ്രജാലം, അല്പം വെണ്ണ gratings വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പ്രചരിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

വഴി, ചീസ് grater trick പുറമേ മാവു വെണ്ണ വെട്ടി ഒരു വലിയ രീതി .

അവസാനമായി, അടുപ്പത്തുവച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ ടോസ്റ്ററിനു സമീപമുള്ള വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ 80 ° F എന്ന് പറഞ്ഞാൽ നിങ്ങളുടെ മൈലേജ് വ്യത്യാസപ്പെടും. എന്നാൽ വീണ്ടും, ഒരേയൊരു യഥാർത്ഥ പ്രശ്നം ബാസിഡറിലെ നശീകരണപ്രവർത്തനമല്ല. നേരിട്ട് ക്രോസ്-മലിനീകരണത്തിലൂടെ അല്ലാതെ വെറും വെണ്ണ കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് രോഗമുണ്ടാക്കാൻ യാതൊരു സാധ്യതയുമില്ല.

ഭക്ഷണവിഷയത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടായതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിങ്ങളുടെ വെണ്ണ സൂക്ഷിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ജീവിതം വളരെ എളുപ്പമാണ്.