ഒരു നല്ല സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു കീകൾ നിങ്ങളുടെ ചീരയും പുതിയതും തണുത്തതുമായതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു. ലിംപ് തുള്ളൽ, പുഴുങ്ങിയ പച്ചിലകൾ പോലെ ഒരു നിരാശാജനക സാലഡിന് ഒന്നും നൽകുന്നില്ല.
രണ്ട് കാര്യങ്ങൾ സാലഡ് പച്ചിലകൾ ഉണ്ട്: ഈർപ്പവും എയർ. നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാവില്ല. പ്രത്യേകമായി, പലരും ചീറി ബാഷ്പം നിലനിർത്താൻ മികച്ച വഴി ഒരു ബാഗിൽ അതു മുദ്രയിടുമെന്ന് ആണ് തോന്നുന്നു എല്ലാ പിരിച്ചുവിടാൻ എയർ.
നിങ്ങൾ അടച്ചിരുന്ന വാതിൽ അടയ്ക്കുന്നതിനു മുൻപ് ബാഗ് വയ്ക്കാനുള്ള വൈക്കോൽ ചേർക്കുന്നതിനുള്ള ചില നിർദ്ദേശങ്ങൾ നിങ്ങൾ വായിച്ചിട്ടുണ്ടാകാം.
നിർഭാഗ്യവശാൽ ആ ഉപദേശം പൂർണമായും അടിത്തറയിലാണ്. തണുപ്പുള്ളവരായി നിലകൊള്ളാൻ, വാസ്തവത്തിൽ ഈർപ്പമുള്ളതുകൊണ്ട്, വാടയാടൽ ഒരു നല്ല ഫ്ളൈറ്റ് ആവശ്യമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് റെഫ്രിജറിലുള്ള ഫ്രിഡ്ജിൽ എയർ റിപ്പയറിനായി അനുവദിക്കുന്ന സ്പെഷ്യലൈസ്ഡ് പെയിഫറേറ്റഡ് ബിനുകളിൽ റസ്റ്റോറൻറുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത്.
(എയർ നീക്കംചെയ്യൽ ഓക്സിഡേഷൻ തടയാൻ സഹായിക്കും, എന്നാൽ ചീരയാകാൻ കാരണമാകുന്നത്, എന്നാൽ ചീരയിറക്കിക്കൊണ്ട് തണുപ്പുള്ളതായി തോന്നുന്നില്ല.ഏതെങ്കിലും, നിങ്ങൾ പുതിയ ചീരയും മറ്റും വാങ്ങുന്നിടത്തോളം ഓക്സിഡേഷൻ വിഷമിക്കേണ്ടതായിരിക്കണമെന്നില്ല. കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.)
വീട്ടിലെ നിങ്ങളുടെ ലൈറ്റ്ടൺ ചർമ്മം സൂക്ഷിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം ഇതാ:
- ബ്രൈൻ അവസാനം ഓഫ് ട്രിം ഇല വേർതിരിക്കുക.
- തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് സിങ്ക് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ) നിറയ്ക്കുക, ഇലകൾ അടിച്ചമർത്തുക. വെള്ളത്തിൽ ചുറ്റുമുള്ള ഇലകൾ ചവച്ചരച്ച് വേവിക്കുക. ഏത് ഗ്രിഡ് സിങ്കിന്റെ താഴെയായി താഴേക്ക് നീങ്ങും. വൃത്തിയുള്ള ഉർവച്ചീര നീക്കം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ പാത്രം ഒഴിച്ച്, പ്രത്യേകിച്ച് വൃത്തികെട്ട ചീരക്ക് വേണ്ടി ഈ ഘട്ടം ആവർത്തിക്കുക.
- ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചീരയും ഉണങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇത് ചെയ്യാനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം സലാഡ് സ്പിന്നറിലാണ്. എന്നാൽ അതിൽ ഇലകൾ ചലിപ്പിക്കേണ്ടതില്ല. അവരെ പകുതി (അല്ലെങ്കിൽ ചെറുത്) മുറിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ അവരെ ചൂഷണം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നില്ല.
- എല്ലാ വെള്ളവും വറ്റിച്ചു വരെ സാലഡ്-സ്പിൻ. ഇല ഇപ്പോഴും ചെറുതായി നനഞ്ഞതായിരിക്കും- അതാണ് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്.
- സാലഡ് സ്പിന്നറിൽ നിന്ന് കൊട്ടയിൽ നിന്ന് എടുത്ത് നനഞ്ഞ പേപ്പർ തൂണുകളോടെ ഇലകൾ മൂടുക. ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് ബാസ്ക്കറ്റ് കൈമാറുക. (സാലഡ് സ്പിന്നർ ബാസ്കറിനുപകരം ഒരു വലിയ colander ഉപയോഗിക്കാം.) ഏതെങ്കിലും അധിക ഡ്രെയിനേജ് പിടിക്കാൻ ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ട്രേയിൽ ഇത് സജ്ജീകരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം, എന്നാൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ പാടില്ല, നിങ്ങൾക്ക് എയർഫ്ലോ വേണ്ട.
- പച്ചിലകൾ ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് തണുപ്പിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് തണുത്തതും ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുമാണ്. എന്നാൽ 3 മുതൽ 5 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ നിങ്ങളുടെ ചീരയും സൂക്ഷിക്കാം. പുറംതൊലിയിൽ നിന്നും പേപ്പർ തൂവാലയെടുക്കുക. അധിക ജലം ചൂഷണം ചെയ്യുക-അവ നനഞ്ഞുള്ളവ, നനവുള്ളതല്ല.
ഈ സമ്പ്രദായം മിക്സഡ് ഗ്രീൻസ് വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്നതിനോടുള്ള വിപരീതമാണെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക. മിക്സഡ് സലാഡ് പച്ചിലകൾ ഒരു ബാഗിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് ക്ലെംഷെൽ കണ്ടെയ്നറുകളിലോ ഒന്നിൽ വരിക. ഈ സംഭരണരീതികളിലൊന്നിന് ഏതെങ്കിലും വായുവിനു വേണ്ടി അനുവദിക്കുന്നില്ല, അതുകൊണ്ടാണ് പച്ചിലകൾ ഇത്തരത്തിലുള്ളവയെ എത്രയും വേഗം ലിംപ് ആകുന്നത്.
നിങ്ങളുടെ അയഞ്ഞ പച്ചിലകൾക്കായി മുകളിൽ വിശദീകരിച്ച രീതി നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. അതെ, സാധാരണയായി ആ മിശ്രിതമായ പച്ചിലകൾ കഴുകുകയാണ്, പക്ഷേ ഓർക്കുക, അത് കഴുകിയ ശേഷം ഈർപ്പമുള്ള പേമാരിയും നനച്ചുകുഴയും, ഈർപ്പമുള്ള പേപ്പർ ടവൽ കൂടി ചേർത്ത്, അവയെ തണുത്തതും പുതിയതും മതിയായ വായൂമൊക്കെയാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
(പറയാൻ പാടില്ല, ബാഗുചെയ്ത പച്ചിലകൾ നിരവധി രോഗബാധമൂലം രോഗബാധയിലാണെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട് , അതുകൊണ്ട് അവരെ സ്വയം കഴുകി കളയുന്നത് നല്ലതാണ്.)
നിങ്ങളുടെ പച്ചിലകൾ പുതുമാംസം ആകുലതയോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തികഞ്ഞ പച്ച സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ തയാറാണ്. കൂടാതെ, ഒരു വലിയ vailigrette ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ.