ചൈനീസ് ഉലുവ

ചൈനീസ് പാചകം വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. ചൈനീസ് വിഭവങ്ങളിൽ സോഡിയം വളരെ കൂടുതലാണ്. നിങ്ങൾ ചൈനീസ് ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപ്പിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

കുറഞ്ഞ പാചകക്കാരൻ ചൈനീസ് പാചകരീതിക്കുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

1. കെക്കോമൻ അല്ലെങ്കിൽ ലീ ക കി കിട്ടിയിട്ടുള്ള സോഡിയം സോഡിയം ഉപയോഗിച്ച് സോഡിയം ഉപയോഗിക്കുക. സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് കുറഞ്ഞിട്ടുണ്ടെങ്കിലും സോഡിയം കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൽ കുറവുണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് കേവലം കേവലം ഉപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് നല്ലതാണ്.

1. നിങ്ങളുടെ സോയ സോസ് പകരം വയ്ക്കുക. വിപണിയിൽ ധാരാളം സോയ സോസ് പകരം വരാതിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്കത് സ്വന്തമാക്കാൻ കഴിയും. ഒരു സോയ സോസ് പകരം , വെളുത്തുള്ളി, സോഡിയം ഗോമാംസം, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോയാ സോയ സോണും ഉപയോഗിക്കാം.
2. പാചക വിഭവങ്ങൾക്കു പകരം വരണ്ട ഷീറി അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിക്കുക. ഭക്ഷ്യശാലകളിൽ വിൽക്കുന്ന വൈറ്റ് വൈൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പാചകം വൈൻ ഉപ്പുവെള്ളമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ഒരു ദീർഘായുസ്സ് നൽകിക്കൊണ്ട് മദ്യം വിൽക്കുന്നതിൽ നിന്നും തടയുന്നു.
3. അധിക സുഗന്ധത്തിനുവേണ്ടി ഉപ്പ് ആശ്രയിക്കുന്നതിനു പകരം വിഭവങ്ങളിൽ സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും വർദ്ധിപ്പിക്കുക. അഞ്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പൗഡർ, കറി പൗഡർ, മുളക് പൊടി എന്നിവ സുഗന്ധമുള്ളവയാണ്.
4. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ചാറു വേണ്ടി ആവശ്യമെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ സോഡിയം ചാറു ഉപയോഗിക്കുക.
5. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ചാറു ഉണ്ടാക്കുക. ഭവനസമുച്ചയങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധങ്ങളുണ്ട്. തന്േറടമില്ല കണ്ടെയ്നറിൽ സംഭരിച്ചു, ചാറു 3 മാസം വരെ ഫ്രീസ് കഴിയും.

1. ഒരു പാചക നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ കശുവണ്ടി ആവശ്യപ്പെടുമ്പോൾ, ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ ഉപയോഗിക്കരുത്. എന്നിരുന്നാലും അവ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കരുത് - രണ്ടും ആരോഗ്യകരമായ അപൂരിത കൊഴുപ്പുകളും - കശുവണ്ടിയും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം നല്ല ഉറവിടമാണ്.
2. സാധ്യമായ എല്ലാ സമയത്തും പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുക.
3. ചൂടാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ സാധാരണയായി ടിന്നിലടച്ചതിനേക്കാൾ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുക്കലാണ്. ചില ഒഴിവാക്കലുകൾ ഉണ്ട്, എങ്കിലും - ശീതീകരിച്ച പീസ് ഒരു സ്പ്രിംഗ് പരിഹാരത്തിൽ അവരെ സ്ഥാപിച്ച് (ആർദ്രതയും പക്വതയുമാണ് അവരുടെ തലത്തിൽ പരീക്ഷിച്ചു), അങ്ങനെ അവർ പുതിയ പീസ് അധികം ഉപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ചെയ്യും.

1. നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ സോഡിയത്തിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ തണുത്ത വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യണം.