ആപ്പിൾ റാസ്ബെറി വൈൻ പാചകരീതി

യന്ത്രം ഒരു സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയയാണ്; ആ പ്രക്രിയയെ നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള ശ്രമമാണ് വീഞ്ഞ് നിർമിക്കുന്നത്. കുറച്ച് ലളിതമായ ടെക്നിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, വളരെ കുറച്ച് ഘടകങ്ങളും ഉൽപന്നങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിലേക്ക് ഒരു സ്വാദിഷ്ഠമായ വീഞ്ഞ് വീഞ്ഞ് നിർമിക്കാൻ കഴിയും.

വൈൻ നിർമ്മാണം പലപ്പോഴും തുടക്കക്കാരെ ഭയപ്പെടുത്തുന്നതാണ്, അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് ഇത് ലളിതമായിരിക്കട്ടെ. പഴം, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നീ നാലു പ്രധാന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നിർമ്മിച്ച ജ്യൂസ് ആണ്.

എല്ലാ ഫാൻസി ഉപകരണങ്ങളും സ്വന്തമാക്കിയിട്ടും, ചെറിയ ബാച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്നും, പലപ്പോഴും 1-ഗാലൻ പാൽ കുടകൾ കാർബോയ്സ്, ഒരു ശോഭിപ്പിക്കൽ (പ്രക്ഷോഭത്തിനായി), cheesecloth, ഒരു siphon, ഒരു ഹൈഡ്രോമീറ്റർ, ചുഴലിക്കാറ്റ് അത്രയേയുള്ളൂ.

ശാരീരികമായി പഞ്ചസാരയും, ഉപഉപഭോഗം പോലെ മദ്യവും CO ഉം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഒരു വായു സഞ്ചാര ഘടന CO ₂ കമ്പനിയ്ക്ക് പുറത്തെടുക്കുമ്പോൾ രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഹൈഡ്രോമെറ്ററുകൾ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ അളക്കുന്നു, അതുവഴി മദ്യത്തിന്റെ അളവ് കാണിക്കുന്നു.

ഓരോ ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പും StarSan അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഉപകരണങ്ങൾ സുസ്ഥിരമാക്കുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് 14 - 14.5% ABV (വോള്യം അനുസരിച്ച്). ഈ രസം ശുദ്ധവും സുഗമമായതുമാണ്, ഇത് അൽപ്പം ബാക്കിയുള്ള മാധുര്യവുമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 കപ്പ് raspberries (ഫ്രീസ് ചെയ്തത്)
• 3 കപ്പ് ആപ്പിൾ (ശീതീകരിച്ച, മിശ്രിതമായ ഇനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞത്)
• 1/2 കറുവപ്പട്ട
• 1/2 ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം വിത്ത്
• 1 കുരുമുളക് (ഉണങ്ങിയത്)
• 20 കുരുമുളക്
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (കടല്)
• 1/2 നാരങ്ങ (ജ്യൂസും ജ്യൂസും)
• 1/2 ഗാലൻ വെള്ളം
• 2 1/2 കപ്പ് ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര
• 7 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (വെളുപ്പ്)
• 1 പാക്കേജ് യീസ്റ്റ് (ലാൽവിൻ ഇസി -1118 ഷാമ്പെയ്ൻ യീസ്റ്റ്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു കഷണമായി രാസവളം , ആപ്പിൾ , കറുവപ്പഴം , പെരുംജീരകം , മുളക് , കുരുമുളക് , കടൽ ഉപ്പ് , നാരങ്ങ സേർച്ച് , ജ്യൂസ് എന്നിവയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ചേർക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ, മുക്കിവയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, പഴങ്ങൾ തകർക്കുക, സുഗന്ധങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക, വന്യജീവികളെ നശിപ്പിക്കുക. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷറിനെ ഉപയോഗിച്ച് പഴം പിന്നീട് തകർക്കാൻ ഉപയോഗിക്കും.
2. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ബ്രൗൺ , വെളുത്ത പഞ്ചസാര ചേർക്കുക . പിരിച്ചുവിടുക. 1½ ഗ്യാലൺസ് തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു ഹൈഡ്രോമീറ്റർ വായന നടത്തുക. Tt ഏകദേശം 1.10 ~ എസ്ജി (പ്രത്യേക ഗുരുത്വാകർഷണം) വായിക്കണം.

1. ഇലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിംഗ് (അല്ലെങ്കിൽ അയഞ്ഞ ലിഡ്) ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കൂടാതെ രാത്രി ഊഷ്മാവിൽ (72ºF) പുറപ്പെടും.
2. Cheesecloth പല പാളികളുള്ള ഒരു നാലുവിക്കറ്റ് വരിവരിയായി, ഒപ്പം ഫലം നീക്കം മിശ്രിതം കളയുക.

പ്രാഥമിക കീടനാശിനി

1. ലിക്വിഡ് മുകളിൽ ചാമ്പൈൻ യീസ്റ്റ് പാക്കേജ് തളിക്കേണം, സമരം, ഒരു തുണി മൂടുക.
2. ദിവസവും വ്യാഴാഴ്ച പുലർത്തുക, എന്നിട്ട് 1.03 എസ്ജി വായിക്കുന്നതുവരെ ഹൈഡ്രോമർ റീഡിംഗുകൾ എടുക്കുക.
3. കാർബോയ് (കൈമാറ്റം) ലേക്ക് കൈമാറാൻ ഒരു സിഫോൺ ഉപയോഗിക്കുക, എയർ എക്സപോക്കൽ കുറയ്ക്കാൻ "കഴുത്ത്" നിറയ്ക്കുക.

സെക്കൻഡറി കീടനാശിനികൾ

1. ഈ ഘട്ടത്തിൽ വായുസഞ്ചാരത്തിന് ഒരു വായുരംഗത്തിന് (വായു ഇല്ല) സൃഷ്ടിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർമാർക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക.
2. ഹൈഡ്രോമീറ്ററിന്റെ വായന ഒരു ആഴ്ചയിൽ 1.0 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ താഴെയാണെങ്കിൽ അഴുകൽ പൂർത്തിയായി.
3. നിങ്ങളുടെ വീഞ്ഞും, വീരരോഗവും, രണ്ടോ അതിലധികമോ മാസങ്ങളും.
4. അഴുകൽ പൂർത്തിയാക്കിയതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ വീഞ്ഞു ചെറുപ്പം മുടക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ അത് പ്രായമാകുമ്പോൾ. നിങ്ങളുടെ വീഞ്ഞിനും, വീഞ്ഞാണതിനുമെല്ലാം 2 മാസത്തിലൊരിക്കൽ, അല്ലെങ്കിൽ സെഡിമെന്റ് 1/2 "കട്ടിയുള്ളതാണ്.

ബി.സി.യിലെ കൊളംബിയ വാലിയിലെ 130 ഏക്കർ കൃഷിസ്ഥലത്ത് അഡ്രിയാന മീഗർ ജീവിക്കും. പരമ്പരാഗത ജീവിതരീതിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള അവരുടെ വികാരം നാഗടെർ ഹൈഡ്രോ സൃഷ്ടിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിച്ചു. അവിടെ എവിടെയോ അടുക്കളകളിലോ അടുക്കളിലോ അവൾ പങ്കുചേർന്നു.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	545
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	142 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	107 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	31 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	32 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)