നിങ്ങളുടെ പച്ച സുഗന്ധത്തിൽ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയേക്കാവുന്ന ഒരു കാലഘട്ടത്തിന് മുമ്പ് അത് ഡച്ചെർ ശൈത്യകാലത്ത് അടുത്തിടപഴകുകയായിരുന്നു. അതിൽ അത് ബോറെൻകുൽ അല്ലെങ്കിൽ "കർഷകന്റെ കാബേജ്" എന്ന് അറിയപ്പെട്ടു. വാസ്തവത്തിൽ, നെതർലാൻഡ്സിലെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും പോലെ, അത് അതിന്റെ ഏറ്റവും കാലികമായ ഒന്നാണ്, നിങ്ങൾക്ക് എവിടെയെങ്കിലും എവിടെയെങ്കിലും അത് കണ്ടെത്തുകയില്ല. കാബേജ് ലെ അന്നജം ഭൗമോപരിതലത്തിൽ ഭൗമോപരിതലത്തിലേക്ക് മാറ്റിയതിനു ശേഷം കാൾ ആദ്യകാല മഞ്ഞുതുള്ളിക്ക് ശേഷം ഏറ്റവും മികച്ചത് എന്നാണ് ഡച്ചുകാർ വിശ്വസിക്കുന്നത്.
ഈ പരമ്പരാഗത ബോറൻസില്ലൽ സ്റ്റാമ്പത്തിൽ റോക്ക്വോർസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, നെതർലാൻഡ്സിന്റെ ദേശീയ വിഭവമായി കണക്കാക്കാം. സ്റ്റാമ്പ്പോട്ട് എന്താണ്?
ഇത് ഡച്ച് സുഖകരമായ പാചകം ആണ്. ഉപ്പിട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചുരുളൻ കലേ, ഒരു ഡച്ച് സ്മോക്ക് സോസേജ്, രോക്ക്വോർസ്റ്റ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. കടുത്ത പാരമ്പര്യ പാചകത്തിൽ, boerenkool തിളപ്പിച്ച്, എന്നാൽ നിറം, വാചകം, സുഗന്ധം എന്നിവ നിലനിർത്തുന്നതിന് അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ വറുത്ത കാലി വിളിക്കുന്നത് ഇഷ്ടമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് പുതിയ പ്രീ-കട്ട് വളഞ്ഞ കാലും ബാഞ്ചുകളും ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ എവിടെയാണ് താമസിക്കുന്നതെന്ന് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ (നിങ്ങൾ ഓൺലൈനിൽ ഡച്ച് ഉത്പന്നങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും) പകരം Kielbasa ഉപയോഗിക്കുക.
മിതത്വവും ഫില്ലിംഗും ആയി സ്നേഹിച്ച, സ്റ്റാമ്പ് പോട്ടൻ വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ലൈറ്റൻ, സെസ-സാന്ടൈൻ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ തുടങ്ങിയ പോളിഫൈനൊലെ ഫ്ളാവനോയ്ഡ് സംയുക്തങ്ങളായ '' രാജ്ഞിയുടെ രാജ്ഞി '' ധാരാളം ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളുണ്ടാക്കുന്നു. മറ്റു പച്ചക്കറികളേക്കാൾ വിറ്റാമിനുകൾ ഇലക്കറികളും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3.3 lb / 1.5 കിലോ ചണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 2 കറുവ ഇല
- 2 സോസുകൾ
- 3 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ
- 1.6 lb / 750 g കരിക്കും കാലേ
- 2 റോക്ക്വാർസ്റ്റൺ
- 2 കപ്പ് / 475 മില്ലി പാൽ
- പുതുതായി വറ്റല് ജാതിക്ക പിച്ചഞ്ച്
- ഡാഷ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- ഡാഷ് കുരുമുളക് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- കഴുകുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ സൂപ്പ് കലത്തിൽ, 20 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആൻഡ് ബേ ഇല പാകം. കറുവ ഇല ഉപേക്ഷിക്കുക.
- നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ കട്ട് വളഞ്ഞ കാലിൻറെ ബാഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ എല്ലാ മണ്ണിന്റെയും ആശ്വാസം ലഭിക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകിയാൽ നന്നായി കുളിക്കുക. ഏതെങ്കിലും നാടൻ കാണ്ഡം തവിട്ട് ഏതെങ്കിലും തവിട്ട് ഇല ഉപേക്ഷിക്കുക. മൂർച്ചയുള്ള ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, വളഞ്ഞ കാലിന്റെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. പീൽ ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി ശേഖറിന്റെ.
- വറുത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പുളളിയിൽ വെണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ ഉരുകുകയും, ചുരുളൻ കാലും 2 ടീസ്പൂൺ വെള്ളവും ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചെറിയ അളവിൽ സോറി കഴുകുക . സീസൺ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ വരെ.
- അതേസമയം, സ്റ്റൌ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് പാൽ ചൂട്.
- ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് masher അല്ലെങ്കിൽ റിച്ചർ കൂടെ ഉഷാമങ്ങൾ മുമ്പ് അടുക്കള തൂവാല കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളകിപ്പോകുക, ഇളക്കുക. വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുക, ചൂട് പാലും ബാക്കി വെണ്ണയും ചേർക്കുക. ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എന്നിവ ആസ്വദിക്കാനായി സീസൺ. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മിശ്രിരുപയോഗിച്ച് പാകം വറ്റിച്ച മിശ്രിതം ഇളക്കുക. സ്മോക്ക് സോസേജ് ഇടുകയുമൊത്ത് ടോപ് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയ കടുക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് പൈപ്പിംഗ് ചൂടാക്കുക.