നിങ്ങൾ മുമ്പ് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന മീശ മുറിച്ചെടുക്കാൻ ശ്രമിച്ചില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പരിപാടിയാണ്. ചുവന്ന മാംസം കഴിക്കാതിരിക്കുന്നവർക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ വേഗത്തിന്റെ ഒരു മാറ്റം ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരാൾക്ക്, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വളച്ചൊടിക്കൽ തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്.
ചിക്കൻ മീറ്റ്ബോളുകൾക്ക് ഈ എളുപ്പ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രൗണ്ട് കറുപ്പും വെളുപ്പും ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം. ആന്തരിക താപനില 165 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലെത്തിക്കും കൃത്യമായ ഭക്ഷണ തെർമോമീറ്ററോടു കൂടിയ താപനില പരിശോധിക്കുന്നതുവരെ അവയെ ചുടാക്കുക .
ചിക്കൻ കൂടുതൽ ഇളയതും കൂടുതൽ രസകരവുമായ മീറ്റ്ബോൾ ചെയ്യുന്നു. വെളുത്ത മാംസളമായ ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളയും കറുത്ത മാംസവും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ പാചകത്തിൽ ഗ്രൗണ്ട് ടർക്കിയ്ക്ക് പുറമേ ഗ്രേഡ് കോഴിക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു പകരമാണിത്.
ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി ഒരിനത്തിനു പകരം ഈ മീശങ്ങകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ചുവന്ന മാംസഭോജനങ്ങളെക്കാളേറെ മൃദുവാണെന്ന് അറിയുക, അതിനാൽ അവരെ സൌമ്യമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/3 കപ്പ് അപ്പം നുറുക്കുകൾ (നല്ല ഉണങ്ങിയത്)
- 1 മുട്ട
- 1/4 കപ്പ് പാൽ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/8 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ ടാർരാഗൻ ഇലകൾ
- 1 പൌണ്ട് നിലം ചിക്കൻ (അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ, ചൂട് മേൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി. സവാളയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക; 5 മുതൽ 7 മിനിട്ട് വരെ പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക. അവരെ തവിട്ടു കളയരുതേ; നിങ്ങൾ അവ മൃദുവാണെന്നും എല്ലാ ചിഹ്നങ്ങളിൽ അല്ലെന്നും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
- ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ഒരു മീഡിയം പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി മിശ്രിതം സ്ഥാപിക്കുക.
- ബ്രെഡ് ബ്രെമ്പുകൾ, മുട്ട, പാൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ടാർരാഗൻ എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കുക. നിലത്തു ചിക്കൻ ചേർക്കുക; എല്ലാത്തിനെയും ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ കൈകളുമായി സൌമ്യമായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, മിശ്രിതങ്ങൾ മിശ്രണം ചെയ്യണം, അതുകൊണ്ട് മീശ കല്ലുകൾ രൂപപ്പെടാൻ എളുപ്പമാണ്. 1 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ മൂടുക.
- പിന്നീട് മിശ്രിതം 1 ഇഞ്ച് മീബില്ല് ആകും. ഒരു സിൽപാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പർച്ചന്റ് പേപ്പർ കഷണങ്ങൾ കുക്കി ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
- മീശ മുറകൾ 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ മീറ്റ്ബോൾ നന്നായി 165 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് പാകം ചെയ്യുന്നതു വരെ.
- അടുപ്പിൽനിന്നുള്ള മീശകളെ നീക്കം ചെയ്യുക; പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ 20 മിനിറ്റ് തണുക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിലെ മീബിൾ ഷില്ലുകൾ അടിക്കുക, കുക്കി ഷീറ്റുകളിൽ ഒരൊറ്റ പാളി ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, ഹാർഡ് സൈഡ് ഫ്രീലർ കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് പാക്ക് ചെയ്യുക, പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പേരുമായി നന്നായി ലേബൽ ചെയ്യുക, അത് തയ്യാറാക്കിയ തീയതി, 3 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
- ചിക്കൻ മീറ്റ്ബാൾ കളയാൻ, പാക്കേജ് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്റിൽ വയ്ക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ഫ്രൈസായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 284 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 106 മി |
| സോഡിയം | 132 മി |
| കാർബോ | 14 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 24 ഗ്രാം |