ഹംഗേറിയൻ വറുത്ത ബ്രെഡ് ആണ് ഹംഗേറിയൻ പിസ എന്നു അറിയപ്പെടുന്നത്. അതു പറങ്ങോടൻ മാവും ഉണ്ടാക്കി പുളിച്ച മാവ് ഉണ്ട് ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട തെരുവ് നല്ല ഭക്ഷണം.
തുർക്കികൾ അവരുടെ തൊഴിൽ സമയത്ത് നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുൻപാണ് ഈ ലഘുഭക്ഷണം രാജ്യത്തിന്റെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി മാറിയത്.
ഇന്ന് ഒരു ജനകീയ വിശപ്പുപകരാണ് അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണം വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകി ഉപ്പും തളിച്ചു. ചിലത് കുഴെച്ചതുമുതൽ കടകളിലെ വിത്ത് കൂട്ടുന്നു.
പുളിച്ച ക്രീം, ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ഇറിമെന്റ്ഹാലർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രുറിയർ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലംഗോകൾ ഉപയോഗിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ കറുവാപ്പട്ട പഞ്ചസാരയോ മിശ്രിതാ പഞ്ചസാരയോ ചേർത്ത് ഒരു മധുരമുണ്ടാക്കാൻ പഞ്ചസാര സഹായിക്കും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, യൂസറിന് തിളപ്പിച്ച്, തൊലികളഞ്ഞത്, പറങ്ങോടൻ (ചൂട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കരുത്)
- 2 1/2 ടീസ്പൂൺ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് (ദ്രുതഗതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് മെഷീൻ യീസ്റ്റുകൾക്ക് സമാനമാണ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
- 1 3/4 കപ്പ്
- വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- 1 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 3/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് പാൽ
- പകുതി വെട്ടി 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ,.
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചൂട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, മാവ്, എണ്ണ, ഉപ്പ്, പാൽ എന്നിവ ഒരു ഇടത്തരം മിക്സിംഗ് ബൗൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിലേക്ക് അടുക്കുക. പാഡിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ നന്നായി കുഴിച്ചെടുക്കണം.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് മാറുക 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് വരെ. വയ്ച്ചുപോകുന്ന ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക, ഇരപിടിക്കുക.
- 4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. ഓരോ കഷണം മിനുസമാർന്ന പന്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു നേരിയ ഫ്ലൂഡ് ബോർഡിൽ സ്ഥാപിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.
- ഒരു വലിയ പുളുസുയിൽ, 1 ഇഞ്ച് കനോല എണ്ണ 350 ഫ. വരെ പരത്തുക. ഓരോ മസ്സും പന്ത് എട്ടു ഇഞ്ച് വ്യാസമുള്ളതായിരിക്കും. നീണ്ട മാങ്ങയുടെ മധ്യത്തിൽ ഒന്നോ അതിലധികമോ സ്ലിറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് പരമ്പരാഗതവും മിശ്രിതം നിലനിർത്താനും നന്നായി കുഴങ്ങിപ്പോകാൻ ഇടയാകാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- ഒരു വശത്ത് ഒരു വശത്ത് 2 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊൻപൊട്ടൻ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പേപ്പർ ടവൽസ് ഊറ്റി.
- ഉപ്പുവെള്ളം ഒരു കഷ്ണം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് ഉരച്ച് ചൂടുപിടിക്കുക.
ലാൻഗോസ് വ്യതിയാനങ്ങൾ
- വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പു തളിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പുഷ്പവ്യത്യാസത്തിൽ പുളിച്ച ക്രീം, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ കീറിപ്പൊടിഞ്ഞ ഇംമെൻഹാലർ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രുറിയർ ചീസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കും.
- ഒരു മധുരമുള്ള പതിപ്പിനായി വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉന്മൂലനം ചെയ്യുക, കറുവപ്പട്ട പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സംസ്ഥാനത്തെ ഉത്സവങ്ങളിലും മേളകളിലുമൊക്കെ ആനകളുടെ ചെവികൾ പോലെയാണ്.
ഹംഗേറിയൻ ഹാംഗോവർ കെയർസ്
പല ഹങ്കേറിയൻ ഹാംഗോവർ പരിഹാരങ്ങളിൽ ലംഗോ കഴിക്കുന്ന രീതിയാണിത്. വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പുവെള്ള സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കൊറൂലിലെവ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലഞ്ച് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് . ഈ സൂപ്പ് മിശ്രിതം, സ്മോക്ക് മാറ്റുകൾ എന്നിവയാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 305 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 9 മി |
| സോഡിയം | 401 മി |
| കാർബോ | 48 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |