ഈ garlicky ചെമ്മീൻ പാചകരീതി ലളിതമായ, രുചികരമായ എളുപ്പമാണ് നിങ്ങളുടെ ഗോ-ലേക്കുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഒന്നായിത്തീരും എന്നു ഉണ്ടാക്കേണം അങ്ങനെ എളുപ്പമാണ്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ സൗന്ദര്യം പല വഴികളിലൂടെയും ഉപയോഗിക്കാം എന്നതാണ്: ഇവിടെ ഉള്ള പാസ്തകളിലോ, അരിയിലോ, കുസൃതിയിലോ, അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് സസ്യം ഒരു വശത്ത് വെച്ച കഷണം അപ്പവുമാണ്. ഞാൻ ഈ വിഭവം സേവിക്കുന്ന എവിടേയ്ക്കും, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഹിറ്റ് ആണ്!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 12 ഔൺസ് നേർത്ത സ്പാഗെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ലിനൈൻ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 1/2 പൗണ്ട് വലിയ ചെമ്മീൻ (തൊലികളഞ്ഞത്)
- ഡാഷ് ഉപ്പ്
- പുതുതായി നിലത്ത് കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കുക
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- പുതിയത്
- വറ്റല് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്
- 1/4 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ
- 1/4 കപ്പ് നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാരങ്ങ നീര്)
- 1/2 കപ്പ് പുതുതായി വൃത്തിയാക്കിയ പാർമസെൻ ചീസ്
- ഓപ്ഷണൽ: 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വറുക്കു
- പൈൻ പരിപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു വലിയ കലം കൊണ്ടുവരിക. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത ചേർത്ത് പാക്കേജ് ദിശകൾക്കനുസൃതമായി പാചകം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ അൽ ഡൻട് വരെ.
- പാസ്ത പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ പുളുരത്തിൽ എണ്ണയുടെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. ഒരു പാളിയിൽ ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിക്കേണം. 2 മിനിട്ടിനു ശേഷം എണ്ണ ചില്ലി, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ചേർക്കുക. 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക. നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും വെളുത്ത വീഞ്ഞും ചെമ്മീനിൽ ചേർക്കുക. അല്പം വീഞ്ഞ് കുറയ്ക്കാൻ ഇളക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ലെ ഇളക്കുക.
- പാത്രത്തിലെ വെള്ളം 1/3 കപ്പ് വെള്ളം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കലർത്തുക. പാസ്ത കളഞ്ഞ് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. പാസ്തയിലൂടെ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ ഒഴിക്കുക. പൈൻ കായ്കൾ, പാർമെൻസൻ എന്നിവ ചേർത്ത് ടൺ മിശ്രിതവും ടോയും ചേർക്കും. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഓരോ സേവനത്തിലും ഒലിവ് ഓയിൽ, അധിക കുരുമുളക് അടരുകളുള്ള ഒരു ചക്രത്തിൽ ശുശ്രൂഷ ചെയ്യുക.
പാചക കുറിപ്പുകളും നുറുങ്ങുകളും
• ടോണിസ്റ്റ് പൈൻ പരിപ്പ്, ഒരു ചെറിയ ഭാരമുള്ള പുല്ലെട്ടിയിൽ വിരിച്ചു 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് ചൂട് ഓരോ വേവിക്കുക, പതിവ് ചാരുക, വരെ തവിട്ട് വരെ.
പാസ്തയുടെ പാക്കേജിൽ പാകം ചെയ്ത സമയം ഒരു മാർഗ്ഗരേഖ മാത്രമാണ്. ഏകദേശം 30 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്തതും പാചകം ചെയ്ത പാസ്തയും പാകം ചെയ്ത പാസ്ത പരിശോധിക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഒരു കഷണം വലിച്ചെടുത്ത് അതിനെ കടിക്കുക, അത് ടെൻഡർ എന്നാൽ ഉറച്ച (അൽ ഡൻടെ) ആയിരിക്കണം. മയക്കുമരുന്നും പാണ്ടിയുമൊക്കെ മയക്കുമരുന്ന പാസ്തയാണ്.
• പാസ്ത നടക്കുമ്പോൾ ഉടൻ അത് ഒരു colander ൽ വയ്ക്കുക. പാചകരീതിയിൽ പറഞ്ഞിട്ടില്ലെങ്കിൽ ഇത് കഴുകിക്കളയാതിരിക്കുക. (സലാഡ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പാസ്ത സാധാരണയായി കഴുകാം.)
ഒരു ഉണക്കിയ പാസ്ത തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അത് ഏതാണ്ട് അനിശ്ചിതമായി സൂക്ഷിക്കും. എന്നിരുന്നാലും ഉണക്കിയ മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് പാസ്തയും 1 മാസത്തേക്ക് വേണം. ഫ്രഷ് പാസ്ത കട്ടിയുള്ളതായി പൊതിഞ്ഞ്, 5 ദിവസം വരെ ശീതീകരിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ 4 മാസം വരെ ഫ്രഷ് ചെയ്യണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് തണുത്തുറഞ്ഞ പാസ്ത ഇല്ല.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 573 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 349 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,147 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 43 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 54 ഗ്രാം |