ഉപയോഗവും ഒലിവ് എണ്ണക്കുറുക്കുള്ള നുറുങ്ങുകളും
ഒലീവ് ഓയിൽ അതിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ അതിന്റെ തനതായ ഫ്ലേവറിന് വേണ്ടി പ്രശംസിക്കുന്നു. എല്ലാ ഒലിവ് ഓയിലുകളും ഒരുപോലെയല്ല. ഒരിക്കൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ആക്കിൻറെയോഡോസ് ഇറ്റലിയിൽ നിന്നും ഫ്രാൻസിൽ നിന്നുമുള്ള ഒലിവെണ്ണ എണ്ണ മാത്രമാണ് സ്പെയിനിലേയും ഗ്രീസിലെയും കാലിഫോർണിയയിലെയും ഒലിവ് എണ്ണകൾ തങ്ങളുടെ തനതായ സുഗന്ധ പ്രൊഫൈലുകൾക്ക് അംഗീകാരം നേടിയെടുത്തിട്ടുണ്ട് എന്ന് ഒരിക്കൽ ഉറപ്പിച്ചു.
കാലിഫോർണിയ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉൽപാദകരായ ചില സഞ്ചാരികൾ ഉണ്ട്. ചില ഒലീവ് ഓയിലുകൾ കുടുക്കുന്നു.
വിവിധ തരം ഒലിവ് എണ്ണകൾ എങ്ങനെ അറിയാം, എങ്ങനെ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ എണ്ണ വാങ്ങണം, സംഭരിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.
ഒലിവ് ഓയിൽ ഹെൽത്ത് പ്രോപ്പർട്ടീസ്
ഒലിവ് ഓയിലിൽ പ്രധാനമായും മോണോ ഔട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളും കൊളസ്ട്രോൾ ശൂന്യവുമായുണ്ട്. ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളും വിറ്റാമിൻ ഇയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒലീവ് ഓയിലിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
ഒലിവ് എണ്ണ ഗ്രേഡുകൾ
ഒലീവ് ഓയിലുകൾ എങ്ങനെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം, അവസാന എണ്ണയുടെ അസിഡിറ്റി ലെവൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒലിവ് എണ്ണയാണ്. പരമാവധി സുഗന്ധവും ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും, അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ വാങ്ങുക. ഒലിവ് ഓയിൽ രീതികളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക
ഒലിവ് ഓയിൽ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം
ചൂട്, വെളിച്ചം, വായു എന്നിവ ഒലീവ് ഓയിൽ നെഗറ്റീവ് രീതിയിൽ ബാധിക്കുന്നു. വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് എണ്ണ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ഒലിവ് ഓയിൽ മികച്ച സീലിബിൾ മെറ്റൽ ടിന്നുകളോ ഇരുണ്ട ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകളിലോ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ഇരുണ്ട പാത്രങ്ങൾ വെളിച്ചത്തിലും ചൂടിലും നിന്ന് അകറ്റിനിർത്തും. സ്റ്റൌവിന് അടുത്തുള്ള ആ ഗ്ളാസ് കുപ്പി ഒലിവ് ഓയിൽ? എണ്ണ വളരെ രസകരമാണെന്നാണ് സ്മാർട്ട് പാട്ട് പറയുന്നത്.
ഒലിവ് ഓയിൽ എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാം?
പ്രൊഫഷണലുകൾ ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ പാനപാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഒലിവ് ഓയിൽ പ്ലെയിൻ ആസ്വദിക്കുന്നു.
അവർ ആദ്യം അത് വാസനിക്കുകയും അത് കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സുഗന്ധം കാണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് അവർ എണ്ണയുടെ കുപ്പായവും വായ തുറന്ന് ആസിഡും പൂങ്കുലയും പഴങ്ങളും ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.
വീട്ടിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ആസ്വദിക്കുന്നത് സൌന്ദര്യമുള്ള ഒരു വെളുത്ത ബ്രെഡ് എണ്ണയിൽ എണ്ണയിൽ (ബാഗെറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കിയാമ്പട്ട നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുക) അല്ലെങ്കിൽ പ്രൊഫഷണലുകൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ ചെയ്യുക. അത് ലളിതമായി ചലിപ്പിക്കും.
ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്ന ഒലിവ് എണ്ണ വളരെ വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നതുപോലെ, അത് രസകരം ആണെങ്കിൽ, അത് ആവശ്യമുള്ള ഷുഗൻ അല്ലാത്ത മൂർച്ചയില്ലാത്ത കട്ടി ഉണ്ടാകും. നിങ്ങളുടെ തൊണ്ടയുടെ പിന്നിലേക്ക് കഴുത്തിന് പകരം പല്ലില്ലാത്തതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഊഷ്മള എണ്ണകൾ ഉണ്ടാകും. എന്റെ ബ്ലോഗ് പോസ്റ്റിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ നുറുങ്ങുകൾ നേടുക എങ്ങനെ ഒലിവ് ഓയിൽ ആസ്വദിക്കാം.
ഒലിവ് ഓയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ
ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ വാങ്ങുന്നതിലും കഷ്ടപ്പാടിലും നിങ്ങൾ എത്തുമ്പോൾ, അത് പ്രകാശമാനമാക്കാൻ കഴിയുന്ന വിധത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം: വിഭവങ്ങളിൽ സലാഡുകൾ, ചായങ്ങൾ എന്നിവ ധരിക്കാൻ. അൽപം ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ നല്ലൊരു പാചകം ഉണ്ടാക്കാം.
ഒലീവ് ഓയിലുകൾ പാചകത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഒലീവ് ഓയിലിന്റെ പ്രത്യേകതയുടേയും സ്ഫടികതയുടേയും പ്രത്യേകതയാണിത്.
- ഒലീവ് ഓയിൽ പാത്രത്തിൽ "സൌഖ്യം" ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനു മുൻപ് വിനാഗിരി ബാറിൽ മരീചികരിച്ച ശിശു ആർട്ടിചോക്ക് പാകം ചെയ്യപ്പെട്ടവയാണ്
- പുക ചൂടാക്കിയ പാംമിറ സൂപ്പ് , ഫാവ ബീൻ സൂപ്പ് എന്നിവ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു സുഗന്ധത്തിൽ നിന്ന് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് സുഗന്ധവും മൃദുത്വവും
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബദാം, ഒലീവ് ഓയിൽ എന്നിവയുടെ ഒരു മിശ്രിതമാണ് സ്കൊണ്ടാലിയ. ഒലീവ് ഓയിൽ സ്വാദും
- എലിയോളി ഒലീവ് ഓയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മയോന്നൈസ്
- തക്കാളിയുടെ അസിഡിറ്റി വായ്ത്തലയാൽ മൃദുവാക്കാനുള്ള ഒലിവ് ഓയിലിൽ സ്പാനിഷ് സ്പാനിഷ് ഗാസ്പച്ചോ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു
ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരിനം എണ്ണ ( ഇറ്റാലിയൻ ഹണി കേക്കിന് ഇഷ്ടം പോലെ ) കൂടുതൽ നേരം നിൽക്കും, ഒലിവ് ഓയിൽ-പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി നോക്കണം, ഒലീവ് ഓയിൽ വിഭവം സസ്യ എണ്ണയോ വെണ്ണയോ ഇല്ലാത്തതിനേക്കാൾ സന്തുലിതമാക്കേണ്ടതുണ്ട്.