ഈ പഴഞ്ചൻ പെക്കൻ പൈ ഒരു ക്രീം മധുരമുള്ള കസ്റ്റാഡ് പൂരിപ്പിക്കൽ, ഒരു ഫ്ലഫി ബേക്കുമെറിങ്ങ് എന്നിവയാണ്. പൈ തയ്യാറാക്കിയ ചുട്ടുപഴുത്ത ഷെല്ലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ഫ്രോസൻ പൈ ഷെൽ, ഭവനങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്റഡ് പൈ പേസ്ട്രി ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. ചിത്രത്തിൽ പൈ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ഫ്രോസൻ പൈ പുറം തോട് ഉപയോഗിച്ചുവെങ്കിലും, റെസിപ്പിറ്റിലെ എളുപ്പത്തിലുള്ള ഒരു പ്രോസസ്സർ പേസ്റ്ററി ഉൾപ്പെടുത്തി.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഒരു തയ്യാറായ പൈ ഷെൽ, 9 ഇഞ്ച്, ചുട്ടു
- ഫുഡ് പ്രൊസസ്സർ പൈ പേസ്ട്രി:
- 1 1/2 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ ചിക്കൻ വെണ്ണ (ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ശീതീകരിച്ചു (ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് വെള്ളം
- പൂരിപ്പിക്കൽ:
- 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഗ്രാനൈറ്റഡ്,
- വിഭജിച്ചു )
- 1 കോപ്പ
- കനത്ത ക്രീം (അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മന്തി ക്രീം )
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ (വേർതിരിച്ചത്)
- ഉപ്പ് പിഞ്ച് ചെയ്യുക
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
- 1 കപ്പ് pecans, ജാലിക അരിഞ്ഞത്, *
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച പുറം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തയ്യാറാക്കിയ പേസ്ട്രി ഷീറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, പ്രീ ബേക്കിംഗിനായി പാക്കേജിലെ ദിശകൾ പിന്തുടരുക.
ഹോംറ്റെഡ് പൈ പേസ്ട്രി
- ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസറിൽ മിശ്രിതം വരെ ഒന്നിച്ച് മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. ശീതീകരിച്ച് വെണ്ണയും ചുരുക്കുന്ന ഭാഗങ്ങളും ഓരോ തവണയും 2 സെക്കന്റുകൾക്ക് 4 മുതൽ 6 പ്രാവശ്യം വരെ പൾസ് ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ചെറിയ പീസ് പയറ് വലിപ്പം കൊഴുപ്പ് ചില കഷണങ്ങൾ വേണം. നിങ്ങൾ പ്രൊസസ്സർ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുമ്പോൾ 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഐസ് വെള്ളം ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വളരെ ചെറിയ അളവിലുള്ള മഞ്ഞുകട്ടയിൽ മിശ്രിതം വലിയ കഷണങ്ങളായി കാണുകയും കൈകൊണ്ട് ഞെക്കിയാൽ അവ തമ്മിൽ കൂടിച്ചേരുകയും ചെയ്യും.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം അതിനെ ഒരു പരന്ന ഡിസ്കിലേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക. 20 മിനിറ്റ് വേണ്ടി പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് ലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി 425 എഫ്.
- ഒരു floured ഉപരിതലത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു 11 മുതൽ 12 ഇഞ്ച് സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടി.
- പൈ തളികയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുകുക.
- ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വരിവരിഞ്ഞ് ഉണക്കിയ ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പൈ തൂക്കത്തോടെ ഇത് പൂരിപ്പിക്കുക. ഭാരം 2/3 മുഴുവനായി ഏകദേശം ഷെൽ പൂരിപ്പിക്കണം.
- 12 മുതൽ 14 മിനിറ്റ് വരെ പുറംതോട് ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ അരികിൽ വെറും വിനിയോഗിക്കാത്തത് വരെ. പുറംതോട് നീക്കം പൈ തൂക്കവും ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ നീക്കം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പുറംതോട് തിരികെ വന്ന് 5 മുതൽ 7 മിനിട്ട് വരെ വേവിക്കുക.
- പൈ പുറംതോട് റാക്ക് വരെ നീക്കം ചെയ്ത് ഓവൻ താപനില 325 അടിയായി കുറയ്ക്കുക.
പെക്കൻ ക്രീം ഫില്ലിംഗ്
- ഒരു കനത്ത എണ്ന ൽ, പതിവായി മണ്ണിളക്കി, പഞ്ചസാര 1 കപ്പ് 12 മിനിറ്റ് ഭാരമുള്ള ക്രീം വേവിക്കുക.
- അതേസമയം, ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് / മൺപാത്ര പാത്രത്തിൽ (പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ല), മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ വരെ മുട്ട വെള്ള വീശുക. ബാക്കി 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര ക്രമേണ തിളങ്ങുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, മുട്ട മഞ്ഞയും, ഉപ്പും, വാനിലയും കലർത്തി. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞകവുകളിലൊന്നിൻറെ കാൽഭാഗത്തെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കി എന്നിട്ട് പാചകം ചെയ്ത് പാചകം ചെയ്ത് 2 മുതൽ 3 മിനിട്ട് ഇളക്കുക, കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവും മിശ്രിതം ഒരു സ്പൂൺ (ഏകദേശം 175 F) മിശ്രിതവുമാണ്. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പൈകികളെ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, പൈ ഷെല്ലിലേക്ക് ചൂട് നിറയ്ക്കുന്നത് ഒഴിക്കുക.
- ചൂടുള്ള പൈയെ മൂടുക, അതിൽ മെരിഞ്ചർ നിറയുക, അത് ഫിൽ ചെയ്യാനായി മുദ്രയിടുക. 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് പ്രീതിയേറിയ 325 ഫീഡിൽ ചുടേണം.
- മുറിക്കൽ തികച്ചും നല്ലതാണ്. ഈ പൈ അന്നേ ദിവസം ഒരേ സമയം വിളമ്പി. ഫ്രിഡ്ജ് ലെ സ്റ്റോർ ലെഫ്റ്റവയർ.
നുറുങ്ങുകൾ:
ഒരു അഴുകിയ പുളിപ്പടിയിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വിരിക്കുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചെയ്യാൻ. പൊൻ തവിട്ട് സുഗന്ധം മുതൽ മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കി മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
ഈസി പൈ പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച് മേപ്പിൾ പെക്കൻ പൈ