ചിക്കൻ മാരേംഗോ, മാരേങ്കോ യുദ്ധം, ഫ്രഞ്ച് പട്ടണം, നെപ്പോളിനു വേണ്ടി ഒരു ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണമാണ്. പരമ്പരാഗതമായി ഈ വിഭവം വറുത്ത മുട്ടകൾ, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രാഫ്ഫിൻറെ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കലാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇന്നത്തെ കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് സാധാരണയായി ഈ ചേരുവകളെ അവഗണിക്കുകയാണ്. ഈ ചിക്കൻ മാരേങ്കോ പാചകത്തിന് എളുപ്പമാണ്, അത് രുചിയുള്ളതാണ്-ഇത് എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ, തക്കാളി, കൂൺ, ചില വീഞ്ഞു എന്നിവയുടെ ഒരു രസകരമായ സംയോജനമാണ്. ചിക്കൻ പച്ചക്കറികളും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായി ലേക്കുള്ള simmé ആണ്, വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയും പാചകം ഇനി ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും. ചൂടുള്ള വേവിച്ച പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ്, ഒരു സാലഡ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഈ രുചിയുള്ള ചിക്കവും തക്കാളി വിഭവവും ആരാധിക്കുക.
നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആസ്വദിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വീഞ്ഞും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടാവും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പൗണ്ട് എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ (വെണ്ണ)
- 1/3 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 1/4 കപ്പ്
- വിഭജിതമായ ഒലീവ് ഓയിൽ അധികമായി
- 1 വലിയ ഉള്ളി (പരിപ്പ്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1/2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (വെണ്ണ)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 8 ounces വേവിക്കുക കൂൺ
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അമർത്തി)
- 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട ഷെറി
- 1 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്, ഉത്തമം സോഡിയം അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ സോഡിയം
- 1 കഴിയും (14 1/2 ഔൺസ്) പെട്ടെന്ന് തക്കാളി
- 1/2 നാരങ്ങ നീര്
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
- 3 ചില്ലികളെ ായിരിക്കും
- 1 ബേ ഇല
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- വഴറ്റേണ്ടത്: 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചിക്കൻ മാവും ഒരു ഭക്ഷണ സംവിധാനത്തിലെ ബാഗിൽ ഇടുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ പുളിയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പുവെള്ളിൽ, ഒലിവ് എണ്ണയിൽ 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ മിശ്രിതം വരെ ഉള്ളിയിൽ വറുത്തു വയ്ക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒലീവ് ഓയിൽ ബാക്കി 2 മില്ലീമീറ്ററിന് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇടത്തരം ചൂടാക്കി പാൻ ചൂടാക്കി ചേർക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചിക്കൻ പാൻ, സ്യൂട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചിക്കൻ ഒരു പ്ലേറ്റ് വരെ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കി വെണ്ണ ചേർക്കുക. കൂൺ ചേർത്ത് ടെൻഡർ വരെ പാകം ചെയ്ത് 3 മുതൽ 4 മിനിട്ട് വരെ ഇളം തവിട്ടുനിറം വരും. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പാചകം തുടരുക.
- പാത്രത്തിലേക്ക് വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ചു വരെ വെള്ളം വേവിക്കുക. ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്, തക്കാളി, നാരങ്ങ നീര്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഒരു നമസ്കാരം.
- ചിക്കൻ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന്, ഉപ്പും കുരുമുളക്, ആസ്വദിച്ച് ചേർക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ കുറയ്ക്കുക. പാൻ അടച്ച് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ നന്നായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ.
- സോസ് നിന്ന് തുറ ഇല, ആരാണാവോ ചില്ലികളെ നീക്കം. പുതിയ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഒരു സേവിക്കുന്ന താലത്തിൽ വഴറ്റേണ്ടത് ചെന്നു കലശം ചിക്കൻ മിശ്രിതം. ചൂടുള്ള വേവിച്ച പാസ്ത, മുട്ട നൂഡിൽസ്, അല്ലെങ്കിൽ അരി കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 525 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 105 മി |
| സോഡിയം | 695 മി |
| കാർബോ | 27 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 36 ഗ്രാം |