14 ൽ 01
പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധാരണ പാൻ
സോപ്സ്, ഡച്ച് ചൂടുകളും, saucers, crepe പാൻ, ഫ്രൈ പാൻ, skillets ... അവർ എല്ലാം എന്താണ്? ഏത് ഉപയോഗിക്കുമെന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ചില ഫോട്ടോകളും വിവരണങ്ങളും ഇവിടെയുണ്ട്.
14 of 02
എണ്ന
ഡയാന റാട്രേ സോപ്പാനുകൾ പല ആകൃതിയിലും വലിപ്പത്തിലും വന്നു. അവർ ലംബ വശങ്ങൾ ഉണ്ട് തിളപ്പിക്കുന്നതിനും മയക്കുമരുന്ന് ഉപയോഗിക്കുന്ന. വലിയ സോസ്പാൻസിന് സാധാരണ ദൈർഘ്യമുള്ള ഹാൻഡിൽ, ഒരു വശത്ത് കൂടുതൽ ലൂപ്-ശൈലിയിലുള്ള "ഹെൽപ്ർ ഹാൻഡിലിൾ" ഉണ്ടാകും, വലിയ സോസ്-പാട്ടിന് ഒരു വശത്ത് വളഞ്ഞ കൈയ്യിലുണ്ടാകും.
14 of 03
സ്യൂയിയർ
ഡയാന റാട്രേ സോസയർ സോസുകൾ നിർമ്മിക്കാനുള്ള മികച്ച ചട്ടി ആണ്. വിശാലമായ താഴെയുള്ള വേഗത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഭാഗങ്ങൾ മണ്ണിളക്കിടുന്നതിനും ഉണർത്തുന്നതിനും ഉത്തമമാണ്.
14 ന്റെ 14
ഇരട്ട ബോയ്ലർ
ഡയാന റാട്രേ ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന രണ്ടു പാൻകാർഡുകളാണുള്ളത്. പുറത്തെ പാത്രവും വെള്ളവും ഒരു പാത്രവും പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണമാണ്. അകത്തെ പാൻ പുറംചട്ടയിൽ കയറിയിരിക്കും, എന്നാൽ മിതോൽകൃഷി അല്ലെങ്കിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം തൊടരുത്.
ചൂടുള്ള ജലത്തിന്റെ രീതി നേരിട്ടുള്ള ചൂടിൽ നിന്നുള്ള ഇൻസുലേഷൻ നൽകുന്നു, ഇത് സുഗന്ധമുള്ള തൈലം, ചോക്കലേറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മൃദുലമായ ചൂടാക്കൽ രീതി എന്നിവക്ക് അനുയോജ്യമായതാണ്.
14 of 05
ഫ്രൈ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ സ്കില്ലറ്റ്
ഡയാന റാട്രേ ഒരു ഫ്രൈ പാന് - സ്കെറ്റ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന - വിശാലമായ ചൂടിൽ, ആഴമില്ലാത്ത, ചരിഞ്ഞ വശങ്ങളാണ്.
14 of 06
ബേക്കിംഗ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ കാസ്സറോൾ
ഡയാന റാട്രേ ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ എല്ലാ രൂപത്തിലും വലുപ്പത്തിലും ഉണ്ടാകും, ചിലത് കവറുകളും ചിലതുമാണ്. ഇത് ഒരു സാധാരണ കാസറോൾ വിഭവമാണ്.
ബേക്കിംഗ് വിഭവങ്ങൾ പ്രധാന വിഭവം, സൈഡ് വിഭവം കാസറോളുകളും പല ഡെസേർട്ടുകളും ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ശരിയായ വലിപ്പം ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ബേക്കിംഗ് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ സുരക്ഷിത ഡച്ച് അടുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ Saute പാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
14 ൽ 07
സ്ലോ കുക്കികൾ
ഡയാന റാട്രേ സ്ലോ കുക്കറുകൾ ഉപയോഗപ്രദവും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്. സാവധാനത്തിൽ കുമ്മായം പകരുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച ഒരു കുക്കറാണ് ഇത്, അവ മറ്റു പല വിഭവങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കും.
സാധാരണഗതിയിൽ 200 ° F മുതൽ 300 ° F വരെ വേവിച്ച ചെറുകിട പാചകക്കാർ വേവിച്ചു വയ്ക്കുന്നു. ചില മൾട്ടി ടാസ്കറുകൾ വളരെ വിശാലമായ താപനില ശ്രേണികളാണ്. പലരും ടൈമറുകൾ നിർമിക്കുകയും "ചൂട് നിലനിർത്തുക" സജ്ജീകരണങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്തു.
ഇതും കാണുക:
08-ൽ 08
ഡച്ച് ഓവൻ
ഡയാന റാട്രേ ഡച്ച് ഓവണികൾ സാധാരണയായി കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, സ്റ്റൌതേപ്പിലും അടുപ്പത്തിലും ധാരാളം പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചിലത് ക്യാമ്പ്ഫയർ പ്രത്യേകമായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളവയാണ്.
ഇറച്ചി, സൂപ്പ്, സ്റ്റെയിസ്, കാസറോളുകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ബ്രേക്കിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ പൊരിച്ചെടുക്കൽ പോലെയുള്ള നീളൻ പാചകം ഡച്ചുകാർക്ക് അടുക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. എന്നാൽ പരമ്പരാഗത അടുപ്പിലെ പാകം ചെയ്യാവുന്ന ഒന്നിനെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾക്ക് പറയാനാവും.
ക്യാമ്പിംഗിനുള്ള ഡച്ച് അടുപ്പുകളിൽ കാലുകൾ, സാധാരണയായി ബെയിൽ ഹാൻഡിൽ ഉണ്ടായിരിക്കും. മുകളിൽ നിന്ന് ചെറുതായി കുഴപ്പമുണ്ട്, ഡച്ച് അടുപ്പിനു മുകളിലായി തീയും മുകളിൽ നിന്ന് തീപ്പൊഴുക്കണം.
ഡച്ചുകാർക്കു വേണ്ടിയുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
14 ലെ 09
ബേക്കിംഗ് പാൻസ്, സ്ക്വയർ, ചതുരാകൃതി
ഡയാന റാട്രേ ബേക്കിംഗ് പാൻ പലതരം മധുരമുള്ളതോ സസ്യാഹാരമുള്ളതോ ആയ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം. ലസ്സിഗ്നാ, റോസ്റ്റ് മുതൽ കൊക്കോ, തവിട്ടുനിറവും, ദോശയും വരെ.
9 ഇഞ്ച്, 8 ഇഞ്ച് സ്ക്വയർ പാൻ എന്നിവയും 9-x 13 ഇഞ്ച് ചതുരശ്ര പാണുകളും കാണിക്കുന്നു.
14 ലെ 10
ബേക്കിംഗ് പാൻസും ജെല്ലി റോൾ പാൻസും
ഡയാന റാട്രേ ജെല്ലി റോൾ പാൻ ഒരു ഇഞ്ച് ആഴത്തിൽ ഒരു റംഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ആണ്. ഇവ സാധാരണയായി 15 1/2 x 10 1/2 ഇഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ 18 x 12 ഇഞ്ച് ആണ്. 18 x 12 എന്നത് അര ഷീറ്റ് പാളി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
ഈ പാൻ ജെല്ലി റോളുകൾക്കുപയോഗിക്കുന്ന സ്പോഞ്ച് ദോക്കുപയോഗിക്കുന്നതിനാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഇത് ബേക്കിംഗ് കുക്കികൾ, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, ബേക്കിംഗ് ചിക്കൻ ചിറകുകൾ, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയും വലിയ, ആഴം കുറഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനാവശ്യമാണ്. ചിതാഭസ്മം പിടിക്കാൻ ജെല്ലി റോൾ പാനിൽ ഒരു പൈ അല്ലെങ്കിൽ കാസറോൾ ക്രമീകരിക്കുക.
മീൻബോളുകൾ പാകം ചെയ്യാനായി ഒരു റാക്ക് കൈവശം വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അത് ബേക്കിലൂടെ ചുടാൻ ഫോയിൽ കൊണ്ട് വരിവരിയാക്കുക.
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ക്രീം ചീസ് പൂരിപ്പിച്ച് മത്തങ്ങ കേക്ക് റോൾ
14 ൽ 11
സാവീന പൈൻസ്
ഡയാന റാട്രേ ഒരു സ്യൂട്ട് പാൻ ഒരു പുളുസുപോലെയുള്ള ഒരു ആഴമില്ലാത്ത പാൻ ആണ്, പക്ഷേ പുൽച്ചാടിന്റെ കോണുകൾക്ക് പകരം നേരായ വശങ്ങളുണ്ട്. നേരായ ഭാഗങ്ങൾ അതു വലിയ പാചക പ്രദേശം പിന്നീട് സമാനമായ വലിപ്പമുള്ള പുല്ലു കൊടുക്കും, അതു സീനിംഗിൽ ഒരു നല്ല തീരുമാനം, sautéeing, പാൻ സോസ് ആൻഡ് gravies കുറയ്ക്കുകയും.
ഒരു പാത്രത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള പാചകത്തിന് സോട്ട് പാൻ ഉപയോഗിക്കാം. വിവിധ വലുപ്പത്തിലുള്ള വലുപ്പങ്ങളിൽ അവർ എത്തിച്ചേരുന്നു, അത് പലപ്പോഴും ശേഷിയും (4-qt, 3-qt, മുതലായവ), കൂടാതെ ചുറ്റളവ് എന്നിവയിലൂടെ വിൽക്കുന്നു.
14 ൽ 12
പൈ പ്ലേറ്റുകളും പൈൻസും
ഡയാന റാട്രേ പൈ പ്ലേറ്റുകളും പാനുകളും വൈവിധ്യമാർന്ന വലുപ്പത്തിൽ വരുന്നതാണ്, ആഴത്തിലുള്ള വിഭവം മുതൽ വലിയ 9 ഇഞ്ച് വരെ വലിപ്പമുള്ളതാണ്. ഗ്ലാസ് പൈ പ്ളേറ്റുകളും ബ്രൗണിംഗിന് നല്ലതാണ്.
ഒരു സാധാരണ വലിപ്പം പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റ് അടിവാരത്തിൽ പുറംതോട് വേണ്ടി, അതു വ്യാസം 12 ഇഞ്ച് വരെ പൈപ്പ് പ്ലേറ്റ് വ്യാസത്തെക്കാൾ 3 ഇഞ്ച് വലുതാണ് വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ roll.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഒരിക്കൽ, പകുതി അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർട്ടർ ലെ സൌമ്യമായി ചുരുട്ടുക. പൈ പ്ളേറ്റിൽ കിടന്നുറങ്ങുക. ഒട്ടിപ്പിടാതെ പ്ലേറ്റിലേക്ക് അമർത്തുക, ചുരുങ്ങിയത് 1 ഇഞ്ച് നീളക്കൂടുതൽ. അധിക അണ്ഡമായ അരികുകൾ കണ്ട് ചെയ്യുക. ഒരൊറ്റ ക്രസ്റ്റ് പൈയ്ക്കായി, വൃത്തിയാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അരികുകൾ അലങ്കരിക്കുക എന്നിട്ട് പൂരിപ്പിച്ച് പാചകത്തിന് തുടരുക.
ഒരു രണ്ട്-പുറംതോട് പൈ വേണ്ടി, താഴെ പുറംതോട് ലേക്കുള്ള നിറയുന്നത് ചേർക്കുക. ടോപ്പ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. താഴത്തെ പുറം തോടുകളുടെ അഗ്രഭാഗത്തുള്ള ടോപ് പേസ്റ്റ് എഡ്ജ് മടക്കിക്കളയുക, തുടർന്ന് മുദ്രയിടുകയോ മുട്ടുകയോ ചെയ്യുക. നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് വെട്ടിയെടുക്കുക. പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ചുടേണം.
14 ലെ 13
കാസ്റ്റ് അയൺ സ്കൂട്ടുകളും പൈൻസും
ഡയാന റാട്രേ ചൂട് നടത്താൻ കഴിവുള്ളതുകൊണ്ടാണ് കാസ്റ്റ് ഇരുണ്ട തൊലിയും പാൻസും നല്ല തിളക്കമുള്ളത്, ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം. ഇരുമ്പ് ഒരു "റിക്രിയക്ടീവ്" മെറ്റാണ് എന്നതിനാൽ, തക്കാളി, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞുള്ള സോസുകളായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ വൈവിധ്യവും നിറങ്ങളുമെല്ലാം മാറ്റമുണ്ടാകാം.
പുതിയ പാൻസുകളെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ പഴക്കമുള്ളതും നല്ല കാലങ്ങളുള്ള പാനകളും കുറവാണ്.
പാൻ സീറിംഗ്, വറുക്കൽ, ബേക്കിംഗ് കോൺ ബ്രെഡ്, മറ്റ് ബ്രെഡ് എന്നിവയ്ക്കായി കാസ്റ്റ് അയേൺ ഉപയോഗിക്കുക. അവർ നീണ്ട-braised stews ആൻഡ് മാംസവും തികഞ്ഞ മുൻപരിചയം. ഇനാമൽ-ലൈൻഡ് കോർട്ടിൽ ഇരുമ്പ് കൂടുതൽ അസിഡിറ്റി വിഭവങ്ങളോടെ ഉപയോഗിക്കാം.
ഇതും കാണുക
കാസ്റ്റ് അയൺ കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിക്കുക, ഉപയോഗപ്പെടുത്തുക
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
14 ൽ 14 എണ്ണം
സ്റ്റോക്ക്പോട്ട്
ഡയാന റാട്രേ സ്റ്റോക്ക്പോട്ട് ചാറു അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ വലിയ അളവിൽ ഒരു സ്റ്റൌറ്റോപ്പ് സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച ചട്ടി. തിളപ്പിക്കുന്ന ലോബ്സ്റ്റർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഷെൽഫിഷിനും നല്ലൊരു ചോയിസ് കൂടിയാണ് ഇത്.
സ്റ്റോക്ക്പോട്ടുകൾക്ക് സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ, അലൂമിനിയം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ലോഹങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം. ചില പാൻകളിൽ ലോഹങ്ങളുടെ പാളികൾ ഉണ്ടാക്കിയ ബാറ്റോസ് ഉണ്ടാകും. നിങ്ങൾ ഒരു ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്ടോപ് അല്ലെങ്കിൽ പരിധി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇൻഡക്ഷൻ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ