ഒരു വിവാഹ സമ്മാനം എന്ന നിലയിൽ പഴയ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ കുറഞ്ഞ വിലയ്ക്ക് ഉള്ളതായി തോന്നുന്നു, അതല്ലേ? എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പഴയ തന്ത്രിയായ ഇരുമ്പ് അയൺ വിലയേറിയ ഒരു വിവാഹ സമ്മാനം ആയി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, പുതിയൊരു കാസ്റ്റ് അയേൺ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തേക്കാൾ വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്. ഒരു പഴയ തുണി ഇറുക്ക് ഇതിനകം വർഷങ്ങളോളം ഉപയോഗിച്ചുതുടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വധുവിനും വധുവും അത്തരമൊരു സമ്മാനം ഒരു കല്യാണത്തിനു മുന്നിൽ അവതരിപ്പിക്കുകയായിരുന്നു: ഒരു അമൂല്യമായ കുടുംബ കുമ്പസാരം അവതരിപ്പിക്കുകയായിരുന്നു അർത്ഥമാക്കുന്നത്.
ആദ്യകാല ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ടിലെ കുടിയേറ്റക്കാർ മുതൽ വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ അയൺ കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിച്ചു, എല്ലാ ദക്ഷിണ കുക്കിനുമായി കുറഞ്ഞത് ഒരു നല്ല കട്ടയും ഉണ്ട്. ധാന്യം വടി, മഫിൻ പാൻ, ഗ്രിൽ പാൻ, ഗ്രുഡ്ഡസ്, ഡച്ച് ഓവനുകൾ എന്നിവയാണ് മറ്റു ചില ഇനങ്ങളിൽ.
എന്തിനാണ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഐറോൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
നോൺക്ക്ക്ക് കുക്ക്വറുകൾക്ക് മുൻപോ അതിനു മുമ്പേ കണ്ടുപിടിച്ചിരുന്നത് പോലെ, ഇരുമ്പ് എതിരാളികളുമായി പൊരുത്തമില്ലാത്ത പാത്രങ്ങൾ ഇട്ടു. ഇത് ഉപയോഗിക്കേണ്ട ഭക്ഷണമാണ്. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവ് നേരിടുവാൻ കഴിയും, അത് ശക്തവും സുതാര്യവുമാണ്.
മിക്കവാറും എല്ലാ കുക്ക്വെയറുകളേക്കാളും നന്നായി ചൂട് നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടുള്ള അടുപ്പ് മുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വരെയും മേശപ്പുറത്ത് വരെയുമുള്ള പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഇറുകിയ കുക്ക്വുകൾ. വളരെ ഉയർന്ന പാചകരീതിയിൽ പ്രതിരോധിക്കുന്നതിനും നിലനിർത്തുന്നതിനുമുള്ള ഈ കഴിവ് സീറ്റിംഗിനും വറചട്ടിക്കും നല്ലതാണ്. അരിയിൽ നിന്ന് അടുപ്പിൽ നിന്നും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിലേക്ക് പോകേണ്ടതുള്ള പാത്രങ്ങൾ, പാത്രത്തിൽ ഇരുമ്പ് വേവിച്ചാലും ഭക്ഷണസമയവും പ്രയത്നവും സംരക്ഷിക്കുന്നതോടൊപ്പം, അടുപ്പിലേക്ക് നേരിട്ട് നീങ്ങുകയും വേണം.
കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഡച്ച് അടുത്തും സ്കൗറ്റും ക്യാമ്പ് ഫയർ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായതാണ്.
കുക്ക്വെയർ ഇപ്പോൾ വരാനിരിക്കുന്ന വിൽപനകളും വിൽപ്പന പിച്ചുകളും കൊണ്ട് വരുന്നു. ശരിയായി ഉപയോഗിക്കുകയും ഉന്മൂലനം നടത്തുകയും ചെയ്താൽ അത് അമിതമായി സൂക്ഷിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും പ്രതിരോധശേഷി ഇല്ലെങ്കിലും, സ്ക്രാംൾഡ് മുട്ടകളിൽ നിന്ന് അതിലേക്കുള്ള സുഗന്ധസസ്യങ്ങളിലേയ്ക്ക് അത് തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ്. ചൂട് നിയന്ത്രണം കൂടാതെ ഇരുമ്പ് ഓഫറുകൾ ഉള്ളതുപോലെ, അത് അപ്രതീക്ഷിതമായി നീക്കി അല്ലെങ്കിൽ ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ളപ്പോൾ അതിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തെ ചാഞ്ചാടുന്നതും ചീത്ത ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതുമായിരിക്കണം.
കൂടാതെ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് വിഷ വസ്തുക്കളിൽ ഒന്നുമല്ല. വാസ്തവത്തിൽ, പാഴി ഇരിമ്പിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് ഇരുമ്പ് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. തക്കാളി പോലുള്ള ആസിഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇരുണ്ട നിറത്തിൽ ഇരുമ്പിന്റെ പാത്രത്തിൽ വളരെ കൂടുതൽ വേവിച്ചിരിക്കും, അസുഖകരമായ ലോഹങ്ങളുടെ ഒരു രുചി കണ്ടെത്താം. നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ വളരെ നല്ലതാണ് എങ്കിൽ, അതിൽ അസിഡിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ പാചകം ഒഴിവാക്കുക. പാൻ നല്ലതാണ് എങ്കിൽ, അസിഡിഷ്യൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്ത് ഉടൻ തന്നെ പാനിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ബോധ്യപ്പെട്ടു എങ്കിൽ, വില താരതമ്യം. ഉയർന്ന കോണീയ ഇരുമ്പ് പാൻ, വളരെ ഉയർന്ന എനാമമല്ലാതെ, ഇരിമ്പിൽ ചെലവ് കുറഞ്ഞ ഭാരമില്ലാത്ത സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീലുകളേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്.
CAST IRON COOKWARE പരിപാലിക്കേണ്ട വിധം
ഇരിമ്പിനുവേണ്ടി കരുതുന്നത് ലളിതമാണ്, ഒപ്പം നിർദ്ദേശങ്ങൾ കുക്ക്വെയർ ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നു. ശരിയായി കാസ്റ്റ് ചെയ്തിരിക്കുന്ന ഇരുമ്പ് തലമുറ തലമുറകൾ നീണ്ടുനിൽക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കൊരു ഗാരേജ് വിൽപനയൊ അല്ലെങ്കിൽ ചെറുകിട സ്റ്റോറിലോ കണ്ടാൽ, അലോസരപ്പെടുത്തുന്നതിനും പരിപാലനത്തിനും നിർദ്ദേശങ്ങൾ ചുവടെ കൊടുക്കുന്നു:
എല്ലാ കഷണങ്ങൾ ചൂടുവെള്ളവും അൽപം സോൺ സോപ്പും (ഒരു കടുത്ത സോപ്പ് കഷണങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യും) ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷിക്കുന്ന പൂശും കഴുകുക. അതു സീസണിൽ, ഒരു 225 ഫൌണ്ടിലെ ഇനം കുളിർ. അടുപ്പിലെ ചൂട് രക്തധമനികൾ തുറക്കുന്നു. ഓറഞ്ച് പാക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക-എല്ലാ സാമഗ്രികളിലെയും ഖരവസ്തുക്കൾ കുറയ്ക്കുന്നതോ പൊരുന്നതോ ഒരു നേർത്ത പൂശിയത് തുടയ്ക്കുക (പുറത്തെ ആദ്യത്തെ ചില സമയങ്ങളിൽ ഇത് സീസണിൽ മാത്രം).
1 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് മിക്കവാറും പേപ്പർ ടൗളുകളുമായി അമിതമായി നീക്കം ചെയ്യുക. ചൂടായ അടുപ്പിൽ മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് പഴയ ഒരു ഇറുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉരുക്കി കമ്പിളികളുമായി ഏതെങ്കിലും തുരുമ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്താൽ അത് വീണ്ടും പാകപ്പെടണം. ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടുതൽ രുചി ആയിത്തീരുന്നു. എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ഇരിമ്പു കഴുകുക, നന്നായി വറ്റി എന്നിട്ട് അത് മൂടിയിരിക്കും, അതിനാൽ ഈർപ്പം അത് തുരുമ്പ്മേൽ ഉണ്ടാക്കില്ല.
വെയിലത്ത് ലഭിക്കുന്ന പ്രോസസ്സ് കാരണം നിങ്ങൾ കാസ്റ്റ് അയേൺ ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇരിപ്പിടമായി ഇരിപ്പ് വാങ്ങാം. ലോഡ്ജ് കമ്പനി ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത പാൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പ്രാരംഭ പാചകരീതിയിലൂടെ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം വൃത്തിയാക്കിയാൽ മതി.
ഇളം പാളി ഇരിമ്പും ഉണ്ട്, ഇത് സീസൺ ഇല്ലാത്ത ആവശ്യത്തിന് ഇണചേരൽ ഇരിമ്പിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ നൽകും.
ഇനാമൽ ഇരിപ്പിടം ഗ്രില്ലുകളിലോ ക്യാമ്പ് ഫയർയിലോ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ പാത്രങ്ങളും ഡച്ച് മൈൻസും 500 എഫ് വരെ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.
പൊതുവായ കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യലും ശരിയല്ല
- കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പാൻ തുല്യമായി ചൂട് നടത്തരുത് കാരണം, വളരെ ചെറിയ ബേൺ ഒരു ഇടുക ചെയ്യരുത്, നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം ചേർക്കാൻ മുമ്പായി അത് പൂർണ്ണമായും ചൂടാക്കുക.
- വളരെ ചൂടുള്ള പാൻ വെള്ളം ഒരു വലിയ അളവ് ഒഴിക്കരുത്, ഇത് കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പൊട്ടിയേക്കാം കാരണം.
- ആഹാരം ഒരു ലോഹമായ രുചി നൽകുന്നത് പോലെ, ഇരിമ്പിൽ ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കരുത്. ആസിഡ് ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ ഏറെക്കാലം അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പാനിയിൽ പാകംചെയ്യാം.
- പാൻഡുകളും ഹാൻഡിലുകളും ചൂടുള്ളതായി തീരുന്നു, അവർ വളരെക്കാലം ചൂട് നിലനിർത്തുന്നു. പാന്ഡൊള്ഡര്മാരും മിറ്റിട്ടുകളും വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഒരു ചൂടുള്ള ഹാൻഡിൽ പിടിച്ചുപറ്റുകയാണെങ്കിൽ, സിലിക്കൺ ഹാൻഡിൽ കവറുകൾ നല്ല നിക്ഷേപമാണ് എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം.
- Okra കറുപ്പ് തിരിക്കും പോലെ okra നിറച്ച ഒരു പാൻ വേവിക്കാൻ കാസ്റ്റ് അയേൺ ഉപയോഗിക്കരുത്. Okra ഒരു വിഭവം ഒരു ഘടകമാണ് എങ്കിൽ ഇത് ഒരു പ്രശ്നം അല്ല.
- തുരുമ്പ് വികസിപ്പിക്കുകയും വൃത്തിയുള്ളതും വീണ്ടും പാൻ ചെയ്യുകയുമാണെങ്കിൽ.
- നിങ്ങളുടെ ഇരിപ്പ് ഇരുമ്പ് കുക്ക്വെയർ സ്റ്റാക്ക് ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഓരോ ഭാഗത്തിനും ഇടയിൽ ഒരു പത്ത്ഹോൾഡർ, പേപ്പർ ടവലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മടക്കിവെച്ച അടുക്കള ടൗൽ സ്ഥാപിക്കുക, അങ്ങനെ അവ പരസ്പരം ആകർഷകമാക്കാനും,
- ഓരോ ക്ലീനിംഗ് പച്ചക്കറി ചുരുക്കി അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ ഒരു നേർത്ത പാളി പ്രയോഗിച്ചുകൊണ്ടും നിങ്ങളുടെ ഇരിപ്പ് ഇരുമ്പ് കുക്ക്വെയർ വിളവെടുപ്പ് നിറയ്ക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. തുടർച്ചയായ പ്രക്രിയയാണ്.
- ചുട്ടുതിന്നുകയറി ആഹാരവിരങ്ങളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് പാൻ ചുരണ്ടിയ വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് ചുരണ്ടിയെടുക്കുക. പ്രത്യേകിച്ച് മദ്യപിച്ച് ആഹാരം കഴിക്കുക, ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
- ഇനാമൽ ഇരിമ്പിൽ പതിവില്ലാത്ത കറങ്ങിനുള്ളിൽ 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ കുക്ക്വെയർ ഉൾകൊള്ളണം ബ്ലീച്ചിൻറെ ഒരു പരിഹാരം, ഓരോ 2 കപ്പ് വെള്ളത്തിനുമുള്ള ബ്ലീച്ച് ഒരു ടീസ്പൂൺ അടങ്ങിയതാണ്. കുറച്ച് കഷണങ്ങൾക്ക് 2 കപ്പ് വെള്ളവും 1/4 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് സോഡയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. അതിനു ശേഷം പാൻ വിള്ളലാണ് ഉപയോഗിക്കുക.
കാസ്റ്റ് അയണോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക
ഗ്യാസ്, ഇലക്ട്രിക്, ഇൻഡക്ഷൻ, സെറാമിക് / ഗ്ലാസ് ടോപ്പ് സ്റ്റൌസ്, ഓവൻസ് തുടങ്ങിയ വിവിധ ചൂടുവെള്ള സ്രോതസ്സുകളിൽ കാസ്റ്റ് അയൺ ഉപയോഗിക്കാം. സീസൺഡ് ഇസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഉപയോഗിച്ചും ഗ്രിൽയിലോ ക്യാമ്പ് പാചകരമായോ ഉപയോഗിക്കാം.
സ്റ്റൗലോപ്പിൽ ഇട്ടു ഇരുമ്പ് കുക്ക്വയർ ഉപേക്ഷിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ ഉപരിതലത്തിലുടനീളം സ്ലൈഡ് ചെയ്യരുത്. താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവ് കുക്ക്വെയർ ആരംഭിക്കുകയും സാവധാനം ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ കൊണ്ടുവരിക
ഒരു സായാഹ്ന അത്താഴത്തിന്, പാകം ചെയ്ത ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇരുമ്പ് പാത്രത്തിലെ മേശയിൽ ഒരു സ്ഫയേറ്റ് കോൺബ്രെഡ് , ജംബാലയ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു പ്രധാന കോഴ്സ് ഡിഷ് കൊണ്ടുവരുക. നിങ്ങൾ അത് ചൂട് പ്രൂഫ് ടിവറ്റിൽ വയ്ക്കുകയും അത് ഹാൻഡിൽ മൂടിയിടുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അത് അശ്രദ്ധമായി പിടിച്ചെടുത്തില്ല. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിൻറെ ഭക്ഷണം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു, ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ എല്ലാവരും തങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റുകൾ കയറ്റാൻ കഴിയുന്നത് രസകരമാണ്. പാഞ്ചിയിൽ നിന്നുള്ള സേവനത്തിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കുന്നതും പുനർനിർമ്മാണത്തിനായി അടുക്കളയിലേക്ക് പുറത്തേക്കു നടക്കപ്പെടുന്നതും കുക്ക് ഒഴിവാക്കുന്നു.