നിങ്ങളുടെ കളിമൺ പാചകം

കളിമൺ പാത്രങ്ങളിൽ പാചകം ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്, പുരാതന റോമൻ കാലങ്ങളോളം നീണ്ടുപോവുകയാണ്, ഇന്ന് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറെ ഉപകാരപ്രദമായ മാർഗമാണ്. മൂടി കളിമണ്ണ് വിഭവം ചൂടും ഈർപ്പവും പ്രചരിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു പരിസ്ഥിതി സൃഷ്ടിക്കുന്നു, ഇത് ടെൻഡർ ആൻഡ് ചീഞ്ഞ ഒരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്ത വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗത കളിമണ്ണ് കട്ടിയുള്ളതും ആഴത്തിലുള്ള അടിഭാഗം ഉള്ളതുമാണ്. സ്പാനിഷ് cazuela, ഒരു ചുറ്റും, ഗ്ലാസ് മൺപാത്രങ്ങൾ പാചകം, അതുപോലെ, മൊറോക്കോ കോൺ പരമ്പര കളിമൺ കലം ഉൾപ്പെടെ ചില വംശവർദ്ധനവ് ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്.

ഈ കളിമൺ കുക്കികൾ തിളങ്ങുന്നതും ഭാഗികമായോ ഗ്ലേസ് ചെയ്യപ്പെട്ടതോ ഉൻമേഷിച്ചതോ ആകാം. ഒരു ഗ്ലാസ് ഉണ്ടോ എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് അതിനെ എങ്ങനെ പരിപാലിക്കണമോ വേണ്ടയോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കും.

ഒരു ഗ്ലാസിന്റെ പ്രയോജനം അത് ഉപയോഗിക്കാനും വൃത്തിയാക്കാനും എളുപ്പമാണ്, അത് താളിക്കുക ആവശ്യമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, മണ്ണിന്റെ പാത്രം പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന ചില ആനുകൂല്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് നഷ്ടപ്പെടും - വെള്ളം ആഗിരണം, നീരാവി വലിച്ചുനീട്ടാനുള്ള കഴിവ്, മാംസം ഈർപ്പമുള്ളതും മെലിഞ്ഞതുമായ, മൃദുലമായ ഒരു പുറംതോട് കൊണ്ട് ബ്രെഡ് മൃദുവാക്കുന്നു. തിളപ്പിച്ച കളിമണ്ണ് ആൽക്കലിനും ആഹാരത്തിൽ പി.എച്ച് സന്തുലനാവസ്ഥയിലുമാണ്. തക്കാളി പോലുള്ള അസിഡിറ്റി ചേരുവകൾ അല്പം മാധുര്യവും ചേർക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കളിമൺപാത്രം പൊടിക്കുക

നിങ്ങളുടെ കളിമണ്ണ് കലർത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് മുക്കിവയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞത് 15 മിനുട്ട് നേരത്തേക്ക് വെള്ളത്തിൽ കളിമണ്ണ് കുതിർക്കുക. 2 മണിക്കൂറെടുത്ത് ആഹാരം ഉണക്കുകയില്ല. അതിനാൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണത്തെ അനുവദിക്കുക. കലത്തിൽ പാകപ്പെടുത്തി ഉപരിതലത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ക്രൈസിംഗ് തടയുകയും ചെയ്യും, അങ്ങനെ അത് ദീർഘകാല ഉപയോഗത്തിനായി കൂടുതൽ മാറുന്നു.

പാത്രത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തിയ ശേഷം, അത് ഉണക്കണം, അന്തർഭാഗത്തെ ഉപ്പുവെള്ളം പരത്തുന്നവയാണ് വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ അതിനുശേഷം പച്ചക്കറിയോ ഒലിവ് എണ്ണയോ ഉള്ളിൽ വയ്ക്കുക. അപ്പോൾ അത് 3/4 വെള്ളം നിറയും, 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ചൂടാക്കുന്നു വേണം.

നിങ്ങളുടെ കളിമൺ പാത്രം ഉപയോഗിച്ച്

ഓരോ തവണയും കളിമണ്ണ് കൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ പ്ലാൻ ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അത് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം (അത് ഉലച്ചാൽ മാത്രം). തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിക്കുടി - അടിത്തറയും ലിഡ് രണ്ടും - 15 മിനിറ്റ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെള്ളം കട്ടിയായ പ്രതലത്തിൽ തുളച്ചു കയറുകയും ആവേഗങ്ങളെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൻറെ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

ഊഷ്മാവ് മാറ്റങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജം നൽകുന്ന കളിമൺ പാത്രങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് അങ്ങേയറ്റം ഊഷ്മാവ് വ്യത്യാസങ്ങളിലേക്ക് കുക്കർ തുറന്നുകാട്ടാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ചൂടാക്കിയ പാത്രത്തിൽ preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെക്കരുത് - അത് എപ്പോഴും ഒരു തണുത്ത അടുപ്പിൽ ആയിരിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ താപനില ക്രമേണ ഉയരുന്ന ഒരു അന്തരീക്ഷത്തിലാണ്. സ്റ്റൌതേപ്പിൽ പാചകം ചെയ്താൽ നിങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ബർണറുകളുടെ ചൂട് ഉയർത്തണം (ഒരു ഡിസ്പ്ലേയർ ഉപയോഗിച്ച് - ചൂട് വിടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പരൽ പാഡിൽ - ഇത് സഹായകരമാണ്).

വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കാനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്ന വ്യത്യസ്ത കളിമൺ കലകൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ക്ലേ കുക്കറുടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ വായിച്ചുനോക്കുക. ചിലർ സ്ട്വെപ്പോട്ടിനു വേണ്ടി നിർമ്മിക്കുകയും കൂടുതൽ ഉയർന്ന ചൂട് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും, മറ്റുള്ളവർക്ക് മാത്രം ഓവൻ മാത്രം.

ക്ലീറ്റ് പോട്ട് ക്ലീനിംഗ്

കളിമണ്ണ് വിരളമായതിനാൽ, കലം വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ ചില നടപടികൾ കൈക്കൊള്ളേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. സോപ്പ് കളിമണ്ണ് സുഷിംഗിലേക്ക് മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾ അടുത്ത തവണ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കയറുമ്പോൾ സോപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയോ സോപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.

പകരം, ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ചൂടുവെള്ളവും ചൂടുവെള്ളവും ഉപയോഗിക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ഒരു ചുരണ്ടിയുണ്ടാക്കുന്ന സ്പോങ്ങ് ഒരു ക്ളെൻസറായി ഉപയോഗിക്കാം.

മയക്കത്തിലായ കറങ്ങുകൾക്ക് വളരെ നാടൻ അസുഖമില്ലാത്ത സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാഡ് ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കുക്കറിൽ വെള്ളം നിറച്ച്, ബേക്കിംഗ് സോഡ 1 മുതൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വരെ മുക്കിവയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉണക്കണം കൂടാതെ ഗന്ധം നീക്കം ചെയ്യാനും ഉഴിച്ചിൽ ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം കുക്കീസ് ​​നീക്കം ചെയ്യാനും സഹായിക്കും.

നിങ്ങളുടെ ക്ലേ പോട്ട് സൂക്ഷിക്കൽ

മൂത്രമൊഴിച്ച കണ്ണട ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ക്ലേപോട്ട് സംഭരിക്കുക, അതിൽ ഒരു പേപ്പർ ടാവെൽ കൊണ്ട് താഴെ ഉള്ളിൽ ഉള്ളിൽ ശ്വസിക്കാം. നിങ്ങൾ അത് നീക്കം മുമ്പ് പൂർണമായും ഉണങ്ങി ഉറപ്പാക്കുക. നീണ്ട സംഭരണ ​​കാലയളവിൽ, പൂപ്പൽ രൂപപ്പെടാം. ഏതെങ്കിലും പൂപ്പൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി, ബേക്കിംഗ് സോഡ, വെള്ളം എന്നിവയുടെ ഭാഗങ്ങൾ ഒരു പാട് ഉപയോഗിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് ബ്രഷ് ചെയ്യുക, നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി ഉണങ്ങിയ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ വെയിലത്ത് ഉണക്കുക.