അവസാനം നിങ്ങൾ നിർമ്മിച്ച സോൺഡോർ സ്റ്റാർട്ടർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള അവസരം ഇതാ! ഈ 1-അപ്പൂപ്പൻ പാചകം വളരെ അടിസ്ഥാനമായ, തുടക്കക്കാരിയുടെ ബ്രൌഡ് റൊട്ടി പാചകമാണ്. പുറംതോട് മൃദുവായതും മൃദുവായതുമാണ്. മധ്യഭാഗം നനവുമാണ്. ആശംസകൾ, മിഠായി നിർമ്മിച്ച്, ഡൈനാറെയ്മിന് വേണ്ടി
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 കപ്പ് പാൽ
- 2 ടേബിള് ചുരുക്കി
- 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1 കപ്പ് sourdough സ്റ്റാർട്ടർ
- 2-3 കപ്പ് മാവു (അപ്പം)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചെറിയ എണ്ന, പൊടിച്ച പാൽ, ചുരുക്കി. മാറി മാറി, ചൂട് വരെ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- വലിയ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഊഷ്മള പാൽ, ഉരുകി കുറയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുവരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
- സ്റ്റാർട്ടറിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മരം കലശം കലർത്തി വളരെ കട്ടിയുള്ള വരെ, ഒരു സമയത്ത് 1/2 കപ്പ് മാവു ചേർക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ബോർഡിനുമേൽ കുഴച്ചശേഷം 10 മിനുട്ട് ആക്കുക.
- വയ്ച്ചു കലശം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക തിരിഞ്ഞു ആ ഡൗൺ മുകളിൽ വയ്ച്ചു അങ്ങനെ. മൂടിക്കെട്ടി 90 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഉയർത്തട്ടെ.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക. കവർ പാത്രത്തിൽ 30 മിനുട്ട് നേരത്തേയ്ക്ക് ഉയർത്തുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ താഴേക്ക് പഞ്ച് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് നേരം ബോർഡിൽ തിരിക്കുക.
- ഒരു റൗഡ് അപ്പം കടന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപം . വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥലം . മൂടിക്കെട്ടി 60 മിനിറ്റ് നേരം അല്ലെങ്കിൽ ഇരട്ടി വലുപ്പത്തിൽ ഉയർത്തുക.
- Preheat അടുപ്പിൽ 400 ഡിഗ്രി ഫേ.
- മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് ടോപ്പിൽ ഒരു എക്സ് അടയ്ക്കുക. 40 മിനുട്ട് ചുടുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ ബ്രെഡ് പൊട്ടിച്ചിരിക്കും.