രണ്ടു വർഷം ഞാൻ സാൻഫ്രാൻസിസ്കോയിലെ ഒരു കുടുംബത്തിന്റെ സ്വകാര്യ ഷെഫ് ആയിരുന്നു. കുടുംബത്തിലെ ഒരു അംഗം ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്, ഒരു ഹെർബിൻ ഡിസൻസൻസിനൊപ്പം വെളുത്തുള്ളി തേനും -dijon vinaigrette.
അവൾക്കറിയാൻ കാരണം അവൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായി കമ്പനിയ്ക്ക് എപ്പോഴെങ്കിലും അവൾ ആവശ്യപ്പെട്ടതുകൊണ്ടാണ്.
തീർച്ചയായും ഞാൻ ഒരു തികച്ചും വറ്റിയായ ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ എന്റെ കഴിവിനെ എളിമ പ്രതിജ്ഞ ചെയ്തു എന്റെ ഉദ്ദേശ്യം അല്ല, എങ്കിലും ഞാൻ എപ്പോഴും ആ വിഭവം മികച്ച കാര്യം vinaigrette ആയിരുന്നു എന്ന് വിചാരിച്ചു. വെളുത്ത ബാൽസിമണി വിനാഗിരി, പഴം, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെണ്ട, കടുക്, തേൻ എന്നിവയിൽ ഉപ്പുവെള്ളം സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധമുള്ള മിശ്രിതത്തിന് യോജിച്ചതാണ്. ചൂടാക്കി, സുഗന്ധങ്ങളും സുഗന്ധവും പൊട്ടിത്തെറിച്ചു, പുതിയ ഉയരങ്ങളിലേക്ക് ഒരു ചിക്കൻ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് നൽകുന്നു.
തീർച്ചയായും, ഒരു സാലഡിൽ അത് ഭീകരമാണ്. കടുപ്പമായിരിക്കുന്ന പ്രധാന വ്യത്യാസത്തോടെ, എന്റെ ദൈനംദിന സാലഡ് വേണ്ടി ഞാൻ ചെയ്യുന്ന ഡ്രസിംഗിന് സമാനമാണ്.
ഏതെങ്കിലും vailigrette പോലെ, ചേരുവകൾ അവരെ മിശ്രിതമാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ ആകുന്നു ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് നല്ല ആശയമാണ്, അവർ അത്രയേയുള്ളൂ കാരണം, കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ട് ഒരു എമൽഷനി രൂപം ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജറിൽ നിങ്ങളുടെ ഒലീവ് ഓയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന ശീലം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നത് നിർത്തിയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ പ്രകൃതിനിയതയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ആശങ്കയുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ഇരുണ്ട കട്ടോർബോർഡിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
നിങ്ങളുടെ കടുപ്പിനും അതേ വഴിയിലൂടെയാണ് പോകുന്നത്. കടുക് വളരെ അസിഡിറ്റി ആണ്, ഒപ്പം അതും തണുപ്പിക്കപ്പെടേണ്ട ആവശ്യമില്ല . തീർച്ചയായും നിങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജ് ഈ ഇനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ നിശ്ചയിക്കപ്പെട്ട എങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് നിങ്ങൾ ഡ്രസിങ് ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവരെ ഊഷ്മാവിൽ വരുവാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
വഴി നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഡിജോൺ സ്റ്റൈഡ് കടുക് ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങളുടെ അടുത്തിടെ ഗ്രേപ്പേണിന്റെ വിലയുടെ ടാഗ് നോക്കിയാൽ നിങ്ങളുടെ സമയം വളരെ നല്ലതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ (അധിക കന്യകൻ)
- 1/4 കപ്പ്
- വിനാഗിരി (വെളുത്ത ബാൽസിമാം അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി)
- 1 ടീസ്പൂൺ. കടുക് (ഡിജൺ)
- 1 ടീസ്പൂൺ. തേന്
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ് (കോശർ, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- കുരുമുളക് 1 നുള്ള് (നിലത്തു വെള്ള, രുചി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അവർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഉണ്ടായിരുന്നെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ ഊഷ്മാവിൽ എത്തിച്ചേരട്ടെ.
- കഷ്ണം അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രത്തിൽ കൂട്ടിചേർക്കുക.
- കടുക്-വിനാഗിരി മിശ്രിതം ചേർത്ത് എണ്ണ, തേൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ബ്ലെൻഡറിൽ ചേർക്കണം.
- ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും 30 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഡ്രസ്സിംഗ് നൽകുമ്പോൾ ഉടൻ തന്നെ ശുഷ്കിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 379 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 41 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 120 മി |
| കാർബോ | 5 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |