ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാന പകുതിയിൽ, വൻനഗരങ്ങളിൽ ജോലി കണ്ടെത്താൻ പതിനായിരക്കണക്കിന് സ്പാനിഷ് പൗരന്മാർ അവരുടെ ചെറിയ പട്ടണങ്ങളോ പ്യൂബ്ലോയോ ഉപേക്ഷിച്ചു. അവ പതിവായി വാരാന്തങ്ങളിലും അവധി ദിവസങ്ങളിലും ഗ്രാമങ്ങളിലേക്ക് മടങ്ങി. അവർ അടുത്ത ബന്ധുക്കളെയും കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും സന്ദർശിച്ച് പിക്നിക്കിങ്, വേട്ടയാടൽ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യബന്ധനം എന്നിവ ചെലവിടുന്നു. പല സ്പെയിനുകളും ശരത്കാല വൈകുന്നേരങ്ങൾ ചെലവഴിക്കുന്നത്, സമീപത്തുള്ള പുൽമേടുകളും വനങ്ങളും പ്രിയപ്പെട്ട കാട്ടുപൂച്ചകളെ ശേഖരിക്കുന്നതിന്.
എന്നിട്ട്, അവരുടെ അടുക്കളകളിലേക്ക് തിരിച്ചുവരാം, അവർ സെറ്റുകളെ വിളിക്കുന്ന സുഖസൗകര്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു.
സ്പെയ്നിൽ ജനപ്രിയ കാട്ടുമണികൾ
സ്പെയിനിലെ ഒരു ഡസനോളം ഇനം കാട്ടുപൂച്ചകൾ സ്പെയിനിൽ ഉണ്ട്, എന്നാൽ പട്ടികയിൽ ആദ്യ അഞ്ചുപേരായിരുന്നു ഞങ്ങൾ.
- ബോലെടോ ഡെൽ പിനോ അല്ലെങ്കിൽ ബോലെറ്റസ് - ശാസ്ത്രീയ നാമം ബുള്ളറ്റസ് പിനിക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ബോലെറ്റസ് പിനോഫിലസ് ആണ്, ഏതാണ്ട് 100 വ്യത്യസ്ത ബോലെസ് കൂൺ ഉണ്ടെങ്കിലും. ക്രീം ബ്രൌൺ നിറത്തിൽ വെളുത്ത നിറമുള്ള തൊപ്പികളുള്ള ഒരു മുത്തുപ്പിയാണുള്ളത്, ചുറ്റുമുള്ള വട്ടത്തിലുള്ളതും "കൊഴുപ്പ്" എന്നതുമാണ്. മാംസം ഒതുക്കവും സ്വീറ്റ് ഫ്ലേവറുമുണ്ട്.
- നിസ്കലോ - ശാസ്ത്രീയ നാമം ലാക്റ്ററേരസ് ഡെലിയീസോസോസ് ആണ്. ഇത് കുങ്കുമ പാൽ തൊപ്പി, ഇംഗ്ലീഷ് ഭാഷയിൽ റെഡ് പൈൻ കൂൺ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ വളരുന്നില്ലെന്ന് ബെൽജിയൻ മൈക്കോളജിസ്റ്റ് ജൊറിൻഡെ നൌട്ടിൻകിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ പറയുന്നു. ഈ കൂൺ രൂപത്തിൽ ഓറഞ്ച് തൊപ്പി, അടിവശം, പൈൻ മരങ്ങളിൽ അസിഡിറ്റി മണ്ണിൽ മുളപ്പിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
- സെറ്റ ഡി കാർഡോ - ഈ കൂൺ ശാസ്ത്രീയ നാമം പ്ലൂറോട്ടസ് എറിങ്കി (പ്ലോറൂട്ടസ് ഫസ്ക്കസ്) ആണ്. ഇത് വളരെ രുചികരമായ കൂൺ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് കൂൺഫിംബുദ്ദീന്റെ ബഹുമതിയാണ്. സ്പേസിലുള്ള ഇംഗ്ലീഷ് ( എറിങ്കം ക്യാമ്പസ്ത്രെ) അല്ലെങ്കിൽ കാർഡോ കോറെഡോർഡർ അല്ലെങ്കിൽ കാർഡോ സെസറോയിൽ "ഫീൽഡ് എറിംഗോ" എന്ന് സാധാരണയായി വിളിക്കുന്ന ഒരു മുളപ്പിച്ച ചെടിക്കു കീഴിൽ മാത്രമേ ഇത് വളരുന്നു.
- ചമ്പിയൺ ഡി കാംപോ - ശാസ്ത്രീയ നാമം അഗറിസ് ബിസ്പൊരസ് (അഗറിക്സസ് ഹോർട്ടെൻസിസ്) ആണ്. ഇതിന് റോസ് ടോണുകളുള്ള വെളുത്തനിറവും വൃത്താകാരവും ഉണ്ട്. പലപ്പോഴും ചാണകത്തിൽ വളരുന്നു.
- ഈ അയൽവാസിയായ മനാസ്മാസ് ഓരെഡ്സ് (കൊളിബിയബ അരെഡ്സ്) ആണ്. ഒരു ചെറിയ കൂൺ, അത് നേർത്ത, ഏതാണ്ട് spindly കാണ്ഡത്തോടുകൂടിയ പരന്നതും വീതിയുമുള്ളതാണ്. ഇത് ആട്ടിൻകുട്ടികളോടു ചേർന്നോ മുട്ടകളിട്ട് കലർത്തിയതോ ആണ്.
കാട്ടുപൂച്ചകളെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുക
Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentacion (കാർഷിക സ്പെഷ്യല് മിനിസ്ട്രി ഓഫ് മിനിസ്ട്രി) പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ലോസ് പെലിഗ്രോസ് ഡി ലാസ് സെറ്റാസ് (" കാട്ടുതീകളുടെ സാഹസങ്ങൾ ") എന്ന ലഘുലേഖയുടെ കണക്കുപ്രകാരം ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിലെ കൂൺ ശേഖരിച്ച സ്പാനിഷരുടെ എണ്ണം കൂൺ സൊസൈറ്റികളുടെ എണ്ണം, അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോകോളിയ (കൂൺ പഠനം) 1980 കളിൽ പൊട്ടിത്തെറിച്ചു.
ഭക്ഷ്യവും വിഷലിപ്തവുമായ കൂൺ പലപ്പോഴും വശങ്ങളിൽ വളരുകയും വിദഗ്ധർ പോലും എളുപ്പത്തിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കും. പല ആളുകളും അവരുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളിൽ നിന്നും സുഹൃത്തുക്കളിൽ നിന്നും (പഴയ ഭാര്യമാരായ കഥകളിലൂടെ) തെറ്റായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു. യൂറോപ്പിൽ 50-ഓളം വിഷചതുര ഷൂകൾ ഉണ്ട്, അതിൽ ആറ് അത്തരക്കാർ വിഷം ഉള്ളവയാണ്. അത് റിസ്ക് ചെയ്യരുത്!
മുകളിൽ ഉള്പ്പെടെ വിവിധതരം gourmet കൂൺ, കായികമായി നിയന്ത്രിത പരിതസ്ഥിതികളിൽ വളരുന്നതും യൂറോപ്പിലും അമേരിക്കയിലുമുള്ളതുമായ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും വംശീയ, ഗൌർമെറ്റ് ഭക്ഷ്യ വിപണികളിലും വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്നു.