നിർവചനം, ഉത്ഭവം, ഉപയോഗങ്ങൾ ബാൾക്കൻബ്രിജ്
നിർവ്വചനവും ഉപയോഗങ്ങളും:
മൃഗശാലയുടെ തലയിൽ നിന്ന് പന്നിയിറച്ചി സ്ക്രാപ്പുകൾ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പഴഞ്ചൻ സ്വാദിഷ്ടതയാണ് ബാൽക്കൻവെബ്ജ് . ബാൽബെറ്റ് മാവുകൊണ്ടു കട്ടിയുള്ള ഒരു റൊമാൽ ക്രോയിഡ് (ലൈക്കോറൈസി റൂട്ട്, മസാല, കറുവപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, ചന്ദനം എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം). ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ currants ചില പാചക പുറമേ.
ജൊഹാനസ് വാൻ ഡാമിന്റെ രചയിതാവായ ഡൈക്ക്ക് വാൻ ഡാം (ആംസ്റ്റർഡാം, നിസ്ഗ് & വാൻ ഡിറ്റ്മാർ, 2006) രചിച്ച ഗ്രന്ഥത്തിൽ പരമ്പരാഗത ബൽക്കൻബ്രിജ് തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ടുപേരും എപ്പോഴും ആവശ്യമായിരുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കിവിടാൻ ഒരുവൻ മാവു ചേർക്കുക.
മാവ് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള വേഗത, സാവധാനമായ പാചകം ആവശ്യമായിരുന്നു, അത് ജനകീയമായി മൂന്നുതവണ "പോപ്" ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടായിരുന്നു, അപ്പോഴേയ്ക്കും സമചിത്തരത്തിന്റെ ഭുജം പ്രകോപനം മൂലം നിസ്സാരമാകുമായിരുന്നു. ഈ പ്രശ്നത്തെ തടയാൻ മൈലാഞ്ചിയിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഡാർക്ക് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. പാകം ചെയ്ത ശേഷം ബാൽബെൻബ്രിജ് ഒരു വൃത്തിയുള്ള ടിന്നിലേക്ക് മാറ്റുകയും തണുപ്പിലേക്ക് അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യും, അതിനു ശേഷം അത് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് മാവുകൊണ്ടു പൊതിഞ്ഞ്, പുഴുക്കലരിയിൽ വെണ്ണയിൽ പൊരിച്ചതും പൊൻ തവിട്ട്, മൃദുവാക്കാവുന്നതുമാണ്.
ഒറിജിനുകളും എട്ടിമോളജിയും:
അറുപത്തിരണ്ടായി മാറിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിനുവേണ്ടിയായിരുന്നു ഈ ഫ്രൂഗിൾ വിഭവം. വാസ്തവത്തിൽ, balkenbrij പലപ്പോഴും hoofdkaas (തല ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാഞ്ച് ഡച്ച് പതിപ്പ്) നിർമ്മാണം ഒരു ഉപ -ഉൽപ്പന്ന ആയിരുന്നു. " ബാൽക് " എന്ന വാക്കിൽ നിന്നാണ് ഈ പേര് വരുന്നത്. "കുടൽ", ബ്രിജ് എന്ന പദം " പുഴു " അല്ലെങ്കിൽ "കഞ്ഞി" എന്നതിന് സമാനമാണ് .
പുറമേ അറിയപ്പെടുന്ന:
കർബറ്റ് , ട്യൂറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നാസ് . ജർമ്മൻ പാൻസുകളും ( പന്നകളും ), മോപ്പൻബ്രോട്ടുമായി വളരെ അടുത്ത ബന്ധമുള്ളതാണ് ഇത്.
താങ്കളുടെ സ്വന്തം ബൽബേൻബ്രിജ് ഉണ്ടാക്കുക:
ഇപ്പോൾ ഫ്രോഗൽ മൂക്ക്-ടു-ടെയിൽ തിമിംഗ് വീണ്ടും തിംഗ് ആയിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു, ഈ ഏതാണ്ട് മറന്നു ഡച്ച് വിഭവം ഓഫ് പൊടി മികച്ച സമയം ഇതുവരെ ഉണ്ടായിട്ടില്ല. ഡച്ച് കിച്ചൺ പാചകപുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് ഈ ബാൽബെൻബ്രിഷ് പാചകത്തിൽ നിന്നും സ്ക്രോച്ചിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുക.