സ്പെയിനിലും പോർച്ചുഗലിലും ചോരിസോ സോസേജുകൾ ഉത്ഭവിച്ചതാണ്, അവയുടെ പതിപ്പുകൾ ലാറ്റിനമേരിക്കയിലുടനീളം നിലനിൽക്കുന്നു. പലതരം ഇബെറിയൻ ചോരിസോ (സാലമി അല്ലെങ്കിൽ പെപ്പൊറോണി പോലെയുള്ള ഒരു വിധത്തിൽ സൗരോർജ്ജവും ഉണങ്ങിയതും) വ്യത്യസ്തമായി, മെക്സിക്കൻ ചോരിസോ യഥാർത്ഥത്തിൽ കഴിക്കുന്നതിനു മുൻപ് പാകം ചെയ്യേണ്ട ഒരു റോസാപ്പൂവാണ്. നിങ്ങൾ chorizo എങ്ങനെ പഠിച്ചു നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തികച്ചും പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തി. അതിന്റെ വാണിജ്യ രൂപത്തിൽ, സാധാരണയായി കശുവണ്ടിയുടെ മുളകുമ്പോൾ തുറന്നതും തുറന്നതും ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതും, അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ ഇവിടെ ഇവിടെ നൽകിയിരിക്കുകയാണ്. മെക്സിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ എണ്ണമറ്റ ഔഷധച്ചെടികൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതിന് താരതമ്യേന ചെറിയ അളവിൽ ചോരിസോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകത്തിന് താഴെ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണുക.
ഉണക്കമുള്ള ചിലി കുരുമുളക്, പാപ്പിക്ക എന്നിവകൊണ്ട് മിക്ക മെക്സിക്കൻ ചോറിസുകളും ചുവന്ന നിറത്തിൽ ഉണ്ടെങ്കിലും, താലൂക്ക നഗരത്തിൽ (മധ്യ മെക്സിക്കോയിൽ) ചുറ്റുമുള്ള പ്രദേശം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഗ്രീൻ chorizo പേരുകേട്ടതാണ്. ഇത് തക്കാട്ടിൽ, പൊടികൾ, കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ പച്ച chiles.
മെക്സിക്കൻ ചോറിസോ ഉപയോഗങ്ങൾ
മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണരീതികളിൽ ചൊരിസോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്ങനെ എന്നതിന്റെ പൂർണ്ണമായ ഒരു ലിസ്റ്റുണ്ടാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചില ഉപയോഗങ്ങൾ:
- മുട്ടയിട്ടു മുട്ടകളായി ഉണക്കണം: ഒരു പുളളിയിൽ വറുത്ത ചോറിസോ, അധിക കൊഴുപ്പ് വലിച്ചെടുക്കുക, മുട്ട പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് മുട്ട ഇളക്കി ഇളക്കുക. ഭക്ഷണം കഴിക്കുക (ടോർട്ടിലകളും ചേരുവകൾ വെണ്ടയ്ക്കയും) കഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബുർറിസ് അല്ലെങ്കിൽ ടാക്കോസ് പൂരിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക.
- ടാഗോസ്, enchiladas, empanadas, അല്ലെങ്കിൽ pambazos ഒരു നിറയ്ക്കൽ പോലെ പെട്ടെന്ന്, പാകം അല്ലെങ്കിൽ sauteed ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് .
- ക്സസോ ഫിനീഡോ ( choriqueso എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ഉണ്ടാക്കാൻ ഉരുകിയ ചീസ് ചേർത്ത്; ടോർട്ടിലകൾ, ടോസ്റ്റാഡകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഡ്ഡുകളിൽ മുക്കി അല്ലെങ്കിൽ വ്യാപിപ്പിക്കുക.
- വിരലുകൾ, ടോസ്റ്റാഡകൾ, നാക്കോകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സമാനമായ അലോജിറ്റോകൾക്കുള്ള ഒരു ടോപ്പിങ്ങാണ് .
- ഒരു സൈഡ് താലത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിനായി അല്ലെങ്കിൽ ബീജസങ്കലനം അല്ലെങ്കിൽ tortas ഒരു സ്പ്രെഡ് പോലെ ഉണർത്തി ബീൻസ് ഒഴിക്കുക .
- മറ്റ് ഗ്രൌണ്ട് മീറ്റുകളിൽ ചേർത്ത് ഒരു വറുത്ത ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പക്ഷികളെ അറിയാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- ടിംഗ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബീഫ് ഇട്ടു .
- പാകം ചെയ്ത ബീൻസ്, തക്കാളി, ഉള്ളി, എന്നിവകൊണ്ട് ഫ്രൈജോകൾ ചാർട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയും .
- ഒരു മെക്സിക്കൻ പിസ്സ ഒരു ടോപ്പിംഗ് പോലെ.
- ബീൻസ് സൂപ്പ് പോലുള്ള ചില ഹൃദയം നിറഞ്ഞ ക്രീം സൂപ്പുകളിൽ അമിതമായ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 പൗണ്ട് പർക്ക് (നന്നായി നിലത്ത്)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മുളകുപൊടി (നിലത്തു ഉണങ്ങിയ ചിപ്പ് കുരുമുളക്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- നിലത്തു പരുപരുത്ത
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓറഗോൺ ഉണക്കണം
- 1 പിഞ്ച് ലവഞ്ച് കറുവാപ്പട്ട
- 1 നുള്ള് ഗ്രൌണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ
- 1 ടീസ്പൂണ്
- നിലത്തു ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 ഗ്രാമ്പൂ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു)
- 1/2 കപ്പ് വിനാഗിരി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- മെക്സിക്കൻ ചോരിസോ (chorizo) എന്ന പേരിൽ വിളിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് വിളമ്പാൻ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അത് ഉപയോഗിക്കാനായി എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സോസേജ് ഉപയോഗിക്കാം.
- പാചകം: ഫ്രൈ chorizo ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ, സോസേജ് പൊട്ടിച്ചിതറിഞ്ഞു നിങ്ങൾ പോകും പോലെ പൂർത്തിയായി ഉൽപ്പന്നം "അയഞ്ഞ" ആണ് ചങ്കി അല്ല. അധിക കൊഴുപ്പ് ഊറ്റി; ഉപേക്ഷിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സംരക്ഷിക്കുക (പന്നിയിറച്ചി ഗ്രെയ്സ് പോലുള്ളവ) മറ്റൊരു ഉപയോഗത്തിനായി.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 309 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 98 മി |
| സോഡിയം | 74 മി |
| കാർബോ | 8 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 32 ഗ്രാം |