ചിലപ്പോൾ ഒരു പ്രത്യേക വാലന്റൈൻസ് ഡേ ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വീട്ടില് വച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ ചെലവഴിച്ചതിൽ ഏറെ ശ്രദ്ധേയമാണ്. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ കാര്യങ്ങളിലും നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം വെച്ചിരിക്കുന്നു, വെല്ലിംഗ്ടൺ കാപ്പി പാചകക്കുറിപ്പ് അപവാദമല്ല.
നിങ്ങൾ ആദരിക്കപ്പെടുന്ന ആളുകളെയെല്ലാം അവധിദിനാഘോഷത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് അല്ലാത്ത പ്രധാന കോഴ്സിലേക്ക് പരിരക്ഷിക്കുക. ഈ വിഭവത്തിൻറെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് അറിയാമോ? വെല്ലിങ്ങ്ടൻ പ്രഭുവിന്റെ പേരിലാണ് ഈ പേരുകേട്ടത് . പേസ്ട്രിയിൽ പൊതിഞ്ഞ ബീജോപ്പിന്റെ ക്ലാസിക് ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാണ്.
ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക-അതു പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമായി! ക്ലാസിക്കിൽ ഞാൻ സ്വീകരിച്ച നിങ്ങളുടെ പ്രിയങ്കരങ്ങളെ ആകർഷിക്കുക, അവർ ചെയ്യുന്നതുപോലെ ഓരോ കടിയും ആസ്വദിക്കൂ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 8 കഷണങ്ങൾ ബീഫ് ടെൻഡല്ലലോയിൻ ഫയൽ (2 ഔൺസ് ഓരോന്നും)
- 1/2 പൗണ്ട് വെളുത്ത കൂൺ (വെണ്ണ)
- 1/2 ടീസ്പൂണ് താമ്രജാലം (അരിഞ്ഞത്)
- 1 കടുക് (പെട്ടെന്ന്)
- 4 ടേബിൾ ഓയിൽ
- 1/4 കപ്പ് Parmesan ചീസ് (ബജ്റയും)
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (കോഷർ)
- 4 പ്രോസിട്ട്യൂട്ട് കഷണങ്ങൾ (പകുതി കുറഞ്ഞത്)
- 10 പഫ് പേസ്ട്രി സ്ക്വയറുകൾ (4 '' x 4 '' വീതം)
- 1 മുട്ട (2 ടീസ്പൂണ് വെള്ളം അടങ്ങിയ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Preheat അടുപ്പിൽ വരെ 425 ° F.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു തുണിത്തട്ടിൽ എണ്ണ തിളപ്പിച്ച് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക.
- 8 മുതൽ 10 മിനുട്ട് വരെ ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കൂൺ, കാശി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ മുറിക്കുക.
- തണുപ്പിക്കാൻ പാൻ സജ്ജമാക്കുക.
- ഇതിനിടയിൽ മറ്റൊരു പുളളിയിൽ ബാക്കിയുള്ള എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, 1/2 സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇറച്ചി ബീഫ് കഷണങ്ങൾ.
- ചൂടായ പുളകത്തിൽ ബീഫ് വയ്ക്കുക, ഓരോ ഭാഗത്തും 2 - 3 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌൺ വരെ തിരയുക.
- പുളളിയിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി മാഞ്ഞ് നീക്കം ചെയ്യുക.
- കൂൺ തണുപ്പിച്ചശേഷം ഭക്ഷണത്തിൻറെ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും പാർമസെൻ ചീസ്, ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പും കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർക്കുക.
- ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതുവരെ വളരെ നന്നായി വറുത്തുവയ്ക്കുക, പക്ഷേ പെയ്തു വയ്ക്കുക.
- മിശ്രിതം വിഭജിച്ച് എട്ട് പഫ് പേസ്ട്രി സ്ക്വയറുകളുടെ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- വറുത്ത ഗോമാതാവിൻറെ ചുറ്റുമുള്ള പ്രോസിട്ടൂട്ടുകളുടെ ഒരു സ്ലൈസ് പൊതിഞ്ഞ് അതിൽ കൂൺ മിശ്രിതം മുകളിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന മാംസം കൊണ്ട് ആവർത്തിക്കുക.
- ഓരോ ഗോമാംസയും ചുറ്റും പഫ് പേസ്ട്രി പൊതിയുക. ഒരു വെയിലിംഗ്ടൺ, ഒറ്റത്തവണ കുത്തനെ, ഒരു പാഴ്സമില്ലാത്ത കുക്കി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക.
- പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ രണ്ട് ബാക്കി സ്ക്വയറുകളുള്ള എട്ട് ഹൃദയങ്ങളെ സൂക്ഷിക്കാനായി ഒരു ചെറിയ ഹൃദയം രൂപത്തിലുള്ള കുക്കി മുറുകൽ ഉപയോഗിക്കുക.
- ഓരോ പേസ്ട്രിയുടെയും ഉപരിതല ബ്രഷ് മുട്ട പൊടിച്ചെടുത്ത് മുകളിൽ ഒരു ഹൃദയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- തല്ലി മുട്ടകൾ കൊണ്ട് ഹൃദയത്തെ തുരുത്ത് കൊണ്ട് 10 മിനുട്ട് മുരടിച്ചെടുക്കുക.
- മുട്ടയും പൊൻ തവിട്ടുനിറവും വരെ ഇടവിട്ട് അരമണിക്കൂർ നേരം ഇടയ്ക്കിടെ അരമണിക്കൂർ നേരം വെക്കുക. (ഇടത്തരം സൌന്ദര്യത്തിന് വേണ്ടി 5 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ സമയം ചേർക്കുക, ഇടത്തരം നന്നായി 10 മിനുട്ട്).
- ഓരോ വെയിലിംഗ്ടനും വിശ്രമിക്കുന്നതിനു 5 മിനിറ്റ് അവശേഷിക്കും.
കുക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുക: കയ്യിൽ ചിക്കൻ ഉണ്ടോ? അതു ഗോമാംസം ഒരു രുചികരമായ പകരം ചെയ്യുന്നു. ഒരു മാംസം തെർമോമീറ്റർ 165 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ഉയരം വെറും 20-25 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
നിങ്ങൾ മറ്റൊരു അവധിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക അവസരത്തിനായി ഇത് തയ്യാറാക്കണമെങ്കിൽ, വ്യത്യസ്തമായ കുക്കി മുറിക്കുന്ന ആകാരം ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആ പടി ഒടുവിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക. ഏതെങ്കിലും അധിക പെഫ് പേസ്ട്രി പലതരം എളുപ്പമുള്ള ഡെസേർട്ടുകളായി രൂപാന്തരപ്പെടും.