സ്പാനിഷ് വാക്ക് വർണ്ണരാട്ടി എന്നാണ് ചുവപ്പ്, ടെൻഡർ ഗോമാംസം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഈ പായസം. നിങ്ങൾ ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഫലങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചാൽ മറ്റ് ഉചിതമായ വാക്കുകൾ മനസിൽ വന്നേക്കാം: സമ്പന്നമായ, flavorful, സംതൃപ്തിയുമാണ്. സോനോറയിലും ചിഹുവാഹുവയിലും (വടക്കൻ മെക്സിക്കനിൽ) പ്രിയപ്പെട്ട ആശ്വാസ ഭക്ഷണമായി പരിഗണിക്കപ്പെട്ട ചില്ലി വർണ്ണപ്പകിടിലെ വിലമതിക്കൽ അമേരിക്കയുടെ തെക്ക് കിഴക്ക് ഭാഗത്ത് അതിർത്തി കടന്നുപോകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3-പൗണ്ട് ഗോമാംസം വറുത്ത്
- 8
- ഉണക്കിയ ചുവന്ന മുളക് (ഗുവിലിയോ, ആനഹൈം, അല്ലെങ്കിൽ ന്യൂ മെക്സിക്കോ കുരുമുളക് പോലുള്ളവ)
- 2 കപ്പ് തക്കാളി പാലിലും (തക്കാളി സോസ്)
- 4 ഗ്രാമ്പൂ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി (തൊലികളഞ്ഞത് നന്നായി പെട്ടെന്ന്)
- 1 സ്പൂൺ ഉണക്കിയ അരക്കെൻ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണ
- 2 കപ്പ് ബീഫ് ചാറു (ഭവനങ്ങളിൽ, ടിന്നിലടച്ച, അല്ലെങ്കിൽ ബോയിറോൺ സമചതുര / പൊടി തയ്യാറാക്കിയത്)
- വഴറ്റേണ്ടത്: വെളുത്ത ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്) വഴറ്റുക (വഴറ്റുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് വയ്ക്കുക. 2 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വരെ ഇത് മിശ്രിതം, മുകുളം ടെൻഡർ ആകുന്നതുവരെ. (മന്ദഗതിയിലുള്ള കുക്കറിൽ ഇത് നിങ്ങളെ ശ്രദ്ധിക്കാതിരിക്കാൻ കഴിയും.)
- ബീഫ് പാകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് * സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ഉണങ്ങിയ തൈലപ്പൂ പുഷ്പങ്ങൾ, പുഴുക്കല്ല, കഷണങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെയാക്കുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പൊടിയിലോ കരിയോ കളയുക. മുളകുകൾ വരണ്ടതാക്കുക, പിന്നെ ഓരോന്നിന്റെയും മുകളിൽ വെട്ടി മധ്യഭാഗത്ത് വെട്ടിക്കളയുക. വിരലുകൾ പുറത്തെടുക്കുക, വിരലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, വിരലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അകത്ത് താഴേയ്ക്കാണുന്ന അധിക ഞരമ്പുകൾ പൈൽ അടിക്കുക.
- ചൂടായതിന് ശേഷം ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഉണക്കിയ ചില്ലകൾ പൊട്ടിക്കുക. വറുത്ത ചെളിയെ ഒരു മാവും പുളിപ്പിച്ചു തീർക്കേണം; 30 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കട്ടെ.
- വെള്ളത്തിൽ നിന്നും മുളകുകൾ നീക്കം ചെയ്ത്, ബ്ളേൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, 1/4 കപ്പ് കുതിർത്ത്, തക്കാളി പാലു, വെളുത്തുള്ളി, ഒറെഗോഗോ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്ന വരെ പാലിലും.
- കലത്തിൽനിന്നു ഇറങ്ങിച്ചെല്ലുക; വെള്ളം ഒഴിക്കുകയോ അതിനെ ഉപേക്ഷിക്കുകയോ മറ്റൊരു ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി നീക്കിവെക്കുകയോ ചെയ്യുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ കട്ടിലിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഗോമാതാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി ഗോമാംഖണ്ഡം മുറിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ചുരുക്കുകയോ ചെയ്യുക. (ഈ ഘട്ടം ഫ്ലേവർ, ടെക്സ്ചർ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കത് താഴ്ന്ന കൊഴുപ്പ് പതിപ്പിലേക്ക് ഒഴിവാക്കാം.)
- കലത്തിൽ മിശ്രിതം തക്കാളി മിശ്രിതം ചേർത്ത് 30 മിനുട്ട് മുളകും, മധുര പലഹാരങ്ങൾ മിശ്രിതമാവുകയും, സ്റ്റ്യൂപ്പ് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത എത്തുകയും ചെയ്യും. (ഒരു അയഞ്ഞ സോസ് പോലെ ചില ആളുകൾ, മറ്റുള്ളവർ ഇത് കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, അത് സുണീതാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.)
- ചൂടുള്ള മാവു ടോർിലാലുകളും അരിഞ്ഞുവച്ച സവാളയും അരിഞ്ഞ വഴറ്റിയെടുത്ത ഇലകളും ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു എയർറ്റൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സ്റ്റോർ ലെഫ്വെയർ ചില്ലി നിറംഡോ മൂന്ന് ദിവസം അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസർ ആറു മാസം വരെ; ബർദോറ്റോ, എന്ഞ്ചിലാഡോസ്, അല്ലെങ്കിൽ ടോറാസ് എന്നിവയ്ക്കായി പൂരിപ്പിച്ച് മറ്റൊരു ദിവസം ഉപയോഗിക്കുക.
ഈ സോസ് കഴിച്ചതിനു ശേഷം ചിക്കൻ, ചിക്കൻ, ടോഫു തുടങ്ങിയവ മുളക് ഗ്രേഡോഡോയിൽ വേവിക്കുക.
എഡിറ്റുചെയ്ത റോബിൻ ഗ്രോസ്
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 715 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 234 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 4,330 മി |
| കാർബോ | 27 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 83 ഗ്രാം |