മെക്സിക്കൻ പാചകം ഉപയോഗിച്ച കൊമൽ പാൻ

എന്താണ് കോമൽ?

പലതരം വസ്തുക്കൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പദ്ധതിയാണ് കോമൽ. ഇത് ഇരിമ്പിൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് വളരെ കനത്തതാണ്. നിങ്ങൾ അതിനെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് ഒരു wok അല്ലെങ്കിൽ പതിവ് ലൈറ്റ് വെയിറ്റ് പാൻ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളെപ്പോലെ തന്നെ നീക്കുകയില്ല. ഇത് ഉരുണ്ട രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ദീർഘമായ, ആയ ആകൃതിയിൽ വരാം. ഒരു സാധാരണ സ്റ്റൗലോപ്പിൽ രണ്ടു ബർണറുകളിലുമായി കിടക്കുന്ന വലിയ, ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഇനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. ഈ കോമൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാൻ പോലെയല്ല ചെറുതായി പരുക്കനായ ഉപരിതലത്തിലുള്ളത്.

ഒരു കോമൽ എപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുക

കരീന ആസഡയും (ചുവന്ന മീറ്റ്) പച്ചക്കറിയും (ചില്ലി, എൽ ടോറിടോ പോലെയുള്ള അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണശാലകളിൽ ഫജറ്റിസിനെ സേവിക്കുന്നതിനു സമാനമാണ്) ഒരു കോമൽ നല്ലതാണ്. കൽക്കരി നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നവയ്ക്ക് മധുരം നൽകുന്നു, എന്നാൽ അത് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് എതിരാളികൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നില്ല കൂടുതൽ സുഗന്ധങ്ങൾ. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്ന കുരങ്ങുകളുടെ പാചകരീതിയാണ്. നിങ്ങൾക്ക് വേട്ടയാടൽ വേഗത്തിലാക്കാൻ വേഗം ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു കോമൽ വ്യത്യാസമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കളയിൽ പോലും ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ചൂടായതിനാൽ ജാഗ്രത പുലർത്തുക, നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു അടുക്കള വണ്ടിയോ potholders ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കോമൽ (സീസൺ) തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെ

ഒരു പുതിയ കൽക്കരി ലഭിക്കുമ്പോൾ, ആദ്യം അതിനെ "താളിക്കുക" ചെയ്യാതെ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. "വേനൽക്കാലത്ത്" വളരെ ലളിതമാണ്, ആദ്യം ചപ്പാത്തി ചൂടുള്ള സോപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി ഉണക്കുക. പിന്നെ പച്ചക്കറി എണ്ണയോ അല്ലെങ്കിൽ ചുരുങ്ങലോ ചട്ടിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ കട്ടി വെള്ളം ധാരാളമായി വരുന്നാൽ കല്ല് പൊടിച്ച് കല്ല് തടയും.

ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ കഷ്ണം വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞത് 350 ഡിഗ്രി, ഒരു മണിക്കൂർ ചുട്ടു വയ്ക്കുക. ഇത് നീക്കം ചെയ്യുക, അമിത ശേഷിപ്പിനെ തുടച്ചുമാറ്റുക. എണ്ണ വീണ്ടും പുരട്ടിയ ശേഷം ഒരു മണിക്കൂറോളം ചൂടാക്കുകയും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഓടുകയും പിന്നീട് രാത്രിയിൽ തണുക്കുകയും ചെയ്യാം. ഏതെങ്കിലും അവശിഷ്ടങ്ങൾ തുടച്ചുമാറ്റുക, നിങ്ങളുടെ കോമൽ ഇപ്പോൾ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു.

ഒരു കോമണിന്റെ ശുചീകരണവും പരിചരണവും

വാഷിംഗ്ടണിൽ ഒരു കൽക്കരി ഒരിക്കലും വയ്ക്കുക! പാചകം ചെയ്തതിനു ശേഷം ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ സ്ഫുഞ്ച് തട്ടുക. ഏതെങ്കിലും ആഹാരം തേടാനായി ഒരു സ്പാറ്റുകല ഉപയോഗിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂടുള്ള സായ്പീ വെള്ളത്തിൽ കൽക്കരി കഴുകുക, എന്നാൽ തുരുമ്പ് തടയുന്നതിന് ഉടൻ അത് നന്നായി വറ്റിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഓരോ സമയത്തും, നന്നായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി ഉപരിതലത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കൂടുതൽ നിങ്ങൾ ഒരു കോമൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് നിങ്ങളുടെ ആഹാരത്തിന് കൂടുതൽ സുഗന്ധം നൽകും, അതിനാൽ ഇത് മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുക. സാവധാനത്തിൽ കോമൽ മാറുന്ന താപനിലയും, തണുത്ത വെള്ളം പോലെ തണുത്ത ഊഷ്മാവിൽ ചൂടുവെള്ളം തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ, ചൂട് കോമലിനെ വെളിപ്പെടുത്താതിരിക്കുക. ഒരു ക്രാക്ക് വികസിപ്പിച്ചെടുത്താൽ അത് തള്ളിക്കളയുന്നത് നല്ലതാണ്. തുരുമ്പ് പിടിച്ചിരിക്കുമ്പോൾ തുരുമ്പ് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ സ്റ്റീൽ കമ്പിളി ഉപയോഗിച്ച് തേക്കുക. മുകളിൽ നന്നായി കഴുകുക.

എവിടെ ഒരു കോമൽ കിട്ടും

നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ ലാറ്റിൻ വിപണികളിലുണ്ടെങ്കിൽ, സങ്കീർണമായ ഒന്നോ രണ്ടോ വൈവിധ്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകും. നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ അവരെ ഓൺലൈനിൽ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

• റൗണ്ട് കോമൽ
• വലിയ, ഓവൽ കോമൽ