മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , കാഷ , മിശ്രിതം, ഉള്ളി, വെണ്ണ എന്നിവയും (അടുത്ത കാലത്തു ചീര, മധുരക്കിഴങ്ങ്, മറ്റ് ചേരുവകൾ) നിറച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഒരു യഹൂദ മാംസം (കുഷ്-നിശി). ഒരു ബ്രിട്ടീഷ് പാണ്ടിയുമായിരുന്നു, മെക്സിക്കൻ എംബാൻഡഡ, റഷ്യൻ പിറോസ്ക്കി, ഒരു ഇറ്റാലിയൻ കാസോൺ. വെണ്ണ, ക്രീം ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ കൊണ്ടാണ് ഈ പാചക വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്. കൂടാതെ ഗോമാംസം കൊണ്ട് നിറയും. ഇവിടെ കിരീടങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക.
കാലിഫിലെ സാന്താ അനായിലെ ബെഞ്ചിയുടെ ഡെല്ലിയിലെ ലോയ്ഡ് വെയ്ൻസ്റ്റൈൻ പൂശിയ തയാറാക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിങ് ഷീറ്റുകളിൽ വേഗത്തിൽ ഫ്രോസൻ ചെയ്യാനും ആവശ്യമെങ്കിൽ ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലേക്ക് മാറ്റാനും കഴിയും.
നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാവുന്ന മറ്റൊരു നൈഷ് ചുടിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- നിഷി ഡഫ്:
- 8 ഔൺസ് വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്തതും മൃദുവും)
- 8 ounces ക്രീം ചീസ് (മയങ്ങിയത്)
- 1/2 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
- 3 1/2 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- ഇറച്ചി നിറയ്ക്കൽ:
- 1 വലിയ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/8 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
- 1 1/2 പൗണ്ട് ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് (80% -ലൺ)
- 5 ounces pastrami (അരിഞ്ഞത്)
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് വെളുത്ത കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 3/4 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- മുട്ട കഴുകൽ:
- 1 വലിയ മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം (മുട്ട തല്ലി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ലോഹ ബ്ലേഡ് ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ മുട്ട പിങ്ക് തയ്യാറാക്കുക . മിനുസമാർന്ന വരെ വെണ്ണ, ക്രീം ചീസ് ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ പ്രോസസ്സ്. പൊടിച്ചതിന് മാവും ഉപ്പും പയറും ചേർക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഒരു ഷീറ്റ് ഡൗ ഔട്ട് ഔട്ട്. ഫ്ളുവേർഡ് ഹാൻഡ്സ് ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു പന്ത് രൂപത്തിൽ ഉറപ്പിച്ച് ഉറപ്പുവരുത്തുക. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയിൽ തണുപ്പിക്കുക.
- സസ്യഭക്ഷണം വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇറച്ചി നിറയ്ക്കുക . നിലത്തു ബീഫ്, തവിട്ട് എന്നിവ ചേർക്കുക. പാസ്തമി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ ദ്വാരം സജ്ജീകരണത്തോടൊപ്പം ഒരു മാളികപ്പുറത്ത് ഇറച്ചി കടന്നുപോവുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാംസം കൈമാറുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുക. മുട്ടയും മുളകും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ഒരു വേലയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ മാവു കുഴച്ച് അതിൽ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ.
- 350 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ. 1/4-ഇഞ്ച് കനം കുഴിക്കാൻ റൗഫ് റോളിൽ ചെയ്യുക. ഒരു പിസകൂട്ടർ ഉപയോഗിച്ച്, 3 ഇഞ്ച് ചതുരങ്ങളാക്കി ചുടേണ്ടതിന്നും. മുട്ടകൾ 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ചേർന്ന 1 മുട്ട പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക. ഓരോ സ്ക്വയറിലും പൂരിപ്പിച്ച് രണ്ട് കുക്കി സൈറ്റുകളുടെ സ്കോപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. പിന്നെ ഒരു കവറിനായി ലെ അറ്റത്ത് മടക്കിക്കളയുന്നു.
- മുട്ടത്തുചേര്ത്ത ചാണകപ്പട്ടി മുട്ടത്തൊട്ടിയിൽ മുട്ടയിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കിയുള്ളത് തുടരുക. 20 മിനിറ്റ് ചുടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്ത്തുകാരൻ വരെ മുകളിലേയ്ക്കും താഴേക്കും പൊൻ തവിട്ടുനിറമാകും. വിശപ്പു, സൈഡ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന കോഴ്സിൽ ചൂടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 497 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 39 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 282 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 302 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 27 ഗ്രാം |