മാംസം , ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാഷ , മിശ്രിതം, ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് (അടുത്തിടെ ചീരയും മറ്റു ചേരുവകളും) നിറച്ച, അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത നിറത്തിലുള്ള ഒരു ഒറ്റക്കൃഷിയാണ് ഒരു ജൂതൻ knish (kuh-nish).
ഒരു ബ്രിട്ടീഷ് പാണ്ടിയുമായിരുന്നു, മെക്സിക്കൻ എംബാൻഡഡ, റഷ്യൻ പിറോസ്ക്കി , ഒരു ഇറ്റാലിയൻ കാസോൺ.
ഈ പൂരിപ്പിക്കലിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ബെൻജിയുടെ ഡെല്ലിയിലെ സാന്താ ആനയിലെ കാലിഫിൽ അവതരിപ്പിച്ചു.കിണുകൾ വേഗത്തിൽ ബേക്കിങ് ഷീറ്റുകളിൽ ഫ്രോസൻ ചെയ്യാനും ആവശ്യമെങ്കിൽ സംഭരണത്തിനായി ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലേക്ക് മാറ്റാനും കഴിയും. ബേക്കിങ് കഴിഞ്ഞ് മുട്ടകൾ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങും പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ തക്കാളിയുടെ നിറം നിറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ വെള്ളം കുതിർക്കുക.
ഈ തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള ക്രീം ചീസ്, വെണ്ണ എന്നിവ ഒരു അസ്വസ്ഥമായ പേസ്ട്രി നൽകുന്നു. കോസർ പാചകത്തിൽ ഇത് ഒരു ഡയറി ഭക്ഷണം ആയി കണക്കാക്കുകയും കുഴെച്ച മാംസം കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാൻ പാടില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- നിഷി ഡൗസിനായി:
- 8 ഔൺസ് വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്തതും മൃദുവും)
- 8 ounces ക്രീം ചീസ് (മയങ്ങിയത്)
- 1/2 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
- 3 1/2 കപ്പ്
- മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി:
- 6 വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലി, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, തിളപ്പിച്ച്, തണുത്ത്, ഒരു റഷ്യർ അല്ലെങ്കിൽ അരക്കൽ ലെ പൊതിഞ്ഞ്)
- 1 പൗണ്ട് ഉള്ളി (മൂപ്പിക്കുക, ഉഴുന്നു)
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ (തല്ലി)
- 1/4 കപ്പ് തൽക്ഷണം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 3/4 ടീസ്പൂണ്
- അസ്കോർബിക് ആസിഡ് (അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ സി പൗഡർ, ലേക്ക്
- കറുത്ത തിരിഞ്ഞ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിലനിർത്തുക )
- 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ചൂടുള്ള സോസ് (തബസ്ക്കോ)
- ഓപ്ഷണൽ: 8 ഔൺസ് ചെഡ്ഡാർ ചീസ് (നന്നായി കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു)
- മുട്ട വാഷ് വേണ്ടി:
- 1 വലിയ മുട്ട (അടിപ്പു കൊണ്ട്)
- 1 സ്പൂൺ വെള്ളം (മുട്ട തല്ലി, മഞ്ഞ നിറത്തിൽ 1 ഡ്രോപ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
നിഷി കുഴച്ച് ഉണ്ടാക്കുക:
- ഒരു മെറ്റൽ ബ്ലേഡ്, പ്രോസസ് വെണ്ണ, ക്രീം ചീസ്, പുളിച്ച ക്രീം എന്നിവ മിനുസമാർന്ന ഭക്ഷണമായി സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. പൊടിച്ചതിന് മാവും ഉപ്പും പയറും ചേർക്കുക.
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഒരു ഷീറ്റ് ഡൗ ഔട്ട് ഔട്ട്. ഫ്ളുവേർഡ് ഹാൻഡ്സ് ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു പന്ത് രൂപത്തിൽ ഉറപ്പിച്ച് ഉറപ്പുവരുത്തുക. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയിൽ തണുപ്പിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക:
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, പൊടിച്ചെടുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, മുട്ട, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുകുളങ്ങൾ, ഉപ്പ്, അസ്കോർബിക് ആസിഡ്, വെളുത്തുള്ളി പൗഡർ, ടബാസ്കോ സോസ്, ഓപ്ഷണൽ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- നന്നായി ചേർത്ത് വരെ മിക്സ് ചെയ്യുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
കഷണങ്ങളെ ഒന്നിച്ചുകൂട്ടുക:
- 350 F വരെ ചൂടാക്കി അടുക്കുക. ഒരു വേലസ്ഥലത്ത് മാവു കുഴച്ച് അതിൽ കുഴെച്ചശേഷം വയ്ക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, വിശ്രമിക്കൂ 15 മിനിറ്റ്.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ 1/4-ഇഞ്ച് കനം വരെ. ഒരു പിസകൂട്ടർ ഉപയോഗിച്ച്, 3 ഇഞ്ച് ചതുരങ്ങളാക്കി ചുടേണ്ടതിന്നും. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളവും 1 ഡിപ്രെ ഷൂ കളും ചേർത്ത് 1 അടിപ്പു പൊടിയുള്ള മുട്ടകൾ സ്ക്വറുകൾ കഴുകുക. ഓരോ സ്ക്വയറിലും പൂരിപ്പിച്ച് രണ്ട് കുക്കി സൈറ്റുകളുടെ സ്കോപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. പിന്നെ ഒരു കവറിനായി ലെ അറ്റത്ത് മടക്കിക്കളയുന്നു.
തിന്നുതിനെപ്പറ്റിയും:
- മുട്ടത്തുചേര്ത്ത ചാണകപ്പട്ടി മുട്ടത്തൊട്ടിയിൽ മുട്ടയിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ബാക്കിയുള്ളത് തുടരുക. 20 മിനിറ്റ് ചുടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ നെയ്ത്തുകാരൻ വരെ മുകളിലേയ്ക്കും താഴേക്കും പൊൻ തവിട്ടുനിറമാകും.
- ഒരു വിശപ്പു, സൈഡ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി പ്രധാന കോഴ്സ് പോലെ ചൂട് ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 433 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 35 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 240 മി |
| സോഡിയം | 789 മി |
| കാർബോ | 18 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 13 ഗ്രാം |