ഹ്യൂവോസ് രൺചേറോസിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സോസ് ആയി ഇത് മിക്കവാറും അറിയാമെങ്കിലും, ഇത് അടിസ്ഥാനപരമായ മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായ ഒന്നാണ്. റാഞ്ചെര സോസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിക്കൻ, ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയിൽ കലർത്തി, പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള ഒരു സോസ് പോലെ മികച്ചതാണ്, കൂടാതെ ഒരു ഹാംബർഗറിലോ ഹോട്ട് നായയിലോ പോലും കഴിക്കാം.
റാൻക്രറ സോസ് ഒരു ഇരട്ട ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കാൻ മടിക്കരുത്, അതു ഫ്രിഡ്ജ് പല ദിവസം നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു- അല്ലെങ്കിൽ ഏതാനും മാസം ഫ്രീസുചെയ്തു - നിങ്ങൾ ഉടൻ അധിക തുക മുതലെടുക്കാൻ വളരെ രുചികരമായ വഴികൾ ഒരു കൊച്ചു കുറിച്ച് ചിന്തിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് അവസാനം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള അധിക നിർദ്ദേശങ്ങൾ കാണുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി കിട്ടട്ടെ
- 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, പെട്ടെന്ന്
- 1 പുതിയ സെറാനോ അല്ലെങ്കിൽ ജലാപ്പേനോ ചിലി,
- വിത്തുകൾ അലങ്കരിച്ചിട്ടുണ്ട്
- 3 കപ്പ് തൊലി പുതിയ തക്കാളി സ്പൂസ്റ്റ്
- 1 സ്പൂൺ ഉണക്കിയ അരക്കെൻ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഉണങ്ങിയ ചില്ല് (ഓപ്ഷണൽ)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം എണ്പാൻ എണ്ണയോ എണ്ണയോ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ ചിലി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചേരുവകൾ മൃദുവാക എന്നാൽ തവിട്ടുനിറമാവരുത്.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക. തക്കാളി ചേർത്ത് 5 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. റോമാ തക്കാളിക്ക് കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമായി വരുന്നു, കാരണം അവർ ചീഞ്ഞതുമല്ല, അവ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുപോലെ "സമ്മർദം" കാണിക്കുന്നില്ല.
ഒറെഗാനോ, ഗ്രൗണ്ട് ചിലി (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ), ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കുക.
സോക്സ് ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അത് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിശ്രിതം സോസ് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ബ്ലൻഡറിൽ (ആവശ്യമെങ്കിൽ മയപ്പെടുത്തി ശേഷം മയപ്പെടുത്തുക) ചെയ്യാം.
റാഞ്ചെര സോസിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ
ബ്രെഡ്സ്റ്റിക്കുകളോ, ചാരപ്പായ ചിച്ചിത്രങ്ങളിലോ (മുട്ട പൊടികൾ)
ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പുട്ട് ആയി പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച്
ഒരു ലളിതമായ ചിക്കൻ, പച്ചക്കറി, അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത സൂപ്പ് ചേർത്തു
ഒരു മെക്സിക്കൻ പിസ്സ ഒരു അടിസ്ഥാന സോസ് ആയി
ഒരു ടാക്കോ ഫില്ലിങ്ങായി പൊടിച്ച മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ മിക്സഡ്
ബാഷ്പീകരിച്ച കോളിഫ്ളവർ (വെണ്ണയോ അല്ലാതെയോ) അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറിക്കായി ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ്
പുതിയൊരു ചിത്രമോ സീറോനോ ചാലിയോ ഇല്ലേ? ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ ജാർട്ട് അച്ചാർ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തുല്യമായ തുക.
ആദ്യം തക്കാളി വറുക്കുക വഴി നിങ്ങളുടെ സോസിന് ഒരു അധിക തുമ്പിൽ നോക്കുക. മുഴുവൻ തക്കാളിയും ഉണങ്ങിയ (ഓയിൽ ഓയിൽ) കോമൽ, തവിട്ടുനിറം അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുന്നത്. തൊലി തക്കാളിയെ അനുവദിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ചരിച്ചത്, തൊലി കറുപ്പ്, കറുപ്പ് എന്നിവ തിളങ്ങുകയും മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നതു വരെ. ചായം തക്കാളി, ഏതെങ്കിലും ത്വക്ക് ഏതെങ്കിലും കഷണങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്ന, സൂചിപ്പിച്ച പോലെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 102 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 21 മി |
| സോഡിയം | 59 മി |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |