"മുട്ടകൾ മുട്ടകൾ" അഥവാ " rancher's eggs" എന്നാണ് ഹ്യൂവോസ് റാൻചോറോസ് എന്ന പദം പറയുന്നത്.
കൂടുതൽ വിപുലമായ പതിപ്പുകൾ നിലവിലുണ്ടെങ്കിലും ഈ പാചകം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു വിഭവത്തിന്റെ മൂന്ന് അവശ്യഘടകങ്ങൾ: ചെറുതായി വേവിച്ച ടോർറിലകൾ, വറുത്ത മുട്ടകൾ, ഞാറമ്പുഴകൾ, തക്കാളി-വൈ റംഗർഷ സോസ് എന്നിവ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ചിലി സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതവും. പ്രഭാതഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രഞ്ചിനേക്കാൾ ഇത് മികച്ചതായിരിക്കില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ധാന്യം tortillas
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓയിൽ (പൂവിംഗിലും വറയിലിനും വേണ്ടി)
- 1 കപ്പ്
- സൽസ റാൻച്ചറ (ഹൗസ്ഹോം)
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ
- ഉപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്ന വിധം)
- പെപ്പർ (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ടെോർട്ടിലസും സൽസയും തയ്യാറാക്കുക
500 എഫ് / 260 ഗ്രാമിന് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിലെ എണ്ണയും സ്ഥലവുമുള്ള ഓരോ കഷണങ്ങളും ഇരുവശത്തും ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
അടുപ്പ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഏകദേശം 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം.
ചൂടുവെച്ച് 2 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വളരെ ചൂടുപിടിച്ചതിന് ശേഷം മുട്ടയിലിരുന്ന് ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു സൺറ റാൻചറ ചൂടാക്കുക.
ഫ്രൈ മുട്ടകൾ
ഒരു ചെറിയ വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഒരു ഭാഗത്ത് സവാള മുട്ടകൾ പതിയെ വെളുത്ത നിറമുള്ളതും, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ളതുമാണ്.
ഉപ്പും കുരുമുളയും ചേർക്കുക.
ഹ്യൂവോസ് രൺചോറോസിനെ സംഘടിപ്പിക്കുകയും ആരാധിക്കുകയും ചെയ്യുക
- ഓരോ പ്ലേറ്റ് ഓരോ 2 വറുത്ത tortillas സ്ഥലം, അല്പം ഓവർലാപ്പിംഗ്. വറുത്ത മുട്ടകൾ ഓരോ ടർട്ടിലുകളിലേയ്ക്കും വയ്ക്കുക.
- ഓരോ മുട്ടയുടേയും മുകളിൽ സാൽസയുടെ 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇത് മുട്ടയുടെ മുകളിലത്തെ പാചകം ചെയ്യും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഏകദേശം 1 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഇരിക്കട്ടെ.
ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഹ്യൂവോസ് റാങ്കെറോകൾ ബ്രോലിയോസിന്റെ കഷലങ്ങൾ കൊണ്ട് സേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കട്ടിയുള്ള വെളുത്തനിറത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചുറ്റും ചവച്ചരച്ച പുഷ്പങ്ങൾ പുരട്ടിയെടുക്കാൻ സഹായിക്കും.
വ്യതിയാനങ്ങൾ
നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇറങ്ങിയാൽ, നിങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ മെക്സിക്കോയിലെ പലതരം സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകരീതികൾക്കൊപ്പം ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല. സ്റ്റാൻഡേർഡ് സൽസ റർണ്ണറെ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ അവർ തീർച്ചയായും ഹ്യൂവസ് റാൻചിയോസ് ആയിരിക്കുമെന്ന് ചിലർ വാദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഒരു അസാധാരണമായ സ്വാദിഷ്ഠമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്.
ചില വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ തളർന്ന മെക്സിക്കൻ ചീസ് (പലതരം വൈവിധ്യവും ചെയ്യും; ക്വോസോ ഫ്രെസ്കോ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടിജ ചീസ്), അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്ത ഏതാനും ഇനങ്ങൾ അവോക്കാഡോ. അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ മുട്ട നിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കുമ്മായം മേൽ refried ബീൻസ് ഒരു പാളി പരന്നു.
ഒരു തണുത്ത മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കടുത്ത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലേ? വറുത്തതോ, വേവിച്ചതോ, പൊരിച്ചതോ ആയ മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുക.
മണ്ടത്തരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗമാണ് (മെഴുകുതിരികൾ മെക്സിക്കോയിൽ ഈ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്) അവരെ ചൂടാക്കരുതെന്നു എണ്ണയിൽ വളരെ ചുരുക്കമായിരിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 1/2 ഇഞ്ച് ചൂടും, ആഴത്തിൽ വരെ പച്ചക്കറി എണ്ണയുമൊക്കെ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പുല്ല് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന ഒന്നുകിൽ വയ്ക്കുക. ഏതാനും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ചായപ്പൊടി എണ്ണയിൽ അൽപം സെക്കന്റുകൾക്കകത്ത് വയ്ക്കുക, കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ വയ്ക്കുക. ആശയം അത്രമാത്രം മടുപ്പുളവാക്കുന്നതും മൃദുവാസിയില്ലാത്തതും ലളിതമായി വല്ലാത്തതും ആണ്, പക്ഷെ അത്രയും കഠിനവും മൃദുവാകുന്നതും ആണ്. എണ്ണയിൽ നിന്ന് കുടിക്കാന് നീക്കം ചെയ്യുക. എല്ലാ ടാറില്ലകളും സംക്ഷിപ്തമായി ഫ്രൈ ചെയ്തു വരെ ഒന്നൊന്നായി തുടരുക.